二、醒酒——臆造出来的巨大市场需求

　　中国白酒市场规模巨大，除了送礼，喝酒是社会交际的主要手段之一。表面上看，既然有大量喝酒的人，而存在着大量喝醉的情况，那么这个“解酒”必须是一个巨大的市场。以下就是某企业对醒酒市场规模的支持观点：

　　在进入中国前，我们找了中国两个著名的调查公司，用了一年时间做中国市场的调查。根据我们的数据，中国有1.8亿经常性饮酒的人群，其中数千万是经常性参加各种商务活动、社交活动、宴请的实力派人群；有1.3亿中高收入的白领阶层人士，这部分人群日常工作繁忙，应酬多，体质逐渐下降；2.3亿进入小康生活水平的人群，他们对家庭中每一个成员的健康越来越重视。这部分人群其实十分注意健康维护，已经接受“花钱买健康”的观念。这都是我们的目标客户。仅仅解酒市场，我们测算就不会低于100亿人民币，而且是按照高端产品测算的。一旦大众接受了，市场的量就不可估量了。

　　事实果真如此吗？什么样的人会需要解酒呢？

　　首先我们要将女性排除在解酒需求者之外。因为一则女性饮酒者比例很小很小，二则女性喝多的情况很少很少，女性需要解酒的情况似乎有点荒谬。

　　其次我们要将那些拥有“高文化、高收入、高地位”的“三高”型“金领”除排在外。因为即使是参加各种商务活动、社交活动、宴请，“保持与地位相称的形象”决定了他们不太可能喝到需要解酒的程度，基本上是“适可而止”。我们可没有机会听说公司某某总经理、某某董事长、某某局长是个酒鬼的。对他们来说一般不太可能喝醉，即使稍微多喝的可能性都比较小，所以应当排除在需求者之外。

　　再次我们要将一般工薪阶层、低收入、无固定心入者（如学生）排除在外。因为无论酒量多大，即使是需要解酒，要么他们没有解酒这个意识，即使是想到解酒，也是用醋、水果之类，一般不太可能购买专用的解酒产品。所以应当排除在需求者之外。

　　剩下可能经常喝醉的是那些中等及中下等层次的消费者。

　　对那些吆五喝六、大杯畅饮，甚至是不醉不痛快的不醉不归者、不得不醉者、尽力而为者来说，他们会喝着喝着想到在酒桌上来瓶饮料解酒吗？实际情况是，一般不会。因为没有这个意识，也不好意思。对那些适可而止者、意思意思者来说，他们会想到要解酒吗？ “无醉”当然就更不太可能会想到要解酒了。

　　这么一排除，我们就会发现，所谓的解酒产品根本就没有需求。不过，这种绝对的情况不太可能出现，笔者认为解酒只会出现在如下四种情况下，也是形成解酒产品市场规模的基础之所在：第一种情况是在酒桌在或者回到住所之后表现出来醉得一塌糊涂，一般是旁人为他解酒；第二种情况是知道今天要多喝，提前或者在酒桌上偷偷喝（吃）解酒的东西，提高在酒桌上不醉倒的可能性；第三种情况是大家理智型地边喝边聊，不知不觉之间感觉到过量了，于是来点解酒饮料；第四种情况是那些相对比较注重身体、有着较高保健意识的人，当觉得喝得过量以后，会对解酒专用产品有需求。但前三种情况很少出现，第四种人实在是很少，因为如果保健意识较高，那么一般就不会多喝甚至是不喝。

　　其实还有一种情况为几乎所有解酒产品企业所忽视，即尽管经常饮酒的人比较多，中国的酒类销售量巨大，但这些酒绝大部分是在“无需解酒”的程度下被消化掉的。

　　于是，我们得出的结论是：其实所谓的解酒产品的需求很小，相应地，其市场规模也并非我们按喜欢喝酒或被动喝酒的人多，以及中国每年消耗掉的酒类的量所推断的那么大。所以至今也没有任何一个解酒产品能够取得成功，即使是由高手策划、投入巨资进行广告轰炸、回避解酒而言“护肝”的“海王金樽”也摆脱不了失败的命运。

　　企业最好不要以“概念诱人”的表象轻易涉足减肥饮料和解酒食品这两类产品，也不要轻易将其它产品所具有的减肥与解酒功能向消费者推荐。

　　但是，“减肥饮料”和“解酒食品”这两上概念确实太具诱惑力，因为希望苗条和经常饮酒的人群规模实在太大——这其中肯定有蕴藏巨大的金矿存在，只是看我们怎样去开采了。这里，笔者提出如下几点建议，希望相关企业能够从中有发启示：

　　第一，好好研究王老吉凉茶在产品策划方面的成功经验；

　　第二，尽管“海王金樽”失败了，但其中有值得我们借鉴的之处；

　　第三，那个靠向开采金矿者卖水而发财的故事及牛仔裤的发明能够给予我们以启示。　　

　　方华明，“借天之眼看市场，以狼之道做营销”天眼狼道实战营销团队核心成员，中国品牌研究院研究员。善于发现和利用机会，善于将创新与企业实际相结合。以不断的成功着力打造“天眼狼道”这一团队品牌及“方华明”这一个人品牌。电话：13784468771/13784473661，邮箱：daqi1851@yaho.com.cn　　QQ：562322001，MSN：wotu562322001@hotmai.com,团队博址：http://blog.sin.com.cn/wotu1966

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