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某零售卖场非典时期应对策略纪实 7 上页:第 1 页 6.负责口罩和消毒电器的采购也要督促供应商做好货源的准备工作,一定要满足卖场的商品需要。 7.配送中心和各个门店的收货部做好门店的补货和收货工作,收货部从即日起安排收货部员工24小时值班工作,做到随好接收紧急物资的准备。 8.卖场内的各个门店对于紧俏物资采取“限量供应,多点分区堆头或者端架式陈列”的方式,一来避免个别顾客囤积紧俏物资,二来避免顾客集中抢购造成人员伤害。消毒液,口罩,食盐等每人限购2个,商品部门在卖场内补货陈列时注意:(1)要做到适量的安排商品陈列,不可以一次过多,要满足全天的需求;(2)属于紧俏物资的商品补货时需要多人协助上货,两人补货,至少保证3名内损人员协助维持治安。 9.将卖场内拐角以及主通道和容易聚集人群的地方的堆头进行相应的调整,并安抚供应商的情绪,特殊时期过后予以相应的补偿; 10.各个部门的经理和主管对于下属促销和理货人员进行教育,严禁趁非典特殊时期夸大产品功效和误导顾客购物的行为出现,一旦发现如果时厂家促销,将对厂家进行严厉处理,如果是员工一律就地开除。 11.特殊时期,注意门店的卖场秩序,防损部人员加强卖场的巡回检查,尤其是陈列紧俏物资的地方的购物秩序。 当晚,H超市下的各个门店按照会议安排进行相应的实施执行。24日早,卖场基本已经恢复原貌,虽然部分商品依然还存在断货现象,但是当天门店日常营运情况比较平稳,销售情况情况较前日提升20%左右,与历史同期比较销售额上升了200%以上。H超市的区域经理当天液视察了下属的各个门店没有看到卖场出现混乱的局面,顾客对于某些紧俏物资的购买依然比较踊跃,对于门店的限量销售的方式也大都表示认可和接收。为了顾客购物的需要,当日所有的门店都延迟了闭店的时间,原本9点的闭店时间改为了10:30分。 25日,该地区市政府,商贸委,防疫站,工商等部门都开始在各个商业企业进行检查工作,对于H超市的非典预防工作提出了一定的表扬,尤其是在稳定市场物价的工作上起到了大型商业企业的流通主渠道的作用,同时对于商业企业预防非典的消毒工作提出了一定的要求。 当晚,非典应对紧急小组召开会议,对卖场的消毒预防工作进行安排: 1.保持空调设备的良好运作,定期检查,全面清洗隔尘网,保证中央空调系统的送风安全,每天对供送气设备进行消毒; 2.对全体员工发放口罩和增加抵抗力的预防冲剂,并每天在上班的入口安排体温检查,出现异常情况的员工一律就地隔离,送医院检查,避免病原在企业内部扩散传染,并立即在企业内部及营业场所采取消毒措施;。 3.对于生鲜经营的部门员工每天严格检查洗手和个人消毒工作,保证食品质量的安全。 4.保洁员每天要对卖场内的购物篮购物车每天定时清洁消毒,另外在开业前和闭店后以及中午人流较少时进行必要的卖场消毒工作,对货架,收款台以及服务台等顾客经常接触的地方也要进行消毒工作。 5.将一些裸露在外面没有包装诸如面包,肉制片等商品进行下架处理,避免其出现 交叉感染的情况出现。 最后区域经理也对于以后的工作做出了一些预测,23~25日的销售情况太好了,大部分顾客将一些生活用品已经提前购买,估计在随后的几天包括五一促销活动都会收到很大的影响。销售额可能会出现大幅度的下滑,请门店商品各个部门员工要做好一定的思想准备。 之后的几天里,政府机关下达了五一期间零售企业取消所有促销活动的通知以避免出现人群感染的问题。门店的客流也逐渐下降,H超市将要面对的真正的难题来了,怎样面对非典之后的销售下滑呢?他们正在努力着…… 欢迎与作者探讨您的观点和看法,电子邮件: wangzhen@fene.com.cn 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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