“不破不立”内省思辨下的变革发展

　　伟大领袖毛主席在《新民主主义论》里曾经说过：“不破不立，不塞不流，不止不行。”不破不立，可以浅显的理解为旧的不去新的不来，这是个关于内省的哲学命题。豫酒在这几年的发展历程中，最值得我们的反思的就是这个不破不立——敢于挑战自己，敢于打破常规，敢于自我否定，敢于推陈出新。因此，我们应该由衷的向这些豫酒企业致以我的尊敬。

　　——敢于挑战自己。

　　作为行业监管机构，河南省酒协始终在以积极推动行业健康、有序发展为己任。在近期河南省酒协公布的的《关于实施品牌带动战略、促进豫酒健康快速发展的报告》中，我们可以清晰的看到，豫酒开始了新一轮的自我挑战。这里河南酒协旗帜鲜明的提出“正视自己的差距，制定豫酒的发展战略：树立全面协调可持续的科学发展观，寻求比较优势，培育豫酒强势品牌，提升核心产品的市场竞争力。”这段话里个关键词，差距，敢于挑战自己的前提必定是要看到自身的差距。和川酒相比，2008年过5亿元销售收入的企业川酒有13家，而豫酒仅有1家。再和黔、苏、鄂、皖等省份相比，2008年“茅台”实现销售收入91亿元；“洋河”37亿元，“双沟”、“今世缘”、实现销售收入均已突破15亿元；“稻花香”超过20亿元，“枝江”接近20亿元；“四特”、“口子窖”、“河套”等企业均已进入10亿元俱乐部。即便是曾经在酒业发展名不见经传的山西、河北等地也取得了让人刮目相看的成绩，2008年“汾酒”实现销售收入27亿元，“西凤”实现17亿元，“衡水老白干”突破15亿元。

　　数字的背后反映的仅仅是差距，更主要的是让豫酒意识到落后的现状必须要有作为，居危思进，否则，必然在市场优胜劣汰的大势面前被淘汰。通过数字我们看到的差距不应该仅局限于销售收入，企业发展战略同样是豫酒企业要积极借鉴、接受挑战的地方。通过树立科学的发展战略建立起比较优势，而这必然要通过品牌、产品两把利器来实现。近些年，河南省酒协频繁组织豫酒各企业负责人到上述明星企业考察取经，借鉴学习的同时，如何“树标杆，找差距”确实也是豫酒孜孜以求的驱动力，敢于挑战自己，就一定有进步。

　　——敢于打破常规。

　　曾经在国内白酒版图上甚至在豫酒圈里都少有听闻的“四五老酒”，本世纪初香港祥龙集团的高调进入、周华健的热情代言、中超足球的豪华冠名、新加坡证交所上市等等，一个曾经连二线地产名酒都算不上的企业，通过几年的厚积薄发，豫酒圈无人敢于小觑，未来中国白酒业也必将牢记这个企业。我们现在回头审视，“四五老酒”何以开创如此局面？我们发现，如果按部就班于酒业的常规发展路线，“四五老酒”将还在默默无闻中，但他们却打破常规另辟蹊径通过资本的力量来改变企业命运。在此基础上的企业整体运营、团队建设、品牌规划、产品创新才都有了日新月异的可能和实现。同样，伊川、汝阳两家杜康的恩恩怨怨一直未能通过政府的行政作为来获得联姻，最终还是依靠资本的力量实现了化干戈为玉帛。杜康合并的背后，我们依然能看到“四五老酒”非同寻常的投融资手法在化腐朽为神奇。

　　关于白酒的过度包装问题，业界已经诟病多年，但鲜有企业旗帜鲜明那个的来贯彻落实。河南张弓酒业以冒天下之大不韪的魄力勇敢的呐喊出“喝酒不喝纸盒子”的口号并迅速推出简包装酒，给奢华白酒包装的大环境中投下一枚重磅炸弹，这无异于常规白酒包装路线下的离经叛道。打破常规，是建立在尊重消费者利益的前提下，张弓酒业的口号以及简产品折射出我们酒业公众企业对消费者的责任、诚信问题。

