夜场：

　　长城、香格里拉打造情调用酒

　　在大连，除"保健”目的之外，葡萄酒消费的另一个主要动机就是"时尚追求”。美丽海滨城市所带来的旅游人群和发达娱乐业，也为这种消费需求提供了环境场所。长城和香格里拉是大连夜场最为畅销的两个葡萄酒品牌。

　　大连的夜场大致有两种类型，即演绎吧和迪吧。在演绎吧（包括静吧）中，比较注重音乐、氛围的享受，多有来自各地风格迥异的乐队助兴，消费者往往是在此品味美酒、欣赏雅乐，是高档葡萄酒最主要的销售场所；在迪吧中的葡萄酒产品则多参差不齐，一般论杯销售，讲究的是一饮而尽的快感，对品牌、品质追求都较低，是一些杂牌低质但利润极高产品的最佳销售空间。

　　长城三兄弟互相较劲，华夏长城具有资金实力，烟台长城占据地利人和，沙城长城口感服人，三家长城对有限市场份额的争夺，几乎垄断了大连60％～70％的夜场销售。据记者了解，长城大概从2004年开始发力进行大规模买断夜店酒水经销权的操作，并在买断店面之后，将其大部分夜场销售的产品价格拉高，涨幅超过了20％，由原来的140～150元/瓶上涨到了170多元/瓶。但这种价格的上涨，在夜店消费者中产生的影响并不大，甚至还提升了一部分销量。经销商这样告诉记者：大部分在夜店购买高档葡萄酒的消费者并不在乎几十块钱的差价，反而在乎产品所代表的消费者层次内涵，所以他们往往会选择夜店内同一品类中最贵的产品，长城提价之后，恰恰就满足了这部分消费者的这种需求。另外，三家长城目前在大连市场还处于整体竞争极端，许多消费者以至商家对于三家长城的区分认知都不明显，但对"中粮”的统一认识却已经形成，表现在区分"长城”品牌时，是以"中粮”为标志，而非以"华夏、烟台、沙城”为标志，只是在记者进一步问到产区时，才会分别提及。不过，这也说明大连市场上"中粮”以外"长城”的趋势需要警惕。

　　香格里拉·藏秘也是经销商必提的一个大连夜场强势品牌。其在大连夜场的主推品种有两个，分别为青稞干红和冰红。终端售价为150元/瓶的香格里拉·藏秘青稞干红曾是大连夜场上最能代表身份的品种之一，但长城提价和买店之后，对其产生了一定影响。香格里拉在大连夜店的夜场运作较之其他品牌要早，前期的适当投入和品牌积累为香格里拉·藏秘奠定了稳固的市场基础，尤其是青稞酒，培养了一批习惯于其特殊口感的忠诚消费者。与青稞干红相比，售价在130元/瓶的香格里拉冰红葡萄酒则受到更多夜场普通消费者的青睐。

　　餐饮：

　　白、啤夹击下的多方突围

　　由于气候、生活习惯等方面的原因，大连人十分钟爱啤酒，如果说葡萄酒在夜场遇到的啤酒冲击还尚有余地，那么其在餐饮领域所受到的白、啤双重夹击则更大程度限制了其销量。尽管如此，在此领域仍然聚集了一批欲搏得"头彩”的先行者。

　　长城、张裕、王朝等一线品牌始终没有放弃在此领域的投入运作：长城全面出击，张裕侧重解百纳产品的推广，王朝干白销售则表现突出。除去大品牌在餐饮渠道借助品牌优势进行操作之外，一些区域性品牌也一展拳脚。

　　大连万达集团涉足葡萄酒业开发的万达牌葡萄酒，是大连中高端消费的一个代表。由于其具有本土品牌的优势，和万达集团本身的网络优势，销量和影响力都可圈可点。烟草产业出身的大红鹰集团推出的大红鹰葡萄酒也在大连市场"跑马圈地”，在市内高速路口、主要交通干线等地制作了许多大型室外广告招牌，向各类消费者醒目地宣传着自己，在形象宣传的基础上，也提升了其在餐饮等渠道的销量。

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