八、 “领头羊”如何扛起中国枸杞特色产业大旗？

　　宁夏、新疆、河北、内蒙是我国特有的枸杞资源大省，枸杞源于自然，益于人类，作为当地企业，可谓占尽天时、地利、人和。各地政府对枸杞产业的发展都在进行探索和规划，一方面扶持当地企业进行枸杞深加工，另一方面一些有实力的企业集团也纷纷涉足枸杞产业，为中国枸杞产业的发展注入了新的希望。从目前现有的枸杞酒企业来说，都是雄心勃勃，都想摘取枸杞酒的第一把交椅，成为枸杞酒业的领头羊。有这种想法固然好，但如何才能在枸杞果酒发展上成就一番伟业呢？笔者谈一下自己的观点：

　　1、 技术创新。枸杞果酒的成功问世是对人类健康做出的贡献，是枸杞产业发展中的一次重大革命，直接推动了中国枸杞产业的发展，是一项科技方面的创新，更是中国酒行业发展的重大突破，使中国酒类又添新族。为了进一步开发和利用枸杞红宝资源，必须推行技术创新，扩大生产规模。企业应多与科研院所、科技部门密切配合，不断提高生产科技含量，开发出更多受消费者接受的枸杞果酒系列新产品，让更多的消费者能够享用到上苍赐予我们的枸杞琼浆，实现真正的枸杞饮用革命。

　　2、 广招人才，引入人才，善待人才，留住人才。企业在充分了解自身资源的基础上，弄清企业到底需要什么样的人才，什么样的人才更适合企业的发展。企业在广招人才时要避免两个误区，一方面不要玩弄招聘游戏，把招聘广告当成长年企业宣传；另一方面也不能因缺乏人才就随意引进人才，抓一个是一个，要知道这样会付出更大的代价。有的企业引进人才时把人才当宝，当人才进入时就成了企业的赚钱工具，这是一种短视行为，更是一种所谓的“企业家”心胸狭隘的表现。

　　3、 注重消费观念引导。多少年来国人对枸杞的消费只停留在原始及传统方式上，从酒的概念上人们已习惯于白酒、啤酒、葡萄酒的消费，对枸杞酒还存在一定的模糊认识，许多消费者还把枸杞果酒与众多的保健酒联系在一起，没有从根本上认识到位。因此，消费引导是一项系统的大工程，必须稳步、扎实地去做，也不要期望消费者短期内就能够接受。

　　4、 营销创新。枸杞果酒是酒类新品类，必须有别于的其他酒种的推行模式开展市场营销，枸杞果酒不仅仅是酒，更是一种充满人性与健康的人文关怀。在枸杞酒的营销上，应以全新的枸杞消费方式给予消费者，对传统枸杞消费观念和消费方式进行革命性引导，使其潜在的巨大市场空间得到有效开发，造就一个枸杞消费的新时代。

　　5、 建立枸杞种植基地。随着枸杞市场的不断拓展，枸杞的需求量在逐年增加，枸杞的价格也随之而涨。企业要保证规模生产和稳定的产品质量，就必须向国内外葡萄酒业学习，建造自己的枸杞生产园区。据有关报道称，江中集团恒生西夏王酒业公司为了保证公司产品品质，花费巨资在宁夏建立了8万亩无公害枸杞种植基地，全面启动实施了“枸杞无公害行动计划”。宁夏红枸杞商贸公司与中宁县政府联合实施“公司+农户”的形式，在中宁建立了万亩无公害枸杞种植基地，解决了枸杞“大农业”和“小市场”之间的矛盾，带动了区域经济的发展。

　　6、 打造枸杞文化。西方人创造了传统的浪漫的葡萄酒文化，我们有必要创造属于自己的健康美味的枸杞酒文化。作为枸杞产业必须深度挖掘枸杞文化塑造产品品牌，立足创新谋求发展的理念，将枸杞文化内涵溶入品牌，形成文化上的品牌差异，用管理理念构筑企业品牌，以文化精粹丰富品牌内涵，将历史文化与现代化经营理念融入品牌之中，让枸杞文化成为消费者生活的一部分，形成大文化、大品牌的市场格局。枸杞酒的成功开发将积淀于千百年的枸杞药食文化同现代时尚健康理念完美结合，给予消费者充分的人性与健康的关怀，满足了不同消费的需求，企业要围绕枸杞产业、紧扣健康理念，把产业做大、做强、做活，树立中国枸杞酒的行业形象。

