从策略上来讲，要抓住黄金销售时段。目前中国速冻食品主要有两大类组成，一是速冻面食，如速冻水饺、馄饨等；二是速冻水产，主要指速冻小海鲜，如带鱼、虾仁等。速冻面食的五大主角是水饺、馄饨、汤圆、粽子和馒头。速冻水产的三大品类是带鱼、黄花鱼和虾仁。这些产品是整个速冻食品的主流产品。在从冬至到元宵节这段“大春节”销售旺季，不同阶段不同类别销售的重点也不同。比如，部分地区有冬至吃饺子的习惯，饺子是速冻食品的主角。农历腊月初十到除夕期间，是速冻海鲜的销售高峰。农历正月十五的前几天，是汤圆的黄金旺季。

　　那么如何抓住黄金时段的商机呢？从技战术层面讲，首先，要提前在商超抢到最理想的陈列面积和位置，这一点至关重要，抢位置就是抢钱。商超的冷藏位置有限，而且各大食品企业都在春节期间争取寸金般的寸土，因此必须依靠与卖场的客情，提前预定陈列面积和位置。对于速冻水产来讲，春节前的礼盒销售异常火爆，因此还要在冷柜外的地方申请好的堆头。其次，专职促销员会直接影响到销量，抢人员就是抢钱。促销员除做好节前的导购培训外，要推出春节旺季的特殊提成办法，及时兑现她们的奖励和工资，刺激她们的积极性。春节许多厂家会挖促销员，要时刻警惕促销员的心理变化，及时引导她们的思想，防止发生兵变。再次，要确保配送和补货的速度，抢速度就是抢钱。商超特别是KA的冷藏库面积有限，如果不能占有好的冷藏库位置，就会出现无货可补的断货现象。在春节旺季，金钱是按分钟计算的，而不是小时和是天。因此，补货人员的反映速度和与卖场的客情关系都至关销量。春节期间无论生产计划安排、还是物流配送都会紧张，特别是碰上暴雪等恶劣天气和市内堵车，作为经销商来讲，要做好提前备货工作，有备无患。

　　春节期间品牌宣传应当加强。尽管经济寒冬里，企业应当尽量减少不必要开支，降低能耗来过冬；但是品牌是企业的命脉，品牌投入不能省。只要资金允许，不但不能省，而且应当加大广告投放。逆势而为，方能有大成就。春节品牌宣传主要集中在电视广告和促销品的宣传上。春节是聚会和休闲的节日，大多数百姓比平时看电视的时间增长，因此电视广告非常重要。电视广告要与春节团圆喜庆气氛相融合，突出亲情，以情感人。另外，促销品也是很好的宣传媒体。春节是亲朋聚会的好日子，也是品牌宣传的好机会。试想一个消费者拿着带有企业LOGO的果盘，给周围十余个亲朋好友分发水果的时候，您的品牌比平时的曝光率提高了多少倍？因此，在设计春节促销品时，一是要与春节气氛相结合；二是要便于亲朋好友之间传播，可以选择果盘、餐具、面巾纸、台历、对联等春节特色促销品。

　　2009年的春节是中国速冻食品行业的一个分水岭。谁在经济寒冬中及时调整自己，谁就剩者为王；谁在经济寒冬中审时度势，谁就优先掌握主动权；谁在经济寒冬里寻找到新的推广新模式，谁就迎来新的春天。

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