孰料，区区一个来月后，这里竟逐渐门可罗雀，鲜有人问津，真是怪哉！

　　并非笔者事后诸葛，当时笔者在其对面的露天烧烤吃串的时候，就曾明确断言其生意不会红火长久，此话有笔者媳妇为证。

　　大家都以为吃烧烤就是为了去吃那百八十串的羊肉串板筋之类，错，大错特错。

　　话说：

　　星巴克卖的不是咖啡，是休闲；

　　麦当劳卖的不是汉堡，是娱乐；

　　烧烤摊上醉醺醺的哥们吃的不是烤串，是寂寞；

　　寂寞是一个人的狂欢，狂欢是一群人的寂寞。　　

　　如果只为吃而去，那未免太无知了。吃烧烤的美好在于，坐在马扎上，光着膀子，喝着扎啤仰望星空，阵阵青烟婷婷袅袅，听汽车从耳旁驶过，新烤出来的串在面前的盘里发出滋啦滋啦的声音，坐在你旁边的好兄弟劝你别墨迹，赶紧干出来。

　　烧烤的本质是“放松”，换言之，它绝不是餐饮业，而是类似于SPA、水疗之类的舒缓减压行业。

　　只有在这里，你才比较容易卸下伪装与疲惫，在十杯啤酒后做回自己，嬉笑怒骂，随地小便，没有人会指责你。

　　而地下烧烤城，切断了放松的所有途径。

　　酒店一样整洁的环境，天仙一般漂亮的妹妹，你好意思光膀子？

　　抬头仰望，是照的你睁不开眼的氙气大灯，低下头反倒眼前全是星星。

　　大音箱里的摇滚震耳欲聋，听得你全身抽搐，两股战战，几欲先走。

　　……　 ……　　

　　时下，营销界热衷于探讨商业模式，继而深入研究更好的盈利模式，在这么fashion的学术氛围里，少有人还会去思考营销的本质。营销的本质是什么？交换。拿一只羊去换三只鸡。问题在于，我们有必要搞清楚，鸡只是表象，是个符号，不是目的。那厮把鸡换回去，是想吃鸡蛋，还是炖鸡汤，或者是做毽子？只有这样，我们才掌握了交换的本质并用于指导自己的交换行为，成为赢家。

　　职业营销策划人，欢迎交流。电子邮件： puppyjacky@12.com

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	苏强：　　中国商业模式运营专家，知名营销策划人，多项国家发明专利持有者。《中国营销传播网》《销售与市场》等一线经济类媒体特约作者。保持多年来一贯的务实风格，为众多企业成功打造易于执行、复制的高效盈利模式。合作伙伴包括：NBTY（美国自然之宝）、大洋制药、水塔集团、健特生物、豪光能源、听慧科技、长河建设、元福堂养生等……
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