2、成立专门部门，统一对供应链进行协调管理

　　中小方便面企业要对生产运营体系进行整合、实施供应链管理，首先应在公司级组织架构的基础上成立专职管理生产运营的部门，负责公司内外产供销系统的统一协调。其次，该部门应根据本企业生产运营的特点，结合供应链各节点的现状，制订相应的管理流程和规章制度，加强节点之间各部门的协作。这样，才能在根本上解决部门之间的本位主义和信息的不对称，提高公司整体运营效率。

　　3、实施准时生产，优化库存管理

　　供应链管理就是通过对各环节的有效协调管理，实现总成本最低化、客户服务最优化、存货库存最小化以及物流质量最优化，从而实现企业总体利润最大化的目标。中小方便面企业要实现上述目标，就要转变传统的生产观念，建立以满足客户为中心的动态供应链管理，实施JIT（准时）生产管理模式，即对供应链各环节进行有效整合，转变传统的供应观念，实现按时采购，优化库存管理，最大化实现零库存、质量零缺陷。具体措施有以下几方面：

　　1）、制订经济订货批量，实现总储存费用最小化

　　经济订货批量，是指订货费用与保管费用总和最低的一次订购批量。制订经济订货批量，可方便采购部门根据原料的库存情况，及时、合理地下达采购计划，形成自动补库功能，也可降低总储存费用，加快存货周转速度。

　　2）、建立共同库存管理模式，实现准时采购

　　针对供货量较大的供应商，企业可允许供应商将仓库建在公司内部，但存货归供应商所有，由其对仓库的收、发、存进行日常管理。企业可向供应商开放相关的信息系统，以方便供应商及时了解消费需求和市场动态，及时对库存做出合理的调整。这样，供应商就可保持较低的存货水平，减少缺货风险，实现准时采购。

　　3）、规划定产定线产能匹配模式

　　中小方便面企业可以根据企划部对各产品的市场需求预测，结合各生产线的柔性和特点，对企业产能进行有效的匹配，减少生产作业交换时间和产能浪费，降低生产成本，实现准时生产。

　　4、供应商进行整合，创新采购管理

　　中小方便面企业需要转变采购模式，从库存驱动转变为订单驱动，实现用户需求订单驱动制造订单，制造订单驱动采购订单，采购订单驱动供应商。从对采购商品的管理转变为对供应商的管理，可保护客户利益，力争零缺陷供应商，并及时响应用户需求，降低库存成本，提高物流速度和库存周转率。采购创新的途径很多，可采取的策略有以下几个方面：　

　　1）、减少供应商数量。企业以往的做法是对同一零部件或同一种原材料选用多家供应商，以便对供应商施加压力，获得较低的进价。企业的收益是以供应商的损失为代价的。目前，这一情形已开始改变，企业通过减少供应商数量，扩大供应商的供货量，从而使供应商获得规模效益，企业和供应商都可以从低成本中受益。　

　　2）、供应商参与公司新产品的研制和开发。在新产品开发阶段，供应商的参与可显著缩短开发时间，节省资源和费用，同时通过供应商的积极参与，可以加强与供应商之间的协作，从而保证新产品原材料的质量，提高新产品上市的成功率。　

　　3）、制订利益共享计划。利益共享对供应链各方都是很重要的，只有充分调动供应链各方的积极性，才有可能产生协同效应。 因此，要与供应商从传统的买卖关系转变成战略合作伙伴关系，共同制订符合双方利益最大化的方案，把企业与供应商的利益捆绑在一起，加强供应商供货的主观能动性和积极性，从而在紧密合作中实现双方利益最大化。

　　5、对物流体系整合，引入第三方的物流公司

中小方便面企业由于规模小，只能依靠区域市场生存和发展，且大多数只有一个生产基地，受物流配送距离的制约，物流运输成本和车辆运输配送能力已成为制约企业发展的最大障碍。多数中小企业物流配送是由企业自已组建运输车队，无法与外部物流信息对接，造成运输车辆不能高效往返配送货物，车辆资源浪费极大，同时也增加了配送成本。中小方便面企业供应链管理的一个重要方面，是采用物流业务外包，有效利用第三方专业物流公司提供的服务，进行物流体系重组。采取的措施主要有两个方面：　

　　1）、重新规划物流运作网络。中小企业要降低存货，加快资金周转，必须对现有库存管理体系进行深度调整，通过建立集中的物流配送中心，实现片区内资源共享，引入第三方物流管理，变“仓库”为“产品流动站”，可极大地降低公司的库存量，提高资源共享度和运输整合度。

　　2）、进行物流组织结构重组。可以根据企业实际情况，成立专门的物流部门，负责产品采购、生产、销售等物流管理，起到计划、执行、监督和管理控制作用。　

　　6、运用电子商务，提升信息技术和管理水平　

　　现代的供应链管理是以信息共享作为基本前提，重视信息技术的发展与应用，可以使供应链高效率反应市场的需求。传统企业之间供求信息相互封锁以及信息私有的做法，必然导致信息失真，出现“牛鞭效应”，还要为搜寻信息支付额外成本。中小方便面企业要想实现供应链管理，就需要以供应链的核心企业为依托，逐步构建和发展自身的信息技术。 一方面通过分模块引进企业资源计划（ERP）软件，实现企业内部资源的整合，利用软件实现集成的生产计划、采购计划和物流配送计划；另一方面，可以充分利用因特网实现企业局域网络办公自动化，建立信息共享平台，实现供应链资源的优化配置，迅速响应市场的需求。

　　中小方便面企业只有实施生产运营战略，不断提升自身的供应链管理水平，创新供应链管理，将物流、现金流、信息流等资源优化配置，才能提高企业的盈利能力，实现企业的可持续发展。

　　邵明—郑州国华食品有限公司副总经理，工商管理MBA研究生。长期从事方便食品企业的营销管理、经营管理工作，致力于成长型中小企业的企业管理研究。邮箱：smxh1001@16.com

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中小方便面企业，战略决定未来 （2008-12-01, 中国营销传播网，作者：邵明）