一个曾被淡漠的健康饮品

　　在今年的春季糖酒会上，笔者发现饮品行业出现不少新的面孔，有沙棘饮料、牛奶加啤酒的饮料、仙人掌饮料，看上去琳琅满目，令人目不暇接，功能和概念上也争相出奇斗妍。笔者转了一圈，遗憾发现：以红枣的为原料开发的红枣系列饮品却难觅其踪。

　　从红枣到大众钟情的饮品，虽仅一步之遥，却依然难以得到大量面市和推广。而饮品中很多企业挖空心思的整出一些花里胡哨的各种概念性产品，甚至舍近求远的寻找国外原材料开发饮品，这是否有点眼下是宝却四处寻宝之嫌呢？

　　分析发现，在饮品行业中，红枣饮品面临的市场机会很多，发展潜能尚未真正挖掘出来。从介入红枣饮品的品牌企业来看，除乳品行业巨头的蒙牛等新近推出了红枣酸牛奶之外，几乎没有更知名的品牌企业关注，通观下来，还是那些名不见经传的区域性品牌在辛勤的耕耘红枣饮品的这块肥沃之田，这使得红枣饮品行业形成了规模分散、品牌弱小、市场竞争力不强的市场现状。但这也从某个程度上为新介入红枣饮品行业，培育和打造红枣饮品第一强势品牌提供了不可多得市场先机。这与介入竞争惨烈的茶饮料市场、碳酸饮料和功能饮料市场相比，竞争风险和威胁，的确降低了很多，实乃错位竞争的一个有效途径。

　　一个正被垂青的健康概念

　　大家知道，国内饮品巨头的汇源在今年一反常规地推出了苹果醋饮品。其实，在其全面推出苹果醋之前，国内已经有很多企业相继开发和推出了苹果醋饮品，有专业运做苹果醋的品牌，也有怀着顺势淘一把金的区域性小品牌。而且市场上的产品繁多，纷杂。加之缺乏明确的工艺技术法规标准，市场一度被做得杂乱无序的状态。而经销商和消费者们也在这种半成熟的市场中懵懵懂懂，合作上飘忽不定，消费上也是一种你观我望的景象。现在，大品牌，有动作了——汇源不出手则已，一出手很具霸气，推出了中断零售价在9.8元/瓶的小支玻璃瓶装苹果醋，令消费者和客户们震惊的同时，也给那些长期坚持不懈耕耘苹果醋这块田地的企业带来了新的希望和发展的勇气，很快将苹果醋饮品掀起了一个新的热潮。

　　多年来一直如同山药一样很难得到巨头们青睐的红枣饮品系列，虽也有几个区域性品牌坚持运做，但终究是受自身发展条件的限制，举步维艰，加之没有大的品牌介入，无形中形成了红枣饮品群龙无首、难登大雅之堂的局面。缺乏大的品牌介入的消费概念的引导，在开发和推广中面临的市场培育难、认知难的问题，这也正是笔者为某红枣饮品诊断推广时心存顾虑的一个问题之一。继蒙牛推出的红枣酸牛奶上市一段时间后，笔者又发现：继蒙牛推出红枣酸牛奶后，市场上相继出现了一些新的面孔——花花牛红枣酸牛奶、三鹿红枣酸牛奶，。。。。。。这表明从大的气候和环境上讲，以红枣为原料的红枣饮品系列，即将迎来的发展的新机遇，这对红枣饮品行业来说，不能说不是一个好的征兆。

　　可以说经蒙牛这个饮品大鳄在红枣概念上这么一搅动，借助其自身强大的推广系统，在市场上将宣导一种很强势的红枣健康概念，对市场的培育和消费的引导将起到一种推波助澜的成效。这更有利于红枣饮品的多样开发和推广。

　　在大的品牌企业的带动下，红枣饮品是否会像苹果醋一样，迎来新的消费热潮呢？

　　快速消费品行业是一个讲究出奇制胜而又便于跟随和模仿的行业。在这个行业中，也许你是第一个发掘出新概念、新需求、新切入市场先机的品牌，但倘若没有强大的资金实力作后盾和健全的网From EMKT.com.cn络作依托，纵然抢占了先机，成为行业内第一个吃螃蟹的人，也有可能被后来跟进者超越或模仿。这在行业中已成为不争事实。相反，若是作为相关支持系统健全的行业翘楚，占据了天时、地利、人和，抢先引导一种消费概念和新时尚，推出了一个新品，那么就预示着这种新的概念和新的时尚，在潮流引导者和跟随者们的齐心协力之下，将得到烘云托月般的长足发展。

　　行业大品牌看发展前景、趋势和宏观政策，中小品牌看大品牌，亦步亦趋的发展模式，成为诸多中小企业拿来主义的一个写照。

　　无论原创或模仿者，在机会到来的那一刻，准备好了吗？

　　作者崔巍，欢迎探讨思想交流心得。联系电话: 0371－61624008，15837450310,电子邮件: cuiwei008@12.com

第 1 2 页

相 关 文 章（共1篇)

山楂逐鹿红枣，新饮品谁将成为“汗血宝马”？ （2010-01-22, 中国营销传播网，作者：罗宏文）