　　打破常规的潜台词，是建立自身的特征。河南皇沟酒业“足不出户”扎根做大做好商丘永城市场让人叹为观止。只做永城市（县级）就能连续多年做到一个多亿，成为当地绝对的领袖强势白酒品牌。常理上讲，白酒企业都喜欢“扎根”——企业所在县市市场；“立足”企业所在省份；然后是“辐射”——全国市场。这种渐进的“高大全”式的发展模式在新的市场环境中胜算太渺茫，“小而精”非常符合地产名酒的发展脉络和气质。同样，“偏安一隅”的河南朗陵罐酒业通过多年的韬光养晦，终于打造出独具特色的罐装酒，其朴素简练极富中国乡土风情的包装和酒体结构在驻马店当地白酒市场独领风骚。

　　豫酒的打破常规，并非是在颠覆传统，实质是深谙市场规律后的有的放矢。豫酒的这种进步是理性思维下的一种物竞天择。

　　——敢于自我否定。

　　豫酒这些年带给我们最大的感受是在变。法人结构在变，股份结构在变，发展战略在变，运营模式在变，产品定位在变，品牌诉求在变，网络渠道在变……我们戏称“不变的是一切都在变”，但我们要理性的来看豫酒的变，变的前提是否定，我们能否说豫酒在市场大势面前的变，其实质就是在否定自己呢。不破不立，否定如何变呢？

　　这里我要谈的是和中国两门伟大哲学思想颇有渊源的两个酒业企业，宋河、宝丰。道教的创始人先师老子就诞生在河南鹿邑县，宋河酒业恰巧也坐落在鹿邑县境内。我们知道，任何思想宗派的诞生，必然和当地的民风气质息息相关。如儒教诞生在民风敦厚的山东，自然敦厚入世成了儒教的特点之一。道教飘逸隐世，这也是豫东的传统风情，诞生在这里的宋河酒业自然应该兼具这种特性。但匪夷所思的是，宋河始终没有“无为”、“飘逸”、“隐世”，而是不断的在变革中否定自己。仅从宋河的产品系列由“平和”到“共赢”再到“盛世”，看似是产品升级的结果，但背后隐含的品牌升级的玄机折射出宋河的哲学思想变中的否定，否定中的变。我们没理由现在就下断言：宋河的“盛世”系列将步“共赢”的后尘——行将式微。但我们有充分的理由相信宋河在果敢的否定自己后一定能找到自己的路径。

　　不按道家规矩出牌的宋河，最让我们瞠目的或许是“中国性格”的事件营销。华夏九州，历史厚重，很难用一句两句话来刻画出性格特征。一部《赤壁》就代表了中国性格委实有些牵强。一如我们很难确定国花，牡丹、梅花、兰草……莫衷一是。可宋河却知其难还执意而为，我们应该由此看到一个积极的信号：宋河在否定自己作为地产名酒的现状，通过“中国性格”事件营销等一系列举措发起了重归中国名酒第一阵营的冲锋号角。

　　再说宝丰酒业，所处之地正是中国禅宗祖庭少室山麓，距少林寺也不过几十公里。禅宗最明显的特质是在于强调内心的自证，是佛教和中国文明相结合后诞生的一门超世的哲学。但宝丰酒业并没有通过内心的自证来获得精神世界的愉悦，而是通过理性的对现实环境的分析立足平顶山市场，割据为王。而此前，宝丰也是遍地开花，广种薄收，此其一；其二是在浓香一统天下的豫中市场果敢的祭起清香型的大旗，其麾下国色清香系列产品，可以说是当下豫酒企业研发、销售、口碑等方面综合最成功的一款产品。本次秋季糖酒会，国色清香系列产品高调登台，各地商家争相代理经营，可谓名至实归。而此前我们都知道宝丰产品系列里浓香型占据的比例是相当大的，最高时高达80%—90%。宝丰之所以能现在开始辐射全国，正是因为当时能否定周边市场而孤注一掷于平顶山市场的积累，宝丰现在之所以能国色清香四处开花，正是因为当时能艰苦的痛下决心否定浓香型。

