酒类营销：区域市场如何实现单品突破 _ 文库

　　一个产品能否再较短的时间内实现区域市场的突破，笔者认为，选择一个适当的声誉产品至关重要，这是因为企业、品牌等所有的营销元素都要通过产品来传达给经销商与消费者。选择声誉产品需要考虑的因素很多，作为酒类企业，最重要的要考虑三点：

　　1、该产品一定要是区域市场上的主导产品，可以是新品，也可以是公司原有产品而个别细

　　2、产品的形象、包装、酒质一定要与酒的价位相匹配，做到形象与档次的匹配。

　　3、产品进入市场一定要采取撇质定价，至于营销中遇到的问题与难度可以通过促销活动、政策刺激来完成。

　　维雪啤酒在选择自己的产品时，非常注重上述三点的论断，加上营销等综合性策略的应用与推广，近两年来维雪啤酒在河南及其周边市场的中档啤酒市场做得风生水起，大有成为中高档酒市场的领导品牌之势。

　　第二步：选定样板市场。没有样板市场的酒类企业特别是地产酒，实现单品突破只可能是水中月、镜中花。难度可想而知：缺乏强有力的市场依托，难以形成竞争优势与合力，终会导致"黄巢、石达开式"的结局。

　　同时，缺乏样板市场的单品突破虽然突破了单品，但是如果整个市场不是该企业的优势市场、样板市场，很快这种单品就会被竞争企业所取代，所谓的突破只可能是昙花一现。因此，单品突破的关键性步骤;酒类企业在实现单品突破时，应该在确定声誉产品的基础上界定自己的样板市场。

　　1、选准渠道：“道姑进了和尚庙、选错渠道嫁错郎”。渠道的选择对于一个企业的营销政策制定是致命的。大多数中小型企业均把餐饮渠道当作自己的首选，这是因为：“餐饮不火、流通不活”已经成为酒类营销的潜规则。但是目前各个企业的营销战略、经济实力等综合因素的诸多条件，制约着企业选择哪种渠道作为自己的选择。

　　2、样板市场的打造策略制定：这里包括新产品上市、广告的宣传、品牌提升策略等。

　　3、资源聚焦。很多的酒类企业都在放一个毛病：在未建立起企业赖以生存的根据地前，陷入两种营销误区：

　　1）"蜻蜒点水"式的"游击战"——哪儿能销就往哪儿销，能销多少销多少;

　　2）"撒胡椒粉"式的"全击战"--广泛撒网，遍地播种，力求"广种厚收"。　

　　这是一种急功近利或贪大求全的非理性营销行为，对企业的中长期发展极为有害。同时企业的资源永远都是稀缺的，因此，单品突破不能全面开花，营销资源分配的布均衡性。决定了企业要学会资源聚焦。

　　南京金星啤酒公司07年初，针对整个江苏市场的实际，对于金星公司的核心市场，在人员的设置上：县级市场设置主管和访销员，增加对餐饮终端市场的掌控力，在促销投入上，对于核心餐饮终端，实施终端老板有偿推介，对于形象店则加大投入，上促销人员，对终端的投入相当于常规市场的3到4倍，不到半年，市场效果明显增长。而撒花椒面是的投入，对于酒类企业来说只能是死路一条。

　　第四步：高效铺货。没有高密度的铺货，所谓的单品突破只能是一句空话。没有铺货上面与点的突破，就不可能有市场覆盖率与占有率的突破，如果没有一定的市场占有率与覆盖率、销量与利润的突破也就成了无源之水、无本之木。酒类企业铺货时要遵循：smart原则。具体要求如下：

　　S------specific<明确>酒类企业营销，终端铺货目标必须要明确，在核心产品已定的情况下用哪种策略达到怎样效果。是进终端的商场、卖场还是夜场、酒店等终端店面等。　

　　M------mesurable<可衡量性>核心产品在该区域市场上的占有率、覆盖率将分别达到百分之几，一定要量化，每天、周的铺货量达到几箱、每天铺货多少家，餐饮、流通各占比例多少，一定要量化，用数字说话。制定出每天铺货计划和实际完成量表格。　

　　A------achievable<可达标>在前期调研的基础上，要求一线人员在规定的时间段（最好一星期）完成铺货多少家，多少品种。　

　　R-------result<方向、目标>酒类产品特别是新品终端铺货，我们的目标不是在这段时间内卖多少酒，而是考察零售商的指标达成交数量，有多少终端店接受我们的产品，考核的是占有率和覆盖率。这才是我们工作的方向。　

　　T--------timeable<时间表>无论是白酒还是啤酒营销季节性较强，终端铺货讲究速度超出常规，以快制胜，否则极易被竞争对手模仿。因此要求明确时段在规定的时间内一定要完成任务，哪怕再追加投入和资源等。　

　　第五步：PDCA管理。PDCA循环是能使任何一项活动有效进行的一种合乎逻辑的工作程序。

　　P（plan）——计划。针对酒类营销中遇到的问题，确定一些营销的方针、目标与计划：如样板市场构建、新品上市策略、高相铺货、人员管理、促销计划等。

　　D（do）——执行。计划好后第二步就是要执行，这是所有工作的最终落脚点。

　　C（check）——检查。针对在单品突破中出现的问题，企业的管理人员进行及时的总结与纠

　　A（action）行动（或处理）。对于检查中出现的问题，进行马上得出利于解决，从而制定新的计划，还是新一轮的PDCA循环。

　　对于单品突破，不是一次简单的铺货就可以完成的，它是一个循环、反复而又不断向前推进的过程，每个阶段都有新的任务、计划，而每个阶段都要对前段的工作进行检查、解决，新的问题解决，又会有新的计划出现，因此，PDCA管理是单品突破的绝佳营销管理工具，屡试不爽。

　　单品突破是个系统营销工作，同时单品突破又是构建战略性区域市场这个系统中的关键一步，因此，做好单品突破的关键在于落实每一个细节，不断的在实践制定计划、强化执行、做好检查、采取行动，过程落实好，结果自然水到渠成。　　

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丁永征：财经观察员、历史守望者、文学槛外人；高级培训师；《销售与市场》、《糖烟酒周刊》、《华夏酒报》、《新食品》、《中国酒业》、《中国营销传播网》、《博锐管理在线》等多家财经媒体及网站特约撰稿人；《酒类营销》高级研究员。QQ：455088335，email：13526691666@139.com ;联系电话：13526691666.

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