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论夜场在葡萄酒区域市场开发中的作用 7 上页：第 1 页 全局着眼，夜场突破 围棋高手总是能够在最关键的时候，在关键的地方“做眼”，不仅将局面作“活”，近可攻，退可守，为自己制造空间同时牵制了对手。同理，在进入区域市场时，进攻品牌应对当地各渠道终端情况有一个全面、清晰的认识，由于市场费用和相应的资源成本有限，因此必须找到有效的切入点，即“作眼”，找到最能够见到效益的渠道终端，并以此为“杠杆”，逐步撬动其它二线、三线渠道。同时在运营的过程中应不断打造和提升企业核心竞争力，建立竞争对手所无法模仿和复制的壁垒，提高抗风险能力，为企业的可持续发展预留广阔的空间。 本人认为，区域进攻品牌在布局上，夜场具有战略价值，堪称是市场棋盘上的“眼”。 夜场，偏重于战略价值：夜场由于操作简单、见效快、销量相对稳定、影响力辐射力强的特点，便于为新品牌进入区域市场制造有利地形和态势，为下一步发展制造空间，同时阻挡竞争对手，起到围棋中“棋眼”的作用。而相反，餐饮与商超由于销量相对小，见效慢，消费者比较理性，对品牌比较依赖的特点，即使能够依靠经销商短期内将货铺上终端，也会因销量有限而难以快速打开局面，不足以稳定销售队伍和经销商的信心，也不能起到强势“杠杆”作用，因此难以扮演“棋眼”的角色。 夜场做声势，餐饮、商超做销量：“棋眼”换言之就是“战略关键点”，占据了这个战略要地就可以为下一步争取到主动权，当然，并不是说这个“战略制高点”就一定要花大钱去购置最贵的A类夜场，而是要对这个夜场的销量、信誉、周边餐饮商超环境、进（专）场费额度等进行一个综合考量后来决定是否进入。有些B类夜场虽然销量不大，但是由于能与周围的商超、餐饮场所形成有机互动，并且具备制造影响的基础硬件环境，即可被视为理想的“战略制高点”。 银子弹啤酒在华南某区域市场上进入部分夜场后，迅速在其周边快速进入餐饮与商超，然后利用夜场容易制造传播效应的平台，策划了一系列的实效型促销活动，引爆市场，不仅带旺了夜场的人流，而且依靠活动在区域范围的影响力，带动餐饮、商超铺货与销售。由于此进口品牌策划的活动新颖，受到了夜场的欢迎，一些夜场同意免除进场费，大大降低了其市场运作成本。 “棋眼”只在关键点上布，有章有法，而不能随意性，而反观今天市场上某些品牌，见夜场就进，毫无章法，掉进了巨大的费用黑洞而无力自拔，大量浪费了企业资源。 夜场入市避免几大陷阱 盲目重金购买夜场： 看见三大品牌在夜场赚钱就认为自己也能赚钱，殊不知三大品牌的品牌基础、经销商实力和其它渠道对夜场销量起到的平衡作用，形成了极强的抗风险能力，即使遭遇竞争对手的攻击，也不能撼动其市场根基。而新锐品牌去盲目拼抢夜场，短期内是容易见到效益的，某些企业就开始得意忘形，乐不思蜀，就避重就轻的不想开发餐饮和商超渠道了，于是市场经理就不断地跟总部打报告要求开发某某夜场，不同意就推脱销售责任，从此，企业就掉进了市场费用的“黑洞”。 因此企业不能被一时的表像蒙蔽，就算是夜场暂时得利，也无法保证长久的优势，因此必须要从自身实际情况出发，制订区域市场渠道模式。 经销商与终端赚钱，厂家赔钱： 另外也要认识到一点，做夜场，常常造成经销商和终端赚钱而厂家赔钱的情况，夜场终端和经销商只赚取加价利润空间，而营销成本主要是由厂家承担的，因此经营风险由厂家承担。单纯地道听途说夜场如何如何赚钱，看到夜场百分之几百的加价率就心跳不已的企业，却一不小心地跳进了陷阱，越陷越深，越套越牢。 市场人员、经销商与夜场合伙欺骗厂家： 由于夜场的管理随意性，诚信度普遍偏低，夜场收费本身属于一个带有争议的行业问题，夜场在制订进场（专场）费额度时，没有可衡量依据。某些企业由于管理上监控措施不力，常常会出现企业一线销售人员与经销商或终端联手虚报进场费用，欺骗厂家，导致厂家蒙受巨大损失。 辩证看夜场，求长远发展之道 由以上分析，夜场在区域整体营销系统中只是一个环节，可以说，只是一个手段而非目的，过度地夸大夜场，或者谈夜场“色变”都是偏颇的。企业必须打造自己的核心竞争力，在竞争中逐渐超越对手。 有形的东西容易被模仿，而无形的东西却难以被复制。正如产品、渠道已经高度同质化，企业曾赖以依托的核心竞争力越来越容易被超越，而品牌、管理、企业文化等无形的东西则成为今天企业竞争的最大资本。品牌代表了品质、实力、身份地位等，品牌核心概念将成为可以改变消费者心智模式，引导消费的唯一不可复制的利器，成为一种阻止竞争对手的强大壁垒。品牌为企业和产品的可持续经营制造了发展的空间。单一打造夜场渠道，品牌所起的作用有限，当从全局观看，从夜场与餐饮、商超、流通等领域的战略关系看，品牌则是具有战略价值，不仅为现实的整体营销工作带来帮助，更为可持续发展创造了条件。 本文站在战略思维的角度，为主导性品牌和进攻性品牌寻找到一个合理有效的区域夜场操作模式，权当抛砖引玉，希望能对中国葡萄酒市场起到推动作用。沧海横流方显英雄本色，我们期待着出现更多的英雄！ 赵伟良，资深策划人，长期从事酒类市场实战与策略研究，曾创造多个策划经典案例，现任广州格致通达文化传播中心策略总监。欢迎沟通： zwl-j@16.com 、13503016990 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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