画饼充饥——自骗

　　同样，据有关资料显示：从1994年到2000年，相比于世界年产量6.5%的增长率，中国的葡萄酒消费增长了61.8%。到2006年，亚洲特别是中国将成为全球葡萄酒消费增长最快的地方。况且，单从近几年我国的葡萄酒市场分额上来看，已经呈现出明显的上升趋势，并且一直保持在两位数的高增长，去年的全国销售总额也超过了100亿大关。或许正是因为这些迷人数据的诱惑，国外葡萄酒巨头纷纷挺进，国内几大巨头发力的同时，支撑白酒行业半壁江山的茅台、五粮液等也纷纷高调加入这一行业，期望在这一面临“井喷”的“摘亲”行业里大捞一把。于是乎，我们看到了一大批不怕牺牲的勇士前仆后继的勇往直前、冲锋陷阵，先不论市场接受度如何，单在这行业企业内部，早就闹翻了天。

　　说到这，让我想起一件事情来：记得在不久前，在很多媒体上出现了2050我国人均月薪将超过1300美元的报道，对此，有一媒体发表评论——拿2050年饼能否解今天之饿。同样，在我国葡萄酒飞速发展的今天，我们能够看到它的美好未来，但途中的荆棘与问题谁来解决？这不是画饼充饥、自欺欺人的做法又是什么。

　　对于所有的中国人来说，恐怕最爱的不是葡萄酒也不是黄酒，而是具有几千年悠久历史与灿烂文化的白酒。朋友聚会、家人团聚、商务宴请等等，哪一样能少的了两瓶白酒。尤其是对于舶来品葡萄酒来说，想要达到如同白酒一样的地步，可谓难比登天。再加上葡萄酒企业自身的一些弊病与弱点，想要真正的征服中国的普通大众老百姓，没有几十年甚至百余年的积极努力，改变、解决其存在的诸多问题，那辉煌的梦想也就只能在梦中出现了。

　　据笔者的一次调查显示，我国的大多消费者都认为，喝葡萄酒的“限制”太多了，比如饮用场所、饮用方式、用餐搭配等等，都不是很了解，所以也就很少能想到要买瓶红酒来喝。我国著名营销策划专家杨兵先生则一语道破天机：我国葡萄酒企业在宣传方面，都是在极力宣扬着自己的高品质、高品位以及所代表的高雅生活方式，面对的只是极少数高端人群，而作为普通的老百姓，他们并没有积极的引导。而我国的葡萄酒业要出现“井喷”，只将目标局限在高端人群，显然不行，只有打开了大众老百姓的口，引导他们积极消费，这才是“井喷”的真正原动力。目前我国葡萄酒业的迅速增长，绝大多数都是集中在中高档人群中，但由于其规模的限定，在快速增长之后，面临的必将是饱和与平缓。在此我要说，目前的快速增长并不能说是“井喷”，否则，启动了中国普通老百姓市场后的更高速度增长便不知该如何称呼了。

　　启动普通老百姓的市场，新天是失败的，但这也并不是说这块市场动不得。走高端并没有错，但放弃低端，尤其是农村市场也就意味着失败。从我国人口居住地所占比例就可以看出，低端、农村市场所蕴藏的巨大潜力。回头看看我国葡萄酒所走过的轨迹，这都发展了多少年了，还为突破100亿大关而欣喜若狂，就即使是张裕、长城、王朝等占据垄断地位的企业来说，一年的销售额也仅仅与普通白酒企业不相上下，更不能与茅台、五粮液等同日而语。为何？从消费者的消费习惯就可以找到明确的答案。无论是什么场合，无论是什么聚会，也不管是什么身份，上到国家领导，下到大众百姓，饭前饭后、有事没事的来两杯（白酒），早已是家常便饭；而葡萄酒则不然，先不说饭前饭后、有事没事的，就即使是有事了，能够想到买几瓶葡萄酒来喝的，恐怕也没有多少。既然已经失去了这么一大块市场，那葡萄酒的“井喷”又从哪里来呢？单靠高端人群的消费又能挖掘出多少银子来呢？只看到眼前蝇头小利而大呼“井喷时代”到来的人们是该醒醒了。

　　后记

　　按照常规的理解，生活变革带来的产业裂变现象是引发产业井喷大趋势的根本原因。一旦生活方式改变的时候，便会呈现出某一产业大幅放量的“井喷”状态，啤酒、牛奶和手机都是曾经的先例。

　　从来没有人会怀疑，喝葡萄酒是一种健康的生活方式，代表着一种文明优雅。随着国内宏观经济形势持续大好，国际化、城市化进程的加快，葡萄酒行业能够在2005年实现102.33亿销售收入，虽然来得有些突然，但也是经济环境主导生活消费变化的一种必然。但是，就此断定葡萄酒进入“井喷时代”，还有点为时过早。我们应该清楚的看到，102.33亿的销售收入，在酒水行业当中的比重还是微乎其微，葡萄酒消费并未在整体范围内成为一种生活方式。　

　　或许，更为准确的表述是，国内葡萄酒行业只是迎来了第一期的小“喷发时代”，它所波及的范围还有很大限制。作为现代城市生活方式的标志之一的葡萄酒消费，如何让人们形成对葡萄酒的持续需求，将市场的蛋糕做得更大，不仅是行业在未来运营的关键，更是促使再次更巨大“井喷时代”的最关键部分。 因而，那些看到眼前一些小的增长而大呼“井喷时代”来临的观点，显然也就站不住脚跟了。　　

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，作者为《烟酒茶新视窗》杂志社记者，联系电话：13152123347，电子邮件： wenfei424@16.com

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