　　7、 组建枸杞军团，集体出击，抗击“外敌”。在枸杞酒发展初期阶段，枸杞酒生产企业应相互联合组建枸杞舰队共同宣传引导人们的消费观念，枸杞酒——中国的红酒！枸杞酒更营养、更健康、更时尚！共同参与现有的白酒、啤酒、葡萄酒、保健酒的市场竞争，争取更大的市场份额。只有这样，枸杞酒的市场才能越做越大。枸杞酒业内部之间竞争不如竞合，谁走联合的路子，谁就能成为枸杞酒真正的“领头羊”，不是说谁先一步谁就有了成为老大的资本。在礼品酒市场，白酒、保健酒占据了更大的柜台，我们如何将枸杞酒打造成为消费者的首选品牌？如何在与其他酒种的竞争中取胜？想成就一个行业，不是说光靠炒作就能成功的，还是要脚踏实地做些实事。据了解，随着人们对保健意识的增强，一些大型白酒企业集团均涉足到保健酒行业，并认真地在研究目前酒市场点滴的变化，研究消费者对保健酒的动态需求。如果枸杞酒业一开始就出现你死我活的纷争，那注定这个行业就会出现短命，只能象其他一些水果酒一样，扮演一阵子临时角色便勿勿退场，这是我们都不愿意看到的。

　　8、 建立公平公正的竞争秩序。营造公平、正当的竞争环境，大家携手开拓这个市场，而不要为了一己私利扰乱市场。无论是大品牌还是小品牌都不能搞“一枝独秀”，更不能“一叶障目”搞资源垄断，领头羊在这里要起到引领行业健康发展的作用，要规范市场，规范竞争。无论你是第几品牌都要允许其他品牌的存在，只有共同发展才能真正促销产业的发展。枸杞是老祖宗留给我们的共有财产，千百年来，人们将枸杞干果入药、泡酒、煲汤、烹调菜肴等用于滋补保健，延年益寿，发酵型枸杞酒的出现不仅有效去除了枸杞中农药残留物，还最大限度地保持了枸杞鲜果的色、香、味，确保了枸杞的营养成份和保健功能得以充分发挥，是适合中国人消费习惯和口味爱好的果酒佳品，我们应珍视这种不可多得的资源，在竞争中不断谋取发展。

　　9、 强化品牌和知识产业的保护。目前在宁夏军团内部，存在着相互模仿、跟进的现象，相互之间不是坐下来协商解决，而是采取了不利于团结的做法，2002年长沙糖酒会出现“砸场”风波，2003年沈阳糖酒会再次出现“剑拔弩张”局势。面对激烈的市场竞争企业如何保护自己的知识产权与合法利益不受侵犯是每一个企业应该思考的问题。特别是一些中小企业，品牌保护意识还比较差，出现先使用后注册的现象，这样就很容易被一些有头脑的企业或个人抢注，最终还是企业受损。那么，企业如何进行品牌和知识产权的保护呢？首先，企业要加强自主知识产权的储备、利用、管理和保护，在使用前首先进行申请商标注册、有关专利的申请，并对一些设计创意和著作申请版权登记，形成强有力的知识产权防御系统和保护屏障，这样就不会再受到同类竞品的搔扰和袭击。

　　10、 枸杞酒产业正是春光明媚时。据专家分析，枸杞果酒一旦为人们日常饮用，其市场潜力保守估计每年也高达30亿以上，所以谁抢得市场先机，谁就将在未来的市场中胜出。各枸杞企业应把握历史付予我们的机遇和责任，将枸杞酒做强做大，为普通消费者的餐桌上再添一道亮丽的美味佳肴，让枸杞果酒真正成为餐桌上的调养酒。

　　原载：《糖酒快讯》

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