2000年以来，随着市场竞争的进一步加剧，白酒企业中高档产品开发的任务都非常艰巨。作为传统名酒企业的洋河酒厂，对支撑高档产品的香型也同样地进行了创新，并推广成功了绵柔型“蓝色经典”高档系列产品。洋河蓝色经典的创新开发的“绵柔型”香型，满足了中国高端白酒消费者对绵、柔的口感追求，开创了中国的新的香型----绵柔型。“蓝色经典”系列中的“梦之蓝”的价格高达600多元,足见香型创新的产品力。“天之蓝”、“梦之蓝”的成功正是高端白酒在香型上创新的一个经典范例。其引领的“绵柔型”香型正在被很多品牌所跟随。

　　陕西的西凤酒在推广中高档产品时，创新开发了“凤香型”“中国红”系列，其价位都在500元以上，成为名副其实的高端白酒。西凤酒也借凤香型白酒的推出，提升了品牌，为高端产品提供了支撑，为消费者提供了独特的利益点，附加值在价格上也能得到体现。而在“凤香型”的“中国红”白酒推出之前，高端的西凤价位也不过300多元钱。一些区域的地产浓香型白酒中小企业，在开发中高档产品时，香型上也都进行与当地主导香型的差异化。天津某白酒企业今年新开发年份高档酒，就专门研发了清香型白酒，以提升其产品力。山东景芝开发的高档新品采用全新的芝麻香型，其价格比同等品牌的产品高出1倍还多，其芝麻香型的产品单价高达1000余元，有力地托起了产品的卖点，提升了品牌。济南地产名酒趵突泉的芝麻香型的价格也比浓香型的价格高出很多，给自身品牌提供了很高的附加值。

　　五粮液旗下全国品牌五粮醇是一个老品牌。销售增长乏力，品牌开始老化和低档化。今年初，五粮醇成功了研发了新的香型----淡雅香型，淡雅型五粮醇一经推出，迅速赢得了消费者和经销商的青睐，五粮醇的品牌得到了激活和提升。

　　河南的林河酒厂在企业体制改革完成之后，重新对产品进行了研发，彻底摒弃了原来的香型，开发了新的香型的产品。林河酒厂推出的“林河•三香和谐酒”，正是依靠 “三香”香型的支撑，使得产品力增强，仅用了一个月就完成了对本省市场的招商布局，香型创新的能量足见一般。

　　河南的宝丰酒是清香酒的代表之一。但是在宝丰酒的历史上，曾经将大部分产品调整为浓香为主，宝丰的品牌和价格严重低档化。从2007年开始，宝丰酒开始回归，重点推广清香型的“国色清香”系列，将宝丰酒提升到了中高档的领域，品牌形象得以提升。

　　高端白酒越来越呈现出多元化的趋势。在近几年的白酒产品创新中体现得淋漓尽致。当前的浓香型白酒的比重正在呈下降趋势，约占到70%的比例，而其它香型的比重也会逐步增加。淡雅、绵柔等香型的出现，迎合了消费者对低醇酒的需求。多种香型综合的馥郁香型白酒的出现，为人们提供了更为诱人的口感，产品力更强。凤香型、芝麻香型等更多小香型的出现，丰富了白酒的口感，支撑了白酒的产品力。

　　随着市场竞争的加剧，作为白酒口感最重要的指标之一，白酒企业会开发出更多的香型，来适应市场竞争的需要，满足日益增长的消费需求。同时，香型作为白酒的物理属性，在渠道和竞争中起到排它性的竞争。汾酒在山西市场能占到绝大部分的份额，与其清香型在山西长期教育培养消费者是有很大关系的。其它香型几乎销售不动。香型的排他性竞争力可见一般。红花郎作为酱香型产品，之所以销售很好，很大原因是因为其酱香型产品，在茅台价格偏高的情况下，选择红花郎，同样能喝出茅台（香型）的感觉。茅台酒之所以开发茅台王子酒、茅台迎宾酒，正是在低端的价格上对消费者从香型上进行教育，打破浓香垄断，以加强茅台品牌与消费者的联系，拉动消费。

　　不断创新新的香型，仍是当前高端白酒产品创新的重要途径，相信会有更多的新香型不断出现，白酒的香型世界会越来约丰富多彩。香型创新，必然成为高档产品研发的助推器。　　

　　原文同时发表于《酒世界》杂志第11期

　　黄文恒，知名酒类策划师，资深咨询师。知名营销专家。知行合一的营销理论实践者！中国式营销的忠实践行者！一线实战营销理论总结者！“有策略执行”的团队执行力提升理论、品牌“段位论”、品牌“六化”论、“1+1厂商联合体”渠道模式等营销理论的创立者。欢迎交流：email:3huangwenheng@16.com

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