乳业无序竞争导致其利润下降，每个乳企在经过审时度势后，不得不考虑生存与发展。涨价，很多企业是心有余而力不足。于是开始变量不变价，殊不知每个企业都来这一招，似乎再次回到起跑线，一场本应暗涨价的好变术，却又额外增加了销售费用，因为产品变量后，条码也必须变，超市的进场费、条码费、卫生质检等又随之而来，这难道说不是自己给自己增加负担吗？这样不行，那样也不行，于是一些不法厂家基于原料上涨，就在产品质量上做起文章来，利用低质奶粉充鲜奶；有的无限制增加淀粉，导致口感差，消费者越来越少，铺出去的货也销不出去。只有降低价格，一降再降低，甚至亏本也卖，这样不仅伤了自己的品牌，也扰乱了整个市场秩序；有的虽然没有以次充好，本应是挂牌“乳业公司”却大肆做起饮料来，试看市面上蛋白质≥2.3的乳品又有多少个品项，绝大多数品项的蛋白质含量为0.7或1.00左右，甚至有的只有奶香精、色素和添加剂。细心地会发现很多厂商把乳饮料或乳酸饮料的几个字标注在产品下方，而且字体都小得很；还有的产品明明就乳酸料产品，却标注发酵型酸奶，这样也难怪有的消费者怀疑我们乳业的诚信。要是长此以往，行业不规范、不自律，“一杯牛奶强壮一个民族”这句话只是空话，这样的“牛奶”会害了我们的国人，我们理解我们企业在如此环境下生存的同时，但无论何时何地，更多是考量我们的诚信。“阜阳奶粉事件”警示我们，失去诚信将付出惨痛的代价。

　　乳品行业资料显示，去年全国80%乳业都处于亏损状态，销售近100亿的乳企，其利润不过仅1亿左右元。可见乳品利润已严重下滑，企业开工率不足60%，绝大多数机器是闲置设备。销售人员常常说市场难做、商家又在抱怨生意冷清、生产工人却没事做，由原来的“三班倒”变成两班，甚至把干脆人员分流，晚上生产。因为晚间生产，电价低，所以能降低成本，成本降低就有产品竞争力和利润的优势可言。

　　再回头看看消费者的消费状况，由于我国市场经济刚刚起步，整个市场经济体制还不完善，经济尚不发达，整个消费市场还不成熟。消费者对品牌忠诚度还不够，理性消费者还处于成长的初级阶段，个别的乳企正是抓住这样心理，在打“价格战”的影响来扩大市场占有率和品牌度，因目前消费者也就是谁家牛奶便宜就喝谁家的。据调查显示，我国牛奶消费者对于品牌忠诚度不足30%，也就是说以目前大多人的经济收入，考虑价格是首先的因素，很多企业不愿把纯牛奶做促销，也是考虑到利润这方面的因素，但纯牛奶又是代表企业的王牌，有时候也是“生不由己、忍痛割爱”这就成了企业发展两难局面。所以全国很多城市出现“纯奶比水贱，乳饮料比纯奶贵”的现象。大企业的低价较量已让很多企业不堪重负（包括自身）。生存与发展，首先应考虑生存，但生存是有条件的，如果一味求生存，不求质量和不考虑其它社会因素，而背信弃义是一样没有出路的。

　　乳业的发展，我们应更清楚的认识到最大竞争对手并不是我们之间，而是束缚自身发展的观念和外部的力量。技术创新、品牌的打造、内部资源整合、高速发展的风险、资本的市场运作、人才资源的引进及内部培养都是值得探求的问题。如今外资是否在国内败走，乳业同行们都应持怀疑态度。雀巢、达能、帕拉玛特、卡夫其实都是坐山观虎斗，以退为进，再次切入很可能只是一个时间上的问题。也许我们谁都不愿意看到新版的“螳螂捕蝉，黄雀在后”这出戏的上演。

　　让我们行动起来实现行业的自律，并走向理性、良性的发展轨迹吧！

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