最近看到一则消息：多伦多华人超市热卖中国土特产。文章说，两三年前，一些华人超市只有零星的大陆土特产品出售，往往不为消费者特别注意。现今，进入多伦多市场的大陆土特产品无论从数量上还是品种上都已今非昔比。以往在华人超市只有大白兔糖、花生牛轧等为数不多的东西，现在各类土特产品应有尽有。甚至一些只有上海及江南一带生长者才喜欢吃的食品，像醉螃蜞、糟腐乳、甜面酱等，过去是绝不会运到多伦多来出售的，因为知道这类东西的人很少。但现在却很好卖。其中有些品种还是用飞机空运过来的，虽然代价不小，但是很受欢迎。

　　与国外土特产颇受欢迎相比，在国内的各大城市，也出现了土特产热。首先是随着旅游市场的火暴，旅游景点、车站码头等场所出现了大量本地特色的土特产店，深受游客的喜欢，买一些土特产回去，自己品尝，或是珍藏，或是送人，都是很好的纪念和体验。

　　在各大城市如今一家家的土特产专卖店涌现出来，据了解大都生意一年比一年好。

　　各大超市如今也成了土特产的主渠道。昔日农家自己品尝的土货，如今“披”上精美的包装，登上大雅之堂，走进了超市。这些“山野村姑”摆上超市，一下变成了“大家闺秀”，颇受消费者青睐，身价倍增，而且成为送礼佳品。

　　其实土特产的兴起，一跟近年来人们生活的提高，部分人的饮食习惯趋向喜欢吃些天然无污染绿色食品有关，也跟那份纯真的乡土情结有关。　　

　　2、 土特产市场问题多

　　由于历史形成的原因，土特产的销售方式和现代商品的销售方式还是有着很大的差别，所以要使土特产成为畅销的商品，还需要不断的摸索和适应。有些东西可以改，有些东西不宜改，但怎么做会更好，是要付出时间和代价的。

　　因此目前市场上的土特产存在诸多问题。

　　1) 没有厂名厂址的三无产品；

　　2) 包装低劣，档次不够；

　　3) 外包装不规范，存在诸多问题，比如要么地址不实，要么地址不详，甚至地址混乱，有的连起码的生产日期和合格证的标识都没有；

　　4) 假冒现象严重，规范管理跟不上；

　　5) 有些产品有害物质严重超标；

　　6) 缺乏有效的产品标准，有的标准代号不符；

　　7) 有些家养，假冒野生；

　　8) 同一产品，包装不同价格相差很大；

　　9) 采用价格战、回扣战等一些比较原始的营销手段。

　　所以“土特产品”要变成“商品”的一跃，还有很多东西要做，才能实现接轨。　　

　　3、 地方土特产的“公地悲剧”

　　“公地悲剧”在经济学里经常用，说的是在一个牧场里，牧场是公有的，而畜群是个人的，于是每个牧民都想多赚钱，无节制地增加牛羊数量，结果牧场因为过度放牧而成了不毛之地。

　　由于土特产的地域特点很强，北京的烤鸭、西藏的冬虫夏草、宁夏的枸杞、山东的大花生、新疆的葡萄……许多具有产地特点的土特产对消费者的购买意向起到显著的影响。所以一些地方特产现在也成了一块“公地”，金华火腿、重庆火锅底料、山西老陈醋相继被媒体曝光，但凡跟浙江金华沾边的生产火腿的、在重庆靠火锅底料混饭的、在山西以醋谋生的，都想沾“公地”的光，用金华火腿、重庆火锅、山西陈醋的招牌招揽生意，说白了，就是不用白不用，他们的理由似乎也能说过去，因为我是金华的、我是重庆的、我是山西的，搭车寄生，鱼目混珠。结果是有人上树摘果，却没有人给树浇水施肥。　

　　目前许多地方的土特产面临着同样的命运，比如德州扒鸡、陕北红枣……这些在全国各地随处可见。　　

　　4、 土特产营销贫乏

　　1) 面对竞争，土特产往往陷入血腥的“价格战”与“低档化”运作。

　　由于土特产的营销起步较低，因此几乎没有一个成熟的产品策略和营销策略，同时由于进入门槛较低，在一时间都会挤入这个市场分得一杯羹，所以所有的产品就会在一种低档次的运行中，大打价格战，最后不但个人挣不到钱，还影响到整个行业的健康发展。　

　　2) 由于缺乏策划，成为“没有品牌，没有包装，没有卖点”的“三无产品”。

　　对于土特产品的策划，不是在某个方面，而是综合的，因为土特产在现在的市场中发展，消费者的接受心理和要求已经大大改变，以消费者为核心的产品和营销提升计划必须是一个完整的符合逻辑的环环相扣的计划，而在这方面几乎没有企业去关注、去策划，事实上也缺少这样的人才。所以很多的土产品难登大雅之堂，在消费中缺少真正的消费意见领袖，难成气候。　　

　　5、 “土帽子”和“土掉渣”

　　土特产品虽然以其“土”、“特”吸引消费，但包装的外表、品质的标准不能“土”，也就是土其“味”而不能土其“形”。有很多消费者反映，自己十分渴望一些带有地方风土人情的产品，但现在的土特产品需要在外表形象上提升层次和品牌效应。所以土特产也应该摘掉自己的“土帽子”土特产的卖点不仅仅就一个“土”字。

　　与此形成对比的是前两年火暴异常的“土掉渣”烧饼，核心卖点就是土，因此在市场上出现了井喷现象，这就是一种新的以土为核心的创意，恰恰相反它不是把烧饼做的更土，消费者吃烧饼时，并没有感觉到有多土，相反造成了一种时尚。　　

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