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概念食品营销一路走好 7 上页：第 1 页 第三种：伴侣概念食品 如果单独让你卖奶精，相信你很难卖出什么好价格，谁会单独需要奶精呢？但如果把奶精包装一下，加进咖啡里面居然就成了咖啡伴侣，成了喝咖啡必不可少的搭档，在这里我把这种概念营销方式称为伴侣概念营销。 正是凭借这一概念，雀巢卖出了与咖啡等量的奶粉和糖的混合物。 山东龙大食品生产的一种酱叫做“葱伴侣”，这个名字起的的确很棒，但是这个名字对酱的销售估计不会起多大作用。现在调换一下思路，如果把某种大葱命名为“酱伴侣”，那么它的身份就和以前大不一样了，相信它很可能就会热销起来，这应该就是伴侣概念营销的意义所在。让本来没有联系的产品，运用概念，联系在一起，使我们在叫卖的时候不卖产品本身，而是叫卖与产品相关联的产品。运用定位理论来解释这一营销手法，就是通过相关联的产品，来给自己进行重新定位，从而获得更大消费者的认同，改变自身的身份特征。 光买土豆不值钱，但如果某个企业把自己生产的土豆贴上牛肉伴侣的标签，相信身份就一下子不同了（牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用）。 第四种：航天概念食品 叫卖航天概念的食品目前分为两种情况，一种是“太空食品”，把地球上的种子带到太空里，然后再回到地面，种下去，结出来的食品就成了“太空食品”，身价倍增；另一种是“宇航食品”，也就是专门为航天员准备的食品。 随着“神舟五号”飞船成功发射，一些贴有HACCP（美国宇航员食品标准）体系验证标签的宇航食品出现在国内的一些超市里。宇航食品，顾名思义就是针对宇航员营养、健康特殊需要而开发、生产的食品。目前已经有压缩饼干、牛奶和方便食品等，甚至是食用油的标签上也有了“宇航食品”的标志，价格也比同类产品高出20％左右。 由于宇航员在宇宙飞船或航天飞机狭小的空间里，不可能像平时在地面上那样消费体积颇大的普通食品，因此便有了类似压缩饼干一类的特殊食品；另外宇航员的饮食结构、营养平衡等方面也与普通人有迥然不同的科学要求，因此他们需要特制的食品，但对于大多数普通消费者而言，根本没必要花更多的钱按照宇航员的营养、健康标准消费食品。 问题的关键，不在于宇航食品的实质是什么，而是在于，通过宇航食品这一概念，让消费者舍得花更多的钱来消费这一本来不需要的食品，这也是概念营销的魔力之一。 第五种：卡通概念食品 一块普通的饼干，也许你看了没有任何食欲，但如果把它做成某种可爱的卡通形象，会不会激发起你挑剔的味蕾？ 今天的消费者，心理年龄普遍低于实际年龄，大学校园里曾经流行过女生用奶瓶喝水的潮流，年轻一代更是卡通与动漫的一代，利用消费者的这一趋势与食品相结合，就产生了卡通概念食品。上海凯羿国际集团拥有美国Disney形象在食品类的授权，它研制并开发出了各类形象的Disney卡通休闲食品，想象一下，一边吃Mickey的饼干，一边吃Disney的卡通是怎样的感觉？是不是会很刺激？ 汇源果汁与Disney合作推出了一款针对儿童的果汁饮料，该系列饮料把小维尼熊的可爱形象引入到产品的外包装，使普通的果汁饮料成了有故事的果汁饮料，自然容易得到儿童的喜爱。 概念食品遭受非议 概念食品从面市以来，就经受着一定的非议，尤其是保健食品片面地夸大产品的疗效，过于的追求对概念的炒作，造成了消费者的不信任，我们在这里也反对那些有名无实的概念炒作，需要明确的一点是，我们这里讲的概念食品营销与保健食品夸大疗效的概念营销是有区别的，在具体的思考方法上也是不同的，我们这里的概念食品并不是强调的产品本身，而是借用不同方向的概念与食品的结合，实现产品差异化的一种方式，以此来发挥概念的杀伤力。 概念食品营销前途光明 概念食品营销打破了传统食品只卖产品本身的局限，为产品提供了一种差异化的消费主张，开辟了食品营销的新境界。 在产品同质化的年代，在满足消费者产品层面基本需要的前提下，通过制造概念，来重新定位我们的产品，迎合消费者求新求异的心理特征，从而打开市场缺口，这也是未来食品营销的必然方向之一。 欢迎与作者探讨您的观点和看法，联系电话：13580342829，电子邮件： a.wing0@16.com 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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