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2009中国乳业的十大猜想 7 上页：第 1 页 5、低温酸奶产品仍将持续高速增长的态势 低温产品由于对受物流、运距、冷链的依存度较高，在市场竞争中容易形成竞争的壁垒，抵御外来者对市场的蚕食，往往成为区域企业抗衡全国品牌的主要利器，而低温酸奶制品作为赢利能力较高的类别，更是备受大大小小乳品企业的关注，往往会成为市场争夺的焦点，虽然低温酸奶在三聚氰胺事件中受到牵连，但是由于消费者对低温酸奶其对人体的保健功能的认识，在后期对酸奶的消费量仍然会继续保持，加之其较高的毛利率可以给企业较大的市场操作空间，后期将成为企业重点关注和培养的品类，通过企业的一系列市场活动的拉升和在新品开发上的推动，在2009年低温酸奶产品仍将会保持一个高速增长的态势。 6、低温鲜奶和散奶的销售增长速度将会增加 由于消费者意识的作祟和三聚氰胺事件的影响，消费者在面对牛奶安全与营养的选择上，必然会更注重于对牛奶安全性的选择，会在一定程度上助推低温鲜奶的快速增长，同时由于对散奶和鲜奶的认识误区和牛奶消费的意识误区，也会给散奶一定的市场发展空间，但是其增长速度将变的稳健而非失去理智的疯狂。 7、资本将成为市场的主导的砝码 企业的扩张依赖资本的力量，在中国乳业近30年的发展中资本力量被凸显无遗，不管是蒙牛成功的晋级还是太子奶过去的辉煌，在强势品牌的背后我们往往可以看见资本的影子，资本成为乳业扩张的砝码，尤其在金融危机的环境影响下，中小企业的资金链都普遍存在会出现一定程度的紧张，面对众多企业在各方面条件和机遇相等的情况下，企业的予实现扩展必须要有强大的资金为后盾，除此之外别无选择。 其次奶源基地的建设将决定企业未来的发展速度，将成为后期乳企在市场上话语权的主导，告别“要市场，不要牧场”的发展思路这是中国乳业在9.11三聚氰胺事件后品尝了片面扩张“苦果”后对的一个更清醒的认识，但是奶源建设是一场持久战，需要时间、人力、物力、财力等诸多资源的投入，尤其近期国家发改委、农业部、工信部、商务部、卫生部等13家部委联合制定的《奶业整顿和振兴规划纲要》出台，《纲要》规定：“乳制品生产企业完成良好生产规范改造，基地自产生鲜乳与加工能力的比例达到７０％以上”这一要求对于部分企业而言是个巨大的压力，预示着在2009年乳企对资本的需求和依赖进一步加大，资本将成为乳企何去何从的主导力量。 8、并购、整合、扩张成为乳业新的方向标 销量下滑、市场低迷、企业亏损可以讲是2008年9.11事件后诸多企业现实生存环境的真实写照，同时随着中国整体经济运行的下滑，这种写照在仍将会在中小企业持续，部分中小企业难以逃脱购和被整合的命运，虽然中小企业这种命运在中国乳业发展最快的10年里也不断上演，但是在2009年这样的一幕将会来的更多更频繁。 与此同时，对作为具备相对优势的区域乳企而言，危机的背后往往意味着机会的到来，在面对全国品牌在市场中略显疲态和难以发力情况下，面对市场处处存在机会的时候，具备相对优势的区域乳企均蠢蠢欲动意欲图谋全国市场，我们可以从三元、飞鹤这些“黑马”在央视广告竞标中的表现中一见端倪，对于这些具备相对优势的区域乳企而言2009将是蓄势待发的一年，扩张已成定局但是结果不得而知。 9、乳业的整体盈利能力将继续下滑 首先，三鹿三聚氰胺事件造成的行业信任危机和消费者消费信心的丢失的行业问题，以及金融危机阴影下购买力的下滑客观事实，在2009年中国乳业整体的都将开始投入到品牌重塑和消费者信心重建的工作中去，其主要表现就是市场投入的加大，具体体现是在促销和广告的大力度投入。 其次，由于三聚氰胺”事件发生后，各地质检部门与乳制品企业的抽检、送检力度加大以及在生产环节检测费用的支出和相关设备的购进，都会在一定程度增加企业的开支。 第三奶源基地的建设需要大量的人力、物力、财力等诸多资源的投入，并且难以在短时间见效。 所有这些对于中国乳业来讲，虽然会在一定程度上起到相应的作用，但是效应滞后，对于整体乳业来讲2009年整体的盈利能力继续下滑将成为乳业的一个关键词。 10、外资品牌将进入一个快速发展的一年 多年来受中国乳业价格战的影响，外资品牌在中国市场的发展一直备受价格战的影响，限制了外资品牌进入三、四级市场的步伐，而此次受三鹿事件的影响，中国乳业尤其是奶粉企业产品在整个市场上的表现低迷，为外资企业攻城略地创造了一个客观的的外部环境。 其次，多年高端市场沉淀下来的品牌和美誉度，在这次事件中又再一次被无形的提升，尤其对于接受了一次食品安全知识的消费者来讲，对于安全和价位孰轻孰重的再认识过程，也将助推外资品牌在市场上的发展速度，为外资品牌由一、二市场快速延伸至三、四级市场奠定良好的消费基础和口碑效果，在2009年外资品牌将成为奶粉市场的主角，外资品牌将会驶向一个快车道，步入一个快速发展的一年。 2009年，中国乳业注定将在艰难中继续进行，无论是全国性的品牌还是区域性的品牌在未来的一年中企业都会要面临更加严峻考验，作为中国乳业如何能够在扑溯迷离的发展道路上脱颖而出，在经过痛苦的化蛹过程，成功的跨越2009蜕变为一只美丽的蝴蝶引来阳光灿烂的2010，中国乳企任重道远。 新疆实战型营销From EMKT.com.cn专业人士，十余年市场一线实践经验，致力于营销管理理论在市场环境下的应用与发展。现为中国营销管理网、价值中国网、博锐管理在线、融资网、营销咨询网、全球品牌网、中华商界专家网等媒体专栏作家，品牌中国网专家联盟成员，在《销售与市场》、《中国食品工业》、《医药经济报》、《大食品》、《糖烟酒周刊》、《财富时报》等专业报刊、杂志发表数万字的文章，历任企业管理部主管、药业企划负责人和市场营销经理，涉足快速消费品、医药保健品、服装、电子产品等多个领域，对实战营销管理、营销战略、品牌战略、渠道战略、整合营销传播、工业品营销、大客户销售等方面都有独到和深入见解。QQ:413379928.Email:bjx719178@12.com 第 1 2 页 关于作者：
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