4.产品竞争层次结构分明　　

　　啤酒是规模经济，2005年，啤酒企业的产品竞争层次将会更加明确。基本思路为：普通酒打市场，中档酒创利润，高档酒树形象。“燕京啤酒”去年占总产量20%的中高端啤酒则实现了50%的利润使国内很多啤酒公司在稳固了自身市场之后，开始关注中、高端啤酒市场。有消息称，2005年，青岛、华润、珠江啤酒、金星啤酒等企业都将陆续推出自己的主打高端啤酒产品，并将通过各种形式向餐饮、娱乐等中高档市场进军。青岛啤酒在长沙生产厂将瞄准高端啤酒市场；华润雪花将在广州东莞投资以开发“纯生啤酒”为主的高端产品；北京朝日啤酒将作为国内首家全部生产生啤的企业。可以预测，2005年高端之战将愈打愈烈。 　　

　　普通酒2005年竞争也将更加明确。比如，青岛啤酒为改变北京市场长期被燕京“独断”，特开发出终端零售价在2元左右的青岛大众啤酒与燕京在北京一决高低。2005年青啤大举进京，预示着具有战略意义的2005年京城啤市的“拼搏之战”正式打响。同时啤酒品种会继续向多样化发展，除以淡爽型啤酒为主体外，2005年会有浓醇型啤酒、高浓度啤酒、包括特殊风味啤酒等。　　

　　5.渠道模式变革速度提升　　

　　现在啤酒企业大多数的渠道模式是经销商制度，依靠经销商层层分销下去，这种经销模式不仅很难做透做精市场，而且厂家对终端的控制力度也较弱。因此，严重的影响啤酒市场的穿透力和渗透力。2005年，大多数啤酒企业将一改往日经销商制度，全面推行深度分销或者深度助销模式，缩短渠道，实施扁平化管理，这样厂家在保持与经销商战略伙伴关系的基础上提供给经销商更好的服务，帮助经销商做大做细市场，获得速度竞争优势。新的渠道模式将会使啤酒企业直达掌控终端，使通路扁平化，全面掌控营销价值链的各个环节，并且把自己的影响渗透至零售网络，形成营销通路成本最小、效率最高，使其市场竞争力得到最大提高，进一步做大做强品牌。　　

　　6.精细化营销模式的导入　　

　　2005年随着我国啤酒市场竞争的洗礼，啤酒逐渐进入强势品牌主导天下的时代，精细化营销必然成为中国啤酒市场营销的一个主趋势、主旋律，这也是终端制胜、终端为王的必然要求。这种精细化营销要求企业对于网络运作有很深的参与、占有主导地位。啤酒企业全力负责产品研发、业务人员的管理、网络的开发、终端的维护、陈列与促销的执行等主要工作，经销商只是负责部分物流和资金流。精细化营销要求啤酒企业要尽量“削减层次，自建终端，掌控终端”。2005年，中国啤酒精细化营销的突出表现将是：青啤精耕细作北京市场、雪花精耕细作辽沈市场、燕京精耕细作福建市场、AB公司精耕细作中档市场等，而一些区域强势品牌则可能下沉到县乡市场及农村市场。目前是速度竞争，谁能快速适应形势变化，做好精细化营销，谁就能攫得先机。

　　7.企业内部整合外部竞合　　

　　从目前来看，资本并购只完成了啤酒产业整合的一个层次，即企业结构性发展的层次，而没有很好地从消费市场的角度得到整合。大企业内部各公司文化整合、生产技术整合、市场整合将是企业整合重点，特别是市场整合。市场的割裂不仅仅是市场资源的浪费，同一集团中各企业在市场中相互的竞争关系也使得企业的市场运营效率大打折扣，严重影响集团的整体效益。因此市场资源的整合将是2005年啤酒行业工作的主轴。建立相对统一的大市场，是各啤酒集团2005年必须做好的大事，啤酒企业集团逐步将销售权从啤酒生产企业中剥离出来，真正做到产销两条线。　　

　　在局部市场上，企业间可能产生竞合，特别是同兄弟企业，如同有AB资本的哈啤、青啤如何在局部市场上的合作，像划定各自的销售区域范围，或者在同一个区域下经销不同层次产品，或者共同开拓市场，这种合作在2005年将得到较大的提升，使企业获得多赢。 　　

　　8.新行业标准认证与实施　　

　　国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会去年联合发文，啤酒、酒精、火力发电、钢铁、石油、印染、造纸等7个用水量较大的工业行业，于2005年1月1日起正式实施取水定额新国家标准。新标准对超过定额标准的取用水量实施高额水价；对达不到标准的企业,责令限期整改,拒不整改的将削减其用水计划、不予供水或不批准取水。啤酒生产企业向来是用水大户，结合国际啤酒企业节约用水的经验做法，最终确定啤酒行业的取水标准的核心：企业每生产1000升啤酒只能使用9.5立方的水。目前我国有些企业每千升啤酒的最高用水量竟然达到40立方以上，超出标准规定4倍多。如果政府部门有相应配套的政策支持，那么一大批中小企业将面临着被淘汰出局。　　

　　啤酒行业甲醛标准的限制，也会将一些生产条件比较差的企业淘汰出局，2005年食品安全QS认证、ISO14001：1996环境认证、HACCP食品安全认证、ISO9001：2000质量管理体系认证及OHSAS18001：1999职业安全健康管理体系都将得到许多企业申请。　　

　　9.现代科技武装啤酒企业　　

　　科技是第一生产力。购并为企业通过规模效应实现提高品牌竞争力提供了保证,为适应国际竞争加剧的局面，必须进行科技创新，以市场需求为导向，以经济效益为目标，使科研与企业的技术创新结合起来，并应通过多渠道的联合进行企业技术创新，依靠生物工程技术、信息工程技术来改造我国传统啤酒生产。在提高啤酒新鲜度的同时，延长啤酒保质期方面不断创新，最终得到无菌、无氧酿造。而且企业利用信息化方面2005年将有突破，一方面加快内部信息化建设，比如燕京、青岛等大型企业进ERP建设；另一方面加快外部信息的沟通和交流，成立信息收集、整理中心。　　

　　10.人才资格认证的规范化　　

　　2005年，是中国啤酒行业各种人才认证的一年。中国酿酒工业协会啤酒分会将举行国家级啤酒评委换届，届时将会诞生新的一届国家级啤酒评委；广东啤酒工业协会将举办高级酿造师、酿造师认证工作，啤酒行业的各种高级技工认证也在如火如荼地进行。因此，可以这样说，2005年是啤酒行业各种人才认证丰收年。　　

　　2005年是中国啤酒行业充满新希望的一年，企业只有抓住机遇，积极地面对挑战，才能够在竞争中获得更大的胜利。　　

　　 原载：《中国酒业》第二、三期　　　

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