白酒低度化后厂商之间的好处

　　一方面，大多数的人并不懂酒，包括一些喝了一辈子劣质酒的酒鬼们，在中国民间，普通百姓们对白酒好坏的评价标准之一“不上头，能多喝”，所以，在有些地产酒区域，由于一些特殊的微妙的地域因素，某些厂家用偷梁换柱的手法，用更低度数的酒来冒充标示出来的稍高一点的低度酒，通过加酱等调味勾兑手法来增强口感，达到“酒好不上头，能多喝”的美誉，这就为自己的产品质量在民间增加了不少竞争力，各种微妙，行业人士知道。

　　另一方面，商家们由此多了一个新的利润品种，多了一个“年节礼品酒”，领导们的身体健康是重要的，能够多喝又不伤身的好酒出来了，这是一个“皆大欢喜”的产品　　

　　低度化白酒的开发注意事项　　

　　1、 一般情况下，低度白酒“像水一样”，没味道，所以，爱酒的人往往不喝，这就需要酿酒师和勾兑师们做文章了。目前，做得好的主要是加酱调味勾兑，能有效提升口感风格水平，降低“水味”，做到低而不淡，这一点很关键。

　　2、 白酒低度化固然是一种重要趋势，也有着大量的市场需求，但厂家在开发时也千万不要为了低度而低度，最后弄成了“女性化”的白酒。从白酒的骨血里，他依然还是男士们的“专利”（喝酒和爱酒的女士们还依然是少数人），这是由今天的“男权社会”所主导和决定的。

　　白酒低度化不等于白酒绵柔化，这二者还是有区别的。

　　3、 对于厂家来说，白酒低度化针对的消费者和消费场合发生了变化，低度化时代的白酒命名还是有定位和核心价值传递要求的；同时，在观感、口感和理化指标上要给消费者一个“满意”的交待，就是指概念的品牌化。

　　4、 目前阶段老国家名酒慎重开发低度化白酒，即使有明显的市场需求，在现阶段也只能是作为补充性产品，而不能因为“前不久行业专家大会的集体论证低度化时代来临”而轻易调整了产品战略。白酒作为一种几千年的不可或缺的副食消费品，还是因为他的厚重、陈味、沉淀、回味悠长等因素的，低度化只是某一发展阶段的产物而已，老名酒还是要坚持老名酒的历史积淀，还是要牢牢地认清白酒的“副食”实质。老国家名酒的香型、风格、口感都是出了名的，不能乱动的，千万不可舍本逐末。

　　5、 地产酒相比较老国家名酒就要宽松很多，可以随流行开发一些时令性、礼品型、夜场型酒水，加上概念的提炼和新类促销品的动作，应该在一段时间有较好的市场前景的。

　　6、 低度酒不等于低档酒，这一点很重要，所以，白酒的低度化也可以应运而生推出新一代的高档酒。　　

　　白酒低度化时代也可以说是到来了，但这只是酒水消费和营销发展到一定阶段时的产物，白酒的实质还是“香气馥郁、醇厚丰满、爽净甘美、回味悠长”，因此，不能因为一些原因的作用，现在开始在某些地区流行低度白酒就兴奋地呼叫“高度白酒时代过去了”（就像前几年高声叫喊中国酒业的最后一个金矿——“黄酒”一样，你看看，“黄酒真正地打过长江去了没有？”）。创新固然重要，但是，偏离了某事物的本质去创新，要么已经不是原来的东西了（开始新品种的销售），要么就是要毁灭自己的市场了。　　

　　赵义祥先生，北京精锐纵横营销顾问有限公司副总经理兼酒水事业部和上海分公司总经理，深度破局营销创始人之一，高档白酒文化组合系列的开创者，“中国酒水界唯一把文化酒运做到总统手上的营销专家”，中国酒水界新实战派代表人物之一，被服务过的企业誉为“破局专家”。国内多家大学市场营销客座教授，国内十几家行业权威媒体专栏作家。营销思想深刻、独到，操作手法底蕴深厚，在酒品牌的认识深度和开发运用上具有独到之功。从事营销16年，职业经历丰富，服务过小糊涂仙、五粮液百年老店、安徽金种子酒、江西四特酒、杜康、威龙干红、欧亚王葡萄酒、金士百啤酒、蒙古王、甘肃酒泉汉武酒业、喀塔斯仙人掌养生干白、安徽宣城市酒业、贵州山人酒业、茅台镇南洋酒业、保定五合窖酒业、内蒙古大圣鹿业集团、宏宝莱饮品等数十家酒类企业，出席内蒙古草原昭君文化节酒业高峰论坛等多家酒业高峰论坛特约嘉宾。专业酒类营销工具：品牌深度模型、品牌台阶、市场心智模式分析工具、营销六力系统。经典案例式分享课程：《地方品牌白酒为何被国外现任总统收藏》（被两位外国现任总统收藏，并专函致谢，誉为“汉文化白酒的代表之一”）、《一万元招商建成14个县级市场》、《3天零额外费用打开省会城市深层知名度》、《品牌基因工具强势提升地方老名酒新形象》、《28天制造35元餐饮价位酒消费流行》、《3万元深层传播酒文化》等（独家案例，仿冒必究）。出版著作多部，其中《顶尖促销术》于2002年被小糊涂仙收录为内部教材。欢迎各界朋友交流沟通。电子信箱zyx0828@12.com,MSN：zyx0828@hotmai.com,QQ：460594622,醉酒热线：010-84683081/2/3/4/5/6；手机 13795388111　　　

　　张会亭，善于观察和反思的终端营销专家。著名终端培训讲师。具有独特思想深度的专业商业会议论坛策划人和主持人。擅长操作大型糖酒活动论坛。被誉为“国内最贴近企业一线的专业财经主持人，国内唯一专攻商业会议的营销管理专家”。欢迎打听过往案例。手机：（京）13501090793，电子邮箱：zhtmkt@12.com，MSN邮箱：zhtmkt@hotmai.com，更多资讯请直接网络实名搜索汉字“张会亭”。

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