双汇、雨润的成功，还得益于它们在产业战略与市场战略上的成功。

　　在产业战略选择上，两家公司在公司开创和相当长的成长期间内，无不选择了主业突出的产业聚焦战略，这个战略保证了企业把有限的资源和精力投入到一个主业上，依靠主业的发展带动相关产业，相关产业又反哺主业、支持主业进行市场竞争。产业聚焦战略确保了两个企业把自己的优势资源集中于核心产业的发展上，而没有象春都那样四面开花、结果以主业“缺血”而亡！

　　双汇的产业聚焦战略，是在经过方便面投资试水失败后痛定思痛做出的选择。双汇体会到，如果主业未稳就上马其它产业，一是其它产业的经验成本极其高昂、很难保证成功；二是分散了主业的投入造成主业地位不保！因此，双汇把肉类制品作为自己的核心产业，一切相关产业都只能是为主业的发展服务，而不是自己不单独面对市场销售。因此，双汇后来先后上马了纸箱包装、PVDC肠衣、骨素、香精、种植、养殖、大豆蛋白加工、商业连锁、软件等相关产业，全部为支持肉制品加工主业的发展、更好的参与肉类市场的竞争服务。

　　雨润在产业发展战略上，更是选择了集中再集中。主要是考虑到企业快速进行中的异地扩张和市场扩张都急需大量资金，而民营企业的资金筹措渠道有限而更多的是靠自身滚动积累！在此种状态下，企业根本不可能有多余的资金用于发展其它产业，甚至前期连低温肉制品的原材料也是优中选优，由全国大的屠宰厂家供应而不是自己建厂生产。

　　在市场战略的选择上，二者不约而同的做出了全国性市场布局的战略选择。这样的抉择，主要是因为中国是一个地理分布极广的庞大市场，各区域消费者对肉类的需求又有着非常大的差异，单一厂和单一口味的产品断然无法满足全国市场消费者的需求；第二，在各中心区域的中心城市设厂，则可以拉近与消费者的距离、更好的满足消费者的需求且可大幅度降低运输成本；第三，是充分考虑中国的国情，肉制品生产加工需要消耗大量的生猪资源，而中国的生猪养殖则是千家万户的散养养殖为主，生猪主产区设立屠宰加工厂，可以解决高昂的运输成本，保证原料的品质。

　　双汇的市场布局，有两种战略选择模式。一种是资源主导型，如在四川仁寿，内蒙古济宁、湖北宜昌、河南商丘等生猪主产区建立屠宰基地，确保了肉类制品加工的原料肉来源和供应；另一种是核心市场主导型，如在四川绵阳、辽宁阜新、浙江金华、北京市、上海市等设立肉制品厂，则体现了深入肉制品主销区、占据主要市场份额的战略意图。目前，双汇已通过合资、兼并等形式在四川、辽宁、内蒙古、河北、河南、湖北、湖南、浙江、上海、广东、江苏等省市建设了18个屠宰和肉类加工基地，年屠宰生猪1000万头，生鲜肉及肉制品180万吨。

　　对于雨润来说，由于低温肉制品需要严格的冷链式运输条件，低温产品更有着300公里销售半径的要求。因此，雨润的市场战略布局，则较之双汇更有过之而无不及！从1996年雨润成功上演被誉为“蛇吞象”兼并南京市罐头厂以来，雨润一发而不可收，先后在黑龙江缓化市、哈尔滨、辽宁开原、北京通州、甘肃白银、新疆石河子、河北邯郸、山东聊城、山东济南、河南开封、安徽宿州、安徽阜阳、安徽寿山、安徽安庆、安徽马鞍山、安徽固镇、江苏连云港、湖南澧县、湖南长沙、江西新余、广西桂林、广州、四川内江、四川广元等地建设了36家子（分）公司，也就是说，在全国960万平方公里的版图上，在22个省、市的每一个行政区划则必然至少有一家雨润的战略据点！

　　推动企业快速发展的关键，不是口号式的战略目标，而是商业模式的战略创新。

　　传统的高温、冻肉制品的销售渠道争夺已近于白热化，针对通路的渠道精耕、深度分销已经密不透风，价格大战此起彼伏，耗费了肉制品企业的大部分资源和精力。行业领导者双汇引发了改变中国肉类消费5000年传统的战略创新，就是在中国率先引入“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的肉类营销模式，让中国老百姓吃上健康、安全、卫生、放心的“冷鲜肉”。

　　中国几千年沿袭下来的是食用“热鲜肉”的传统消费习惯。就是凌晨宰杀、清早上市，不经过任何降温处理。在从加工到零售的过程中，热鲜肉不但要受到空气、苍蝇、运输车和包装等多方面污染，而且这个过程肉温较高，细菌最容易大量增殖。而冷鲜肉严格执行检验检疫标准屠宰后胴体迅速冷却，胴体温度24小时内降为０—４度，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持在这个范围内。与热鲜肉相比，冷鲜肉始终处于冷却环境下，微生物的生长被抑制，肉度梭菌和金黄色葡萄球菌等致病菌已不再分泌毒素，确保了肉的安全卫生。经历了充分的解僵成熟过程，肉质地柔软、滋味鲜美，汁液流失少、营养价值高。

　　这种战略创新，实际上绕开了大型现代零售终端的高昂营运成本，自己创造性的开设了一条崭新的肉类制品销售模式，不仅可以直接零距离的和消费者沟通，及时了解消费者的需求，大幅度地降低企业的营销成本，还可以独特的销售形式进一步扩大企业品牌的知名度和影响力，更能够把竞争对手排除在自有渠道之外。从1998年开始，双汇把在全国建设2000家“冷鲜肉专卖连锁店”作为十五期间企业发展的重大战略，更通过直营、合资、加盟等方式，已经在北京、河南、四川、山东、湖北、湖南、河北、安徽开设了500多家连锁店。这种彻底改变落后的、传统的肉类销售模式的新型品牌店遍布河南各大城市，所到之处无不引起人们的极大欢迎，几十年难得一见的排队买肉现象，不时发生在一个个双汇连锁店里，更使得专卖店所到之处，传统肉市上的“小刀手们”纷纷失业！

　　2002年，双汇把这种新型的肉类连锁店开到了“雨润”的大门口——南京市，给传统的雨润肉类销售店带来了巨大冲击。在经过充分的研究和准备之后，雨润于2003年5月投资1000万元注册成立南京雨润商业管理有限公司，开始大力发展特许加盟连锁店。

　　雨润食品专卖店较之双汇的要求较高条件，更具有投资少、店面小、加盟方式灵活等特点。其所要求的专卖店面积只需30~40平方米（远较双汇的100平米以上小），门店装修只需区区5000元，特许品牌使用费也只有5000元，这样只要投资5万元就可以设立一家“雨润食品专卖店”，使得加盟的速度远超过双汇。从诞生到目前短短2年的时间内，雨润就在全国发展连锁专卖店810家，遍布全国11个省、直辖市，40多个城市，形成了以宁沪杭为轴心、各福润冷鲜肉加工公司为中心的连锁网络。

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