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解读高端白酒的啤酒效应


中国营销传播网, 2005-10-25, 作者: 朱玉增, 访问人数: 2537


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  二、 现代商务经济发展的高价值需求

  自古商务往来的礼宾宴友都离不开酒,现代商务更是如此。随着中国经济的腾飞所带来的商务往来的高品位需求,礼宾接待用酒的档次也是越来越高,价格也是越来越高,从现在的高端到超高端,价格成了一个衡量尊重水平的重要因素之一。

  商务不仅成了一些高端酒的市场生存依据,而且还派生出了以商务用酒为定位的商务类酒,且价格不菲,故而有人说:商务酒是高端酒的代名词。正是由于看中了商务用酒的高品位需求,市场上产生了大量的虚高价位的、以包装见长的所谓高端酒,可谓是“蓝领品质,金领价格”的高暴利,远远脱离了真正商务酒“金领品质,白领价格”的高性价比为核心的诚信品质属性。

  三、 外来资本的利润最快化需求

  中国白酒市场上的外来资本做酒早已不是什么新鲜事,以金六福、小糊涂仙最为典型。而众所周知,白酒的销售需要最大化的渠道和终端的推广渗透,但是,作为外来资本,基本上都没有太多的白酒市场经验也没有成熟的渠道,在无限的终端跟进和最快的利润之间,他们选择的最佳方式就是单瓶酒的利润最大化。

  只有这样,才能有利于商家集中目标市场、把控市场,减少市场渠道终端的如进店费等无限的终端投入,从而达到利润回流的最快化。

  四、 新品酒不透明的价格空间吸引力

  越畅销的品牌,中间商的利润越低。正如现在的商家虽然卖可口可乐不赚钱而又不得不进货一样,高端白酒中的成熟名品如茅五剑的市场利润空间已十分透明,对于商家而言,其作用就是吸引客流和靠走量赢利。

  在这种情况下,为获取更大的利润空间,寻求新品也正是商家的需求所在。因为,新品高端酒的市场价格空间不透明,且空间很大,是茅五剑利润空间的数倍。试想,有如此多的商家在等待新品,高端新品的开发动力能不大吗?

  五、 低端市场的切入空间相对较小

  这看起来是不合常理,因为作为金字塔的底部,众所周知它的低端市场的量是巨大的;但是,对于新品来说事实却是如此。因为,鉴于市场开发费用的原因,通常二十元以下的低端白酒市场基本上已被地产白酒垄断,外地酒的市场出击基本上都是中端及中高端价位为主。

  在既要保证厂家自身的利润空间,又要保证中间商的利润空间和产品品质等的情况下,提高价格则是必然。以产酒大省安徽的省会合肥市为例,十元以下最畅销的 “真得味”是真正的“排档王”;而在相邻的煤城淮南市则是蚌埠大曲的天下。

  六、 中国传统的礼文化的带动

  自古中国就有“无酒不成礼”,逢年过节时送酒是一种约定俗成的礼文化表现。而随着生活水平和消费水平的提高,送好酒也已是必然趋势;而何为好酒呢?就白酒而言,对于缺乏白酒专业知识的普通消费者而言,价格则是一个衡量标准。礼是否重、是否有诚意等,价格是最好的说明。

  正是鉴于此,一些商家则专门生产用于礼品消费的礼盒装,专攻礼品酒市场,在消费者“面子文化”和巨额利润的带动下,高端白酒带着奢华的面容步步登高。

  七、 中低端品牌提升形象

  高端做形象,低端走量已是酒业中的一个常规。为了提升品牌形象,许多的原本低端品牌都开发了自己的高端系列产品。如徽酒中的安徽双轮酒业从低端的双轮池到现在中高端的高炉家系列就是典型;再如苏酒中的洋河大曲借高端的洋河蓝色经典及超高端的苏源洋河迅速提升了品牌形象和企业实力。

  综上所述的种种原因,由于太多的因素引发了高端酒的消费现象,所以其高额的价值空间吸引了零售商、供应商、厂商对于高端酒的关注,更多的商业资本通过厂商联营贴牌定制等在高端获利从而吸引了更多的厂家和商业资本的注入,最终,由于高端酒的销售周期性原因(逢年过节),以及商超终端和批发环节的零散性大宗团购的销售现象的影响,而引发了更上一级的供应商更大的供货量及库存量,而随着季节性的变换,厂家通过压货、抛货、转移库存等营销措施则进一步促进了高端白酒的啤酒效应。

  以酒为例,我们可以看出,这种行业信息的扭曲如果和众多企业生产过程中的不确定因素叠加在一起,将会导致巨大经济损失,如包装、流通、人员、推广等。

  所以,一个品牌是否进入高端市场,应对生产商的(社会)市场资源、品牌定位、营销渠道等资源等进行战略分析,找准切入点,否则,即使上了“高速公路”也难免“车毁人亡”之灾。

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