逗留越久，购物越多吗？

　　表二：大卖场消费者购物花费与停留时间相关分析（数据来源：家乐福）

　　来自家乐福的调查结果肯定了上述提问。在家乐福，顾客平均购物停留时间在1.5-2.5个小时之间，平均每次购物消费金额在100-200元之间。而两者的相互关系对比显示，消费者的购物花费与停留时间成正比。　　

　　购物者愿意在哪里花掉更多的钱？　　

　　(1)大卖场：优势越来越明显

　　消费者光顾大卖场的频率由2004年的65%上升到2005年的68%，在大卖场上的花费也由2004年的46%上升到2005年的50%，据预测，这一比例到2006将超过56%。这说明大卖场由于价格优势和品类齐全受到了越来越多的消费者的欢迎。 　　

　　(2)传统超市（包括中型超市和小型超市）：艰难的转型期　

　　比商品种类，比价格优惠，传统超市显然不是大卖场的对手；比消费的便利性，传统超市又落后于24小时全天经营的便利店；如果比个性特色，比消费档次，传统超市更是无法与百货商厦相提并论。

　　传统超市的一个大问题在就于缺乏对市场层次和消费群体的细分。正是由于缺乏细分，并且受到大卖场、便利店一大一小的“两面夹击”，传统超市的日子不好过。而从外资商业进军的方向分析同样可见，大卖场、便利店是外资“扎堆”的主要领域，传统超市方面则鲜有涉足。

　　有专家指出：2005-2006年，大批的传统超市将进入了艰难的转型期，同时，这个过程将会是相当痛苦的。除了根据单店营业面积、所处区域、商业环境等，对传统超市进行细分，相应调整商品结构之外，生鲜经营有望成为传统超市未来发展的一个突破口。

　　事实亦是如此，2006年上海各大超市公司将大规模改造现有的小型超市使之生鲜化，并将积极发展营业面积在1000-2000平方米的更大规模的生鲜食品超市。

　　联华超市有关人士日前表示，将在今年全面转型。联华超市在便利店和大卖场的挤压下，生存空间狭窄，而其港汇店转型联华超级生活馆后，业绩却成倍增长。超级生活馆无论在外部装潢还是在内部商品陈列上均有创新，据介绍，年轻消费者更认可这种模式，进口商品在卖场的商品结构中占有不小的比例，如食品、酒、饮料、调味品等大类，占到了销售额的6%左右。 由于销售增幅迅猛，联华超市已在青浦设立了第二家超级生活馆。而其全部直营店也将于今年完成全部转型。其中相当比例将转型为生鲜超市，生鲜食品的比例将达60%以上，而另一些高档消费圈的门店将逐步改造成中高档的生活馆模式。联华超市有关人士指出，目前传统超市的转型分为三类———高端、生鲜、社区便利型等，具体经营模式将视传统门店的具体位置而定。　　

　　（3）便利店：占整个零售市场份额很小，只有6%，现全行业持续亏损

　　总体来说，消费者光顾便利店的频率和花费都有所上升。2004年消费者在便利店上的花费是4%，2005年上升到6%。而光顾的频率，无论是在“过去7天光顾的频率”，还是“过去一个月光顾的频率”都有一定的提升，提升了约5到6个百分点。消费者在便利店上花的钱越来越多，但对零售这个大蛋糕来说还只是很小的一部分份额，只有6%。

　　各地便利店普遍亏损的状态已经持续多年，连发展较好的上海、广州等大城市也未能幸免。以北京为例，作为零售行业的新兴业态，便利店近两年在京城如雨后春笋般“繁衍”。但而据中国零售研究中心的一份研究数据显示，目前国家限额以上（注册人员60人以上，注册资金500万元以上）企业的便利店均亏损，也就是说，北京便利店全行业巨亏。主要原因是店铺租金大幅度上升，抵消了营业额增长的速度，店家数量成长远远超过居民收入增长的情况。 　　

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