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乳饮料：蓄势与激战 7 上页：第 1 页 汇源果汁奶，只欠东风 在谋求被可口可乐收购失败后，汇源集团收缩上游产业链，谋求通过开发新产品以带动企业二次发展，也准备在丰盛的乳饮料市场分一杯羹，即将推出一款果汁奶，目前正在面向社会征集产品口号，已是万事俱备，只欠产品口号这股东风。 展望2010，激战红海 目前，市场上流行的主要是乳酸菌饮料、谷物乳饮料和果蔬乳饮料三大类，它们能够占据乳饮料市场95%以上的份额，对它们的研究基本可以反映乳饮料市场的发展趋势。 乳酸菌饮料整合升级 蒙牛酸酸乳、伊利优酸乳是乳酸菌饮料是的开创者，带动了这个行业的发展；乳酸菌饮料存在两个发展趋势：一是添加新元素发展出新品类，例如，蒙牛在酸酸乳的基础上推出果蔬酸酸乳，伊利将优酸乳升级到果之优酸乳；二是技术升级提升产品品质，例如，君乐宝开发出低温乳酸菌饮料——每日活菌。 谷物乳饮料波澜不惊 谷物乳饮料主要有花生奶、核桃奶、豆奶三个品类。银鹭是花生奶行业的领导品牌，目前尚无其他品牌可以撼动银鹭花生奶的领导地位；相对而言，核桃奶的市场规模比较小，受关注度较低；双蛋动车是黑牛乳业去年推出的产品，以牛奶和大豆为主要原料，打造“双蛋白、双营养”的概念，是豆奶行业的知名品牌。 果蔬乳饮料竞争最为激烈 据统计，娃哈哈营养快线占据乳饮料市场70%以上的份额，细分到果蔬乳饮料行业，更是毋庸置疑的龙头老大；伊利果之优酸乳和蒙牛果蔬酸酸乳作为跟随着，并未对营养快线的市场造成冲击，可口可乐重金打造的美汁源果粒奶优已在全国很多城市铺货，欲在巨大的果蔬乳饮料蛋糕上切一块，将挑起果蔬乳饮料市场的战火；据说汇源也要推出果汁奶产品，目前正在紧锣密鼓的准备当中，由此看来，2010年果蔬乳饮料市场一场大战将不可避免，果蔬乳饮料市场远未饱和，格局也未稳固，随着各大饮料企业的介入，果蔬乳饮料的市场格局完全有可能在未来被改写。 在营销传播上，乳饮料还有较大提升空间。乳饮料属于冲动性消费产品，虽然有一定营养价值，但主要还是靠“口味”支撑“产品价值”，需要通过创造“情感价值”，也就是打造“无形感觉”来吸引消费者，这种“无形感觉”不是虚无缥缈的空中楼阁，也需要给消费者选择的切实理由。2010年，乳饮料品牌可在这方面下点工夫。 牛盾，营/销学徒，捣鼓了一套“系统营销，创新能赢”，正处于研究提升阶段，欢迎同行赐教与交流。电子邮箱：niudun0531@16.com，博客：http://blog.sin.com.cn/zxch0531 QQ:108276767 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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