　　宋河、宝丰，豫酒的两只绝对主力，在变的过程中不仅敢于否定自己，也在否定赖以立命沉淀已久的地域文化，没有固步自封，这是一种进步。反其道而为之，也是否定之否定的一种极致。

　　——敢于推陈出新。

　　不破不立，说的就是推陈出新。本世纪初随着赊店酒厂的成功改制，豫酒企业纷纷效法。“国退民进”的狭隘说法并不准确，让企业法人治理结构更符合市场规律才是最准确的解读。剔除旧体制的弊端，建立新的体系以迎合市场竞争，豫酒体制改革拉开序幕。宋河、张弓、宝丰、仰韶、四五、伊川杜康……破产、重组、收购、租赁等等一系列令人目不暇给的资本运走和机制转换，豫酒版图成了民营企业的舞台。推陈出新，豫酒再次成为中国酒业的焦点。尽管业界对此褒贬不一，但我们应该看到，豫酒企业是从最难的一环——经营机制——开始推陈出新，此为治本；而不是在一些枝节末梢上入手，此为治标。标本兼治，所以，豫酒企业不可能一蹴而就，艰难局面还将延续一段时间，但我们坚信，豫酒企业终将笑到最后。

　　比如仰韶就很具有代表性，2004年开始的由原集团高管层实行租赁经营模式。当年就和河南某巨商联手围剿郑州市场，出手非常阔绰，持续三年的努力却收效甚微。现在再看当时，仰韶真如业界定义的“郑州市场铩羽而归“了吗？尤其是当时仰韶的主力产品陈酿系列难道就一无是处吗？答案是否定的。当我们在一个更大的时空范围来审视仰韶，改制之初，企业难免走点弯路，甚至南辕北辙都是再正常不过的。借用一句歌词“不经历风雨怎知道彩虹”，没有当时郑州市场的事倍功半，能有仰韶今天的合理布局吗？没有当年的陈酿系列的小家碧玉，何以有今天仰韶彩陶坊系列的美轮美奂？豫酒的进步，必然是每一个脚印的积累。

　　推陈出新的一个关键点，传承，没有对“陈”的取其精华、去其糟粕就不可能有“新”的横空出世。经营机制如此，战略规划如此，品牌规划如此，市场运营如此，产品设计更是如此。说到豫酒产品，我们不能不说林河的“三香和谐”，这是一个经典的创意。其实质上就是把中国白酒三大主体香型清香、浓香、酱香从制作工艺上采取特定手法，把三种香型有机地结合到一起，最终实现了一口三香，质量应该是非常优异的，在三、四线乡镇市场的潜力是相当广阔的，而且在品牌推广思路上非常精巧——提倡和谐的社会大氛围在背书——推广成本相当低廉。尽管三香和谐在具体操作中出现种种问题，但豫酒敢于推陈出新的良苦用心，值得我们报以期待的目光。

　　千年豫酒，面对岁月更迭，虽跌宕起伏，却历久弥香。挫锐解纷，豫酒在众志成城。走过喧嚣与躁动，豫酒终究迈向酒业发展大势的浩荡潮流中，和光同尘，豫酒在恢弘进步！

　　作者系酒类资深实战运营专家，具有丰富的酒业实操、咨询及培训经验。现为河南酒业协会营销专家委员会专家、海南经济发展联合会特聘专家、智达天成（郑州）营销咨询策划机构董事、北京鸿宇骏捷投资咨询有限公司合伙人、北京金润久宏国际贸易有限公司战略顾问、中马合资秋雅贸易有限公司营销顾问、国内多家酒行业刊物、网站专栏专家。电子邮件>>: wineseawy@yaho.com.cn

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