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80后 我有一颗中国心 7 上页：第 1 页 不可忽略的趋势 《酒世界》：80后正逐渐成为不可忽视的消费群体，在这一群体的推动下，中国酒市场会出现哪些新的趋势？ 赵义祥：不可否认，80后对中国酒业的发展具有一定推动性。不过，随着中国的社会经济的长足发展，消费者对副食品消费也提出了更高的要求。物质经济基础雄厚了，精神文明也就相应提高了，反映在酒水上就是消费者开始注重喝名酒、喝好酒、健康的喝酒、文明的喝酒。相信在“喝名酒、喝好酒、健康饮酒、文明饮酒”，这些观念的倡导下，洋酒和葡萄酒以及低度化的白酒都会有所成长，但同时也是有“原则性”的增长。 《酒世界》：虽然现在市场上白酒产品种类繁多，白酒企业也通过夜场开始抢占80后市场，但为什么绝大部分的白酒品牌都不能打动80后的心？ 赵义祥：从80后这一时尚人群，疯狂购买追逐世界名牌，不难看出他们有很强的品牌忠诚度。80后对于忠实于品牌的关键是品牌在他们心目中的地位如何，能否占有绝对的位置。中国白酒除了极少数的几个品牌外，其他大部分的白酒品牌，都还不具备80后心中崇高的白酒品牌地位，不在他们的“法眼”之中，这往往也是其中很重要的一个原因，因此80后在选择白酒品牌的过程中，很容易随风倒，毕竟在中国懂得白酒，懂得品味白酒的人是极少数的。 《酒世界》：80后的消费观念与70年代的人有明显不同。面对这一特殊群体，酒企业在战略、营销以及产品上应该如何调整? 赵义祥：营销终极的竞争还是产品的竞争。在产品同质化的情况下，企业比拼的是营销方式和手段；如果产品自身就有差异，非同质化，竞争的本质就是产品的竞争，营销最终标志性的历史阶段还是以革新换代的产品升级为标杆的。针对中国消费者“喝名酒、喝好酒、健康饮酒、文明饮酒”的趋势，酒企业应该制定相应的战略。例如，以纯粮固态为标志传统工业白酒现在越来越受到消费者的追捧，而消费者都比较拒绝现代新型工艺法生产的白酒。所以，企业的战略应该围绕着如何做好酒、做名酒、做健康酒来做长远规划。 走出重围 《酒世界》：目前，中国夜场还是以洋酒、进口葡萄酒、洋啤酒居多，对于国产酒如何才能奋起直追，打破目前这种洋酒独大的局面？ 赵义祥：首先要专品专销。不要以酒店、商超的主流产品进入夜场，应该专门针对夜场分离出一个子品牌或分品牌，产品的名称要跟夜场结合起来。 夜场，在相当大的程度上不是以消费品牌为目的，消费者喝的是一种心情和氛围。在夜场消费的国产酒长城特别是华夏长城多一些，在夜场的洋酒、进口葡萄酒，还有香槟，很多牌子不要说是80后消费者，就是真正从事酒行业的人，可能都没有听说过。并且有些牌子在国外根本就没有什么知名度，属于三类甚至是垃圾品牌。夜场，并不具备品牌消费的忠诚度。企业如果这要进夜场，一定要注意销售手段的使用。酒水在夜场的销售和促销人员的关系密切，其实并不看重酒水自身是否真的是名牌。只有在星级比较高的地酒店，消费者会考虑消费名牌酒。 夜场有着它的的特殊性。一般的企业千万不要先打造品牌，然后再去夜场做销售工作，这是本末倒置的做法，除非是资本强大，就有运营酒水品牌准入资格的实力派企业。在夜场，中国消费者，尤其是80后恰恰消费的不是名牌，很大程度上只是应景消费。在很多场合，在夜场里消费时，很多人不问价格不问牌子。 《酒世界》：如今，国外大量杂牌出现在夜场，夜场酒的质量也参差不齐，这种状况在以后能否会有彻底的转变？ 赵义祥：今天杂牌大量出现在夜场，说明洋酒、葡萄酒在中国的消费，还不成熟，没有到指名消费的程度。洋酒和葡萄酒，在中国目前还处于诸侯混战的格局。一个行业走向成熟期的阶段，都会进行整合，在整合阶段杂牌会逐渐退出，市场出现向名牌集中的趋势。今天夜场酒消费混乱的局面，正是因为这一市场处于导入和成长期。而洋酒和葡萄酒在中国走向成熟期的标志是，洋酒和葡萄酒已经走入中国大多数普通民众家庭，成为日常消费中不可或缺的一部分，到这时夜场里的大多数杂牌都会走向消亡。洋酒和葡萄酒在中国真正的成长起来，不是近5年或10年的事情，需要一个漫长的过程。 《酒世界》：现在越来越多的酒企业都意识到80后市场的重要性，白酒企业也纷纷进军夜场，有些知名品牌有意开发针对夜场的产品，有些与国外洋酒集团合作，抢占80后市场，您如何看待这一现象？ 赵义祥：榜样的力量是无穷的。如今酒市场的竞争可以用惨烈两个字形容，只要是可能的消费人群存在的消费场合，都会出现酒水的竞争。加上知名品牌的号召力，不排除有一定实力的厂家会抢占夜场，但我认为在5年之内，夜场的市场都会是非常艰难的。因为夜场的血脉是属于欧式生活，欧式生活消费主要还是以洋酒和葡萄酒、啤酒为主。中国改革开放30多年，白酒如果能占领夜场早就应该拥有属于自己的阵地了。而实际上，白酒进入夜场也是最近几年的事，给人感觉更多的是形势所逼。中国白酒进入夜场，仅仅只是一种尝试。夜场现在还不为中国绝大多数的白酒厂商所关注，绝大多数的酒厂也并没有在这一块真正拼抢，大家只是观望而已， 原文同时发表于《酒世界》 赵义祥先生，酒水破局实战专家，独家拥有一系列业界案例。曾任北京精锐纵横营销顾问有限公司合伙人，副总经理兼酒水事业部和上海分公司总经理，电子邮件: zyx0828@12.com 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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