如履薄冰的品质危机

　　“酒嘛，不就是卖个包装”！“酒水不如包装贵”这在消费者心中已是不争的事实！现在的白酒企业在包装的材料、工艺、质地上是越来越讲究，而在产品质量方面却是轻描淡写。如今某些白酒商人所谓实施的“特色营销”、“差异化营销”其实就是“换汤不换药”，白酒业产品“同质化”现象是愈加严重。有些人直言不讳：“酒水的成本一瓶也就3-5元，可要应付进店费、促销费、开瓶费等过高的市场推广费用，我们不得不出此下策”！从众多白酒生产企业来看，作坊型、粗放式生产还大有人在，管理落后、工艺不高、设备陈旧的现象是“涛声依旧”！某些人所谓的“传统工艺、纯粮酿造”纯属子虚乌有、瞎蒙骗人！一些企业无力运用现代技术去创新发展，便在产品包装上做“表面文章”。一些贴牌生产或买断品牌的商家求利心切，不注重产品质量与消费需求、而过度依赖通过广告轰炸建立起来的“泡沫效应”，最终落个壮志未酬身先死！

　　有人说“白酒技术含量不高，所以便有了今天的大小酒厂“味道差不多”！而茅台为什么不能“克隆”，是因为其土壤、水质、原料、工艺等条件是其它地区的白酒生产难以达到的，所以，今天的白酒品牌如只改头换面、而不充实品质内涵，只能是外强中干、不堪一击！

　　黔驴技穷的战略危机

　　现在的白酒市场，不少企业还依然在做“牌子+包装+广告+招商+终端=市场”的等式营销，没有紧紧围绕消费者的市场需求想办法，而是千方百计地怎样让经销商卖自己的产品。诸不知，没有让顾客利益最大化，如何能实现厂商的“双嬴”。今天，多数酒海弄潮儿都使劲往酒店钻，在本就拥挤的餐饮终端市场相互“残杀”，当然无形之中也宠坏了那些酒店老板，什么进店费、促销费、开瓶费是狮子大开口，其实这都是厂家作茧自缚，过多白酒企业在餐饮终端的“热炒”，不但提高了进入终端市场的门槛，同时也给行业带来了无序竞争，有的企业还通过买断一些消费量大的酒店终端场所来扩大自己的“势力范围”，如此的贿赂营销，不仅是一种非正当竞争行为，更是一种低智商行为！试问：你能把国内整个终端市场都买下吗？令笔者纳闷的是：为什么我们的白酒企业、特别是一些新进者对中低端市场不感兴趣？为何都不愿意去开拓拥有8亿人口的农村市场？当然，有些人会自我解嘲：“这是我的上市策略”！可为什么你的产品总是多薄命呢？说到底，这不仅我们反应了白酒商人短期利益思想严重，同时也表现其在营销战略方面也极度匮乏，有的可以说比作是黔驴技穷，根本没有品牌发展的持续战略。不少是从投资金、买牌子、招人员、建团队到找商家也就那么几个月时间，可打出的广告不是历史悠久、就是名门正宗，真让人啼笑皆非。不少人开发一个新品就妄称品牌，连起码的产品知名度都没有，更莫讲美誉度，着实令人汗颜！

　　市场营销不是一个单元素问题，工艺、技术、管理、资金、人才等每一个环节若做不好、都会影响全局成败。现在众多白酒品牌营销手段不强，从根本上反映出我们的决策者缺乏运筹帷幄的市场战略决策，没有一个高素质、高能力的执行团队。如今，部分人仍难摆脱传统思想的束缚，市场升级和适应能力较弱，多者是跟风赶潮，象在搞“模仿秀”一样！没有一点自己的产品个性与营销特色，依照葫芦画瓢，最终步入别人的后尘。所以，白酒企业现在“凑热闹”、“一窝蜂”式地买牌、贴牌、进终端、走高端，象包装明星一样去卖酒，这只能说明我们某些白酒商人的战略思想薄弱。

　　白酒人爬得最高，当然也跌得最惨！

　　戚海军,人称阿七先生,国内实战派资深策划人士,对快速消费品市场有较深的研究,著有《经销商谋略》、《通路新造》等专著，现任四川点石成金企业发展策划咨询有限公司总经理。联系电话: 028-86926877，电子邮件:　qhjsss787@16.com

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