其次，上新品的速度及节奏一定要符合自己企业的资源。同时上几个新产品，最终的结果一定会失败。哈慈的当家人郭立文就曾经说“哈慈经过多少次失败才明白，最多一次推出两个新品，以前同时推十个八个新品纯粹是幼稚的的做法，基层员工忙不过来，一定会失败”。　企业同时推出几个新品，首先在面对消费者时你的促销资源会分散，甚至互相抵消，重点不突出，消费者无所适从（这和新品被搭车促销是一个道理）；在面对通路时，要同时让老板拿出资金进几个新品，销售商会更疑虑，进货意愿降低；在业务员执行铺货、陈列、促销、超市进店过程中工作量会扩大几倍，注意力分散无法兼顾，最终可能一个产品也做不活！所以说，要新品成功，必须集中企业资源，先付出，才能得到回报。

　　另外，企业在推广酸奶新品的时候，一定要注意抛弃原有的老营销观点，通过选择合适的营销模式去开拓市场。多年来，不少乳企由于白奶在乳饮料方面的激烈竞争留下了这样一个传统思维：促销尤其是特价活动是提升销量最有效的手段。但利用这一手段去运作酸奶市场，往往会发生事倍功半的效果。为什么会这样呢？相比白奶而言，消费者对酸奶品牌的忠诚度更高，重度消费者的比例也更大。根据我公司的调研，消费者在选择酸奶产品的时候，主要选择因素从白奶的品牌和价格变化为口感和对功能的认可。消费者由于长时间的饮用同一品牌的酸奶，已经习惯了该产品的酸甜比和香味，在品尝其它品牌产品时，短时间难以接受。这也是为什么蒙牛伊利等全国品牌的酸奶在各地市场表现极其不均的原因，在西安、长春等地蒙牛酸奶可以为当地第一品牌，正是由于当地乳企在酸奶市场缺乏培育，更多的消费者是通过蒙牛产品开始接触酸奶的，而在石家庄、上海和南京等地，市场表现就恰恰相反。所以，笔者建议地方品牌在推广酸奶产品时，一定要注意利用体验营销去拉拢消费者，通过口碑宣传去维护消费者。国内企业的体验式营销常常陷入一个误区，认为体验营销就是让消费者去感受好的产品和服务，于是千方百计地改进产品和服务质量，却最终走向同质化。其实经营者的思维不应该局限于产品的调整和定价策略，给消费者生动、丰富、个性化的体验，利用多种媒体的吸引，传达一些超过产品和服务本身的东西，正是体验营销的高明之处。“动感地带”除了从业务组合、广告上强调“动感地带”的品牌个性外，中国移动还通过“街舞挑战赛”“周杰伦演唱会”“结盟麦当劳”等一系列与通信业务无关的活动使“动感地带”的品牌深入人心，引发了年轻人对于时尚的高度共鸣，进而激发了他们的消费热情。而在酸奶品牌推广的过程中，也不乏此类的案例。光明畅优通过“7天大挑战”吸引更多的消费者进行产品体验（饮用7天不满意则送7瓶光明其它产品），并且通过其网上“梦想成真”的活动吸引消费者对其品牌内涵“轻松美丽”的认可。而蒙牛的冠益乳则通过赞助“丁俊晖、潘晓婷”两位台球世界冠军成就其“冠”的品牌认可，并通过一系列线上线下的活动引发消费者的共鸣，所以最近有调查显示，蒙牛已经成为误认率最高的奥运品牌。

　　最后，地方乳企必须注意加强渠道管理和对冷链系统的建设。对中小品牌而言，渠道管理能力不足是其发展酸奶的一大瓶颈。由于酸奶具有保质期短、保存要求冷链的特点，所以它的销量一般来源于现代渠道及订户系统，于是，每日订单的分析、配送时间的掌控、销售人员对客户库存的管理、对货架空间的管理以及对滞销品的处理等方面的工作成为许多企业新的课题，不少中小企业正是由于在这些方面具有很大程度的欠缺而导致产品销量难以获得提升。另一方面，现代渠道做为一个公共渠道，竞争高度激烈，而且竞争集中于品牌和管理，而这恰恰都是中小品牌的弱势，所以对此类企业来说，不妨着重在传统渠道进行冷链建设，通过开设低温专柜或者利用客情进入饮料冰品冷链等方式，加强自身品牌在传统渠道的影响力从而获得酸奶产品在此渠道铺货率的提升。开放的商超渠道已经让全国品牌的常温奶在各级市场站稳了脚跟，那我们就必须避免这种情况在酸奶市场再度重现，要充分利用酸奶渠道的封闭性进行抵御，且不留给竞品空白空间以发挥。　　

　　酸奶产品的竞争愈演愈烈，留给各个企业的机会也是越来越少，我们必须要把握这最后的市场机会，让酸奶新品成功上市，从而才能获得不断壮大企业的机会。

　　上海铭泰.铭观乳业营销咨询公司：实战型专业化乳业营销咨询公司；致力于改善、提高乳品企业营销系统；提升乳品企业持续发展的核心竞争力，共享乳业营销成功经验；共同探讨乳业营销问题；提供乳业信息交流机会。联系电话：013501943575，电子邮件： mental@milkmk.com

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