三、如何解释100%？

　　从企业的角度来说，100%就是整瓶中的每一滴都是15年的年份。但是，我们深知企业所做的一切只有让让接受才是有效，那么，消费者会这么理解其中的每一滴的足额年份吗？　　

　　对于剑南春的100%年份酒，对于这个“100%”的概念，笔者试着从普通消费者的角度去理解：是否如其实验中所说的那样每一滴都是100%的15年？即整瓶酒都是勾调好放置15年后才装瓶的。那么，保存了15年之久的酒的酒精度数还是原来那个度数吗？就没有一点挥发吗？剑南春又是如何在不加入任何其它勾调物质的情况下把基酒从70多度调至52度的呢？

　　因为，按照剑南春实验说明所指，其实验的年份酒体应该是整瓶的成品年份酒，其新品15年52度的年份酒就应该是15年前勾调好的，而至如今才装瓶的。　　

　　此外，对于这个100%是否还有它意？

　　曾经就市场上的年份酒事件，在全国电视媒体上记者采访茅台的袁仁国总经理对于年份酒的看法，袁总表示，茅台的年份酒中的陈年酒比例在75%以上（姑且不论茅台年份酒中陈年基酒比例是否属实）。不知此次剑南春提出的100%概念是否有针对之意，也许只是笔者的随意猜测罢了。　　

　　此外，100%的内涵或者是说剑南春的年份基酒是足额年份，如果是这样的话，那么它的年份基酒的比例又是多少呢？面对如此不限量的供应市场，剑南春到底有多少15年的陈年基酒呢？　　

　　在国家没对年份白酒给予一个准确的定义标准的背景下，可以说剑南春的此法只能是一个特例而不具有普遍意义。这只能表明了剑南春企业勇于创新的开拓拼搏精神及实力以及对于白酒产业的专业精神。

　　因此，我们关注此年份酒鉴定法能够为其年份酒立信吗？　　

　　四、15年年份酒到底对于剑南春意味着什么？

　　品味剑南春近几年的玩法，都不失为大手笔：从白酒纯粮固态发酵到纳米图谱，再到慎重推出年份酒的年份酒鉴定法，以及克林顿总统夜访剑南春的公关活动等，尽管剑南春的品牌知名度及美誉度等品牌基础为剑南春做好了充足的价值基础，但以往的诸多活动都没有为剑南春走上高端主流体现真实的品牌价值起到根本性的转变作用，虽有“茅五剑”中国白酒三剑客之美誉，虽然在过去的2007年中剑南春的市场销售额也依旧名列前茅，但是在市场价值上却差之“五、茅”甚远。而剑南春又不能直接通过把单品剑南春酒的价格迅速提到当前的五粮液和茅台的同等价格，因此，在借金剑南进入高端的不顺之后，借新品进入高端市场仍就成为了剑南春在产品战略上的不二选择，恰如泸州老窖通过国窖1573进入高端市场一样。　　

　　近几年来，不少企业借助年份酒的细分概念为品牌注入价值从而进入了高端市场。但是，如此强势品牌剑南春的年份酒战略为什么首选的是15年呢？如此大且历史久远的酒企是没有20年甚至如茅台般50年陈酒吗？还是没有信心去攻占更长的年份酒？还是对自己的一种保护？　　

　　从更宏观的角度去全面审视剑南春品牌高端之路，在市场环境对年份酒充满质疑的时期，剑南春以这种方式推出自己的年份酒，不失为一种明智的策略，也不可谓不是良苦用心啊。但是如此既当教练员又是运动员，这个存于消费者心中的矛盾又该如何解决呢？　　

　　小结

　　从年份酒的角度，笔者依然希望早日有一个可行的、可信的行业标准与鉴定方法，还年份酒市场一个真实与清晰。而能够引起市场变动的必定是强者的行为，因此，剑南春的如此做法才如此被市场所关注。

　　但是，此鉴定法对于剑南春品牌来说决不仅仅是一个科学技术的问题，从更宏观的企业战略角度，它更代表着剑南春品牌对于中国高端白酒市场的想法。那么，对于高端的价值市场，它究竟是矛还是盾？是用于攻破市场还是保护自己？是在为自己作嫁衣？还是树立行业标杆为失去的高端市场做进攻的准备？等等，还有许多的疑问有待剑南春解决。

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： zhuyuzeng@sin.com

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