其五，随着各级政府对肉类市场的重视，政府放心肉工程的推出与定点屠宰的实施，老百姓吃放心肉已经不再是那么艰难的事情。至少表面上，那些盖着印章的肉能够让消费者比较安心地进行选购。

　　那么，在付出同样成本的情况下，消费者更愿意选择其他品牌。更确切地说，他们更愿意选择本土品牌了，因为他们能够获得更多物质上的优惠。

　　一方面，本土品牌在价位上具有双汇无法比拟的优势，更能贴近消费者的消费能力。另一方面，本土品牌已经从赃、乱、差的印象中慢慢爬出，消费者已经不能清楚地区分双汇肉类产品与本土品牌产品究竟敦优敦劣。

　　所以，双汇商业连锁即使克服了地方保护主义的桎梏，又如何突破地方品牌价格战的束缚呢？　　

　　其六，随着零售业的发展，超市及相关便利店在一、二级城市的普及，它们正越来越多地充当着为消费者提供肉类产品的角色。

　　而且，由于超市具有物美价廉以及相关生活用品品种丰富的各种优势，超市更能够为消费者提供相当便利的一站式服务。作为曾经是双汇商业连锁店比较有优势的定位——“家庭厨房”式的双汇商业连锁店正越来越被超市及相关单位所取代。在双汇商业连锁店的经营当中，加盟者往往害怕出现一种这样的情况，那就是店的旁边出现超市或量贩式的购物单位。但是，对于选址的要求往往又会让双汇连锁店陷入这样的包围之中。这样，“家庭厨房”就失去了它本应有的价值。

　　而失去了这样一种定位的价值，双汇商业连锁店又如何从众多的包围者中突围呢？　　

　　其七，供应链的失误，让双汇商业连锁店经常出现缺货、短货的情况。

　　这中间有双汇集团的战略因素。因为双汇商业在双汇集团中毕竟只是极少的一部分，所以，双汇工业的生产能力更主要的是为其他项目提供的。那么，在遇到“非典”或其他导致生产能力吃紧的情况下，双汇商业就显得像“后娘的孩子”，在货源的供给上处于十分被动的地位。

　　而且，双汇商业连锁店向总部提供的供货计划，也因为种种原因（譬如总部会考虑到连锁店的虚报、上报人员不专业等）会被总部削减一部分。再加上双汇商业连锁网络的快速铺张，双汇集团在物流上资源的配置不当，都导致了双汇商业连锁店在供货上的弱势。

　　于是种种因素的制约，使双汇商业连锁店在经营当中往往落后于竞争对手，无法从品种与货源保证上去狙击竞争对手，从而陷于被动挨打的局面。　　

　　其八，“人才本土化”策略曾经使双汇商业连锁取得了相当的人才资源优势，因为人才本土化策略跟随的薪酬制度能够保障双汇商业连锁吸纳和拥有优秀的人才。但随着时间的发展，连锁事业出现的种种阻滞障碍，让双汇商业连锁店在人才上的优势逐渐丧失。人才的匮乏与流失逐渐成为双汇商业连锁店经营当中的致命短板。

　　而在这种情况下，双汇商业公司还供养着几位年薪上百万的“总”与“副总”！常言道“开源节流”，既然无法有效开源，那么控制管理和运营费用似乎也应该成为双汇商业连锁公司的重点。所幸的是，双汇集团已经清醒地认识到这一点，2005年双汇商业连锁公司的人事调整，是不是应该成为双汇商业连锁新的事业起点呢？　　

　　其九，双汇商业连锁网络里面存在相当数量的亏损门店。这些门店的存在，不仅极大的影响了双汇商业连锁的声誉，也给整个连锁网络带来了极大的负担。

　　虽然其中有很多是属于双汇商业连锁的加盟店，但正因为如此，为这些加盟店解决经营的难题并且扭亏为盈，就是双汇商业公司所应该做也不能不做并且必须做好的事情。

　　但同样让双汇商业公司感觉十分困难的是，双汇商业并没有能够有效帮助门店实现扭亏为盈的良好方法。双汇商业连锁也曾经意识到这种问题的存在并为之付出过努力，譬如派出区域经理专门针对亏损门店采取单店扶持的办法。但是，各种客观原因的存在，让这些努力成为枉然。

　　为投资者承担投资风险，并且为之带来丰厚的收益，是连锁企业必须做的事情。如果不能有效地达成这个目的，加盟者将失去信心从而远离这个企业，双汇商业在此点上任重而道远。　　

　　其实，双汇商业连锁事业进行到现在，出现的种种状况，其原因可能更为复杂，解决起来也极为棘手。但是，双汇作为中国肉类第一品牌，并由此诞生的肉类连锁企业的生存与发展，是中国肉类连锁事业中的一个伟大尝试。所以，双汇商业连锁所面对的困难，应该是整个肉类市场的企业都应该关注和研究的问题。先行者总有许多无法回避的风险，而由此带来的成功和失败的路，是后来者所永远敬仰的。

　　易秀峰，实战营销管理专家。曾在财经媒体与美容专业媒体发表营销、策划、管理类文章一百余篇。主要研究领域在化妆品美容业、连锁与特许及零售业等。电子邮件:　yixiufeng2001@16.com

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