中国葡萄酒市场蕴藏无限商机　　

　　从根本上看，洋葡萄酒在中国前仆后继的真正原因在于中国市场上蕴藏无限商机。世界葡萄酒的平均消费水平为7升，美国为45升，阿根廷每年人均消费葡萄酒38升，而中国每人每年仅消费0.3升。巨大的市场空间，丰厚的利润收益让洋葡萄酒对在中国发展充满了热情与希望。中国葡萄酒市场商机无限主要表现在以下几个方面：　　

　　1.中国快速发展的大环境比任何时候都有利于葡萄酒发展。中国酿酒行业的产业政策是：“重点发展葡萄酒，控制白酒总量。”但多年来葡萄酒缓慢的发展并没显示出这项政策的威力。以往一说到喝酒通常指的多是白酒，选择喝啤酒的除了是习惯喝啤酒外，很多是因为不胜白酒酒力，所以白酒和啤酒比，从酒的属性酒的普及程度看白酒是酒，而啤酒则更像饮料。多年来人们似乎总是把葡萄酒束之高阁，把葡萄酒看成是炫耀身份的“阳春白雪”，而今葡萄酒自己也因“浪漫”而高傲的孤芳自赏，似乎葡萄酒只是“达官贵族”的专用品，是有钱人独享的奢侈品。随着改革开放，随着人们物质生活水平的提高，随着中国加入世贸组织后经济的飞快发展，随着国家各种税收政策的调整洋葡萄酒大举进军中国,中国葡萄酒消费趋势一浪高过一浪。2004年我国葡萄酒产量达到36.73万千升，同比增长14.70%，销售收入74.34亿元，同比增长17.06%，实现利润8.45亿元。预计近十年内，我国葡萄酒产量每年增幅可达5万千升，2010年产量可达80万千升。我国葡萄酒发展的大环境比任何时候都好，葡萄酒迎来了飞速发展的最佳时期。而今葡萄酒依然浪漫，依然被视作是高品质生活的象征，却正快步的走进普通人的生活。　　

　　2.中国消费者对葡萄酒的认识发生根本变化。有希腊作家这样说：“快给我一杯葡萄酒，它会促进我的思维，让我说出一些聪明的话”；有拉丁美洲谚语这样说：“每天喝一杯葡萄酒的人，能活得更老”；有外国化学家这样说：“无葡萄酒的一餐，犹如无阳光的一日”。而今中国人也发自内心说出这样的感言：“爱上葡萄酒就等于爱上一种生活”。　　

　　曾几何时葡萄酒庄似乎只是法国人的专利，而今我们看到一座座以法式奥式为蓝本的酒庄在我国建成。在法国酒庄不仅是一种享乐，还是一种崇敬。当年拿破仑的军队路过酒庄时要行礼致敬。而今中国也把酒庄的建设当作城市发展的重要一环。有一种说法，称第一空间为家庭，第二空间为工作之外，第三空间为咖啡馆、酒吧、书店等，第四空间则为酒庄。第四空间酒庄的特点一是离城市不远，两三小时车程可到达；二是它有现代建筑和大自然的美态；三是它提供了今天城市人群假日旅游的需求。酒庄文化在中国的繁衍，使东方文化里陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的美境，变为“采葡到酒庄，悠然景色间”的现实。而今人对葡萄酒认识的根本变化就在于葡萄酒象征人们对高质量生活的向往。

　　和白酒、啤酒相比，在喝酒有益健康上葡萄酒也显示出无比的优势。葡萄酒不但可以起到抗病毒药剂的作用，更是滋补饮料。 葡萄本身是一种营养价值很高的水果，因而酿制成的葡萄酒含有多种有效的营养成分,具有丰富的营养价值； 经常饮用可使皮肤细腻、润泽而副于弹性；葡萄酒中丰富的不饱和脂肪酸，有利于减少血管中的胆固醇，促进人体的新陈代谢；经科学实验证明，葡萄酒中一种被称为resveratrol的物质可以抑制癌细胞增长，酒中含有的多种氨基酸、矿物质和多种维生素，可以调解人的生理机能，经常饮用可以有效的防病健体、延缓衰老。 　　

　　时下很多人还不习惯喝葡萄酒，不喜欢它的酸涩口感，于是民间有了一些通俗的喝法，如用雪碧可乐兑着喝,或在酒里加入洋葱或柠檬片,或者加冰块混合柠檬水。业内有人提出这些喝法是不尊重葡萄酒文化，我想这未免有杞人忧天之嫌，文化是人创造的，不管怎么喝都可能是对葡萄酒文化的发展。来自业内专家更多的评论则是：由于葡萄酒价格下降以及西方文化的冲击，中国人的选择日益多样化，葡萄酒将越来越受欢迎。　　

　　3.中国葡萄酒产地有得天独厚的优势。专家认为随着葡萄酒行业的发展壮大，业内竞争日趋激烈，但无论竞争手段怎样演变，归根结底最本质最现实的竞争还是葡萄酒品质的竞争。由于葡萄酒的品质“先天在于原料，后天在于工艺”，原料的好坏取决于产地，因而在所有的竞争手段中，优质产地的竞争将成为未来葡萄酒行业竞争的关键。　　

　　英国著名的葡萄酒文化传播专家通过长期考察和分析总结得出，有两种生态类型地区可以生产最优质的葡萄：一种为气候冷凉地区，西欧和东欧属于这种气候类型；第二种为中性气候类型地区，这种地区有更充足的阳光、更高的积温以及更长的葡萄生长期，这两类地区的葡萄栽培和葡萄质量能被充分协调，被称为酿酒葡萄优质生态区。目前全球范围内有七大产区符合上述生态类型标准，被誉为世界七大葡萄海岸，其中就包括中国的蓬莱地区。专家认为，“世界七大葡萄海岸”的提出，完全突破了以往对于“新、旧世界”概念的定义，全新诠释了葡萄酒产区定位方式。

　　今年8月世界优秀产区代表齐聚中国蓬莱，由中国酿酒工业协会、蓬莱市政府举办了首次世界七大葡萄海岸发展高峰论坛.此次论坛的举办标志着世界范围内顶级产区的交流合作拉开序幕，同时预示着中国葡萄酒开始在世界广阔的发展空间崭露头角。　　

　　对于葡萄酒曾经流行的说法是“中国的土壤，法国的种子，奥地利的技术”。这种说法一语道出了中国葡萄酒产地的优势。过去的100年里，中国葡萄酒的发展似乎只是停留在迎头追赶西方的标准，但从发展的角度看，中国葡萄酒代表着未来。　　

　　在近期结束的为期三天的亚洲葡萄酒展上，数百家生产商和零售商展出了自己的产品。大会的组织者说，今年的参展人数比去年增长了四倍，这表明世界葡萄酒行业已经认识到了亚洲市场的巨大潜力。展会的组织者预计，2008年亚洲葡萄酒的市场份额将扩大20%。　　

　　说葡萄酒“西方不亮东方亮”“青出于蓝胜于蓝”，当然不是说中国葡萄酒的发展已超过西方。中国葡萄酒要强大起来要走的路还很长，在如何提高葡萄酒生产质量,提高葡萄酒品质上需要学习的东西还很多。中国葡萄酒业经过多年的实践深深懂得，哪怕什么优势都没有，只要坚持学习,总有一天中国葡萄酒会醉倒世界

　　原载：《中国酒业》　　　　

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