稻花香集团十年“打造中国白酒航母，进军全国白酒前三强”为目标，“以白酒为龙头，向饮料产业延伸，向饲料产业拓展，向有机肥产业扩大”的“151”多元化目标，其主要措施是做强做大白酒产业，重点发展农业产业化循环经济，促进新农村建设。并且收购重组了关公坊酒、昭君酒、屈原酒、楚瓶贡酒，实施规模化扩张行为。与此同时，西凤酒也实施了“百亿西凤”发展战略，其主要目标是通过实施“酒业为主、多业经营”的内涵式发展和外延式扩张相结合的方式，把西凤企业建成市场竞争力强、经济效益好、年销售收入过百亿元的大型企业集团，进军中国白酒行业前四强。通过十年时间（2015年），西凤酒企业要通过西凤酒主业和相关产业，实现销售收入100亿元，实现利税28亿元，其中利润8亿元。郎酒也在通过群狼战术，力争用8—10年时间将郎酒打造成行业领袖之一。

　　近十年来，白酒行业最为耀眼的现象就是“资本进入白酒”，收购重组成了中国白酒复苏的主流声音。资本进入白酒，一方面加快了中国白酒的市场复苏步伐，另一方面也导致了白酒行业危机的出现。万基收购孔府家；宝光蛇吞象，入主郎酒；辅仁药业收购宋河；浙江宇宙收购安徽老明光；浙江嘉得莱入主安徽沙河王等。天龙集团收购湖北黄鹤楼；凯乐科技入主湖北黄山头；白云边也有资本的影子……所有这些，我们能清晰地看到，资本对白酒的青睐，已经超出了白酒这个传统行业的“稳定性”。我们不能不清晰地看到，资本的逐利性以及短视性，必然引发白酒行业发展危机。万基兵败孔府家，嘉得莱败走沙河王等我们都能看到如今白酒行业在资本的非理性下不健康的发展现状。　　

　　第三，健康白酒将是未来中国白酒发展方向。

　　“三鹿事件”成为中国白酒行业转型标志，从宏观产业政策上看，国家将会在“产业政策上对白酒行业进行结构性限制”。白酒是一个粮食消耗性产业，并且与国家倡导的环境保护政策不吻合。国家将会从事关国计民生的层面上进行产业结构性整合，积极推动黄酒、国酒以及葡萄酒产业发展；优化白酒产业结构，重新进行资源重新配置，鼓励大中型白酒企业发展，这对中国大多数中小白酒将会是致命一击。

　　食品安全被提上突出重要位置，已经直接影响到产业政策与行业标政府也在大力倡导节约型社会以及透明性政府性形象，而这一大的背景使得白酒这一交际功能性产物受到极大地冲击与影响。很多地方政府都在下禁酒令，国家也明令下文政府招待标准。我们不难理解，在未来很长一段时间内，中高端白酒市场容量将会受到影响。而这一点与近十年白酒行业倡导的“向中高端延伸是白酒行业发展的最后一根救命稻草”的理念相悖。

　　三鹿事件敲响了国人对食品安全的警钟。而极具有区域文化色彩，带有明显“地方保护主义”色彩的中国白酒，“政府专供酒”抑或在未来将会逐步被淡化。“秦池事件”成为中国白酒从巅峰下滑的标志性事件；而经济危机下的“三鹿事件”却成为白酒行业进入拐点的标志性事件。

　　行业标准的缺失使得具有深厚底蕴的白酒极为尴尬，在经历了“勾兑风波”之后，中国白酒有经历了“年份酒之争”，其背后凸显的是白酒对行业标准的呼唤。而“三鹿事件”在一定程度上成为中国食品行业转型的标志性事件。

　　最后，消费者消费行为变迁，白酒需求增速放缓加速了中国白酒拐点期的到来。

　　消费习惯的升级，消费者行为的改变直接影响到中国白酒行业未来的发展方向。一方面，随着消费水平的提升，中国消费者的消费习惯发生了很大程度上的改变，“喝少点，喝好点”的消费习惯已经形成，使得作为“奢侈文化消费品”的白酒在这十年内呈现高速发展，消费结构呈现出向中高端延伸的趋势，正好印证了这一道理。

　　但是，中国白酒无法绕开新新人类，也就是新消费人群对白酒的消费认知。中国白酒无法跳跃中国消费者的多元化消费趋势，也无法阻挡中青年消费人群的消费习惯的改变。低度化只能是顺应消费潮流方向之一，啤酒、红酒、保健酒以及黄酒产业的飞速发展成为不可阻挡的消费潮流，从这个层面上，中国白酒将会在未来很长一段时间内保持相对稳定阶段，如果其他品类加大市场推广的话，中国白酒适度下滑是不可避免的趋势。

　　因此，白酒行业的蛋糕将呈现稳定阶段，对于众多的中国白酒品牌来说，争夺这块不大不小的蛋糕成为必然，中国白酒在未来几年内竞争将会越来越激烈。白酒品牌集中度会越来越高。对于中国白酒企业来说，需要重新审视消费文化的重塑才能从根本上遏制中国白酒的市场萎缩。顺应历史潮流，向前看是中国白酒必须要看清楚的方向，坚守传统也许不能改变中国白酒的未来发展方向。　　

　　2010年，中国白酒进入“拐点期”，中国白酒朝哪里去？中国白酒改如何面对拐点的出现？请继续关注《2010，中国白酒拐点论之企业缺什么？》。　　

　　作者简介：王健，方徳智业（北京/安徽）营销咨询机构快速消费品事业部总经理，酒类行业实战营销专家，同时兼任多家酒类企业战略营销顾问和营销总经理。中国快速消费品研究中心（CNFMCG） 资深营销专家，中国酒类商学院(WMBA)首席培训师、咨询师，《销售与市场》、《糖烟酒周刊》、《新食品》特约专家。以酒类、食品、快速消费品实战营销见长，独创“渠道、产品、品牌三位一体价值体系”，帮助中国本土快速消费品快速激活市场、打造核心产品与提升营销团队实战能力。先后深度咨询服务安徽口子窖酒、陕西太白酒业、四川泸州醇酒、江苏洋河酒业、湖北白云边酒、湖北黄鹤楼酒、浙江善好黄酒、苏州云中鹤黄酒、河南月山啤酒、华润啤酒、朝日烟台啤酒、河北味道府酒、中华肉质酿造第一酒——羊羔美酒、安徽徽府酒业、北京中外名酒城等数十家国内快速消费品企业。　欢迎与我沟通观点：wangjian526@12.com　咨询策划/培训热线：13905604262　13739299099

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