白酒创新刻不容缓，真正需要研究消费者

　　面对中国健康饮食的兴起，越来越多的消费者都在关注饮食的健康，白酒作为一种并不健康的饮品，如何让消费者在未来选择他？中国白酒虽然是一种很传统的饮品，富有文化气息，但是经过这么多年的品牌运作和挖掘，中国白酒的文化可谓已经到了文化泛滥的时代了，福文化、和文化、诚文化、井文化、坊文化、窖文化……各种各样别出心裁的文化，让消费应接不暇，甚至于无暇顾及，因此很难形成消费认同。

　　可以说传统的白酒消费理念和消费引导，很难启动消费者的购买心智，未来如何更好白酒要活得很好的发展，必须依托产品的不断创新，以符合时代消费的潮流。

　　面对2008年中国的多灾多难，以及中国经济环境的命运多桀，中国白酒如何进行产品创新以及营销创新，这关系到的不仅仅是白酒行业的发展，甚至关系到中国整个传统工业的发展。希望经历了上半年的跌宕起伏的磨难之后，下半年的中国白酒业能够借助奥运的东风，将背景的消费带上一个新的台阶，将中国白酒的发展带向世界的舞台。

　　政府政策和外来资本双层考验酒业

　　在很多情况下，国家的宏观政策影响着能够决定一个行业的发展命脉。自九十年代中后期起，国家为了顺应消费潮流以及考虑到资源、环保方面，国家先后制定了计价、计量征税，纯粮固态发酵白酒行业规范等等宏观政策调高进入门槛等方针政策限制高度酒的发展。白酒行业特殊，如果国家的政策真正落实到位的话，白酒企业将至少一半以上面临倒闭。消费者同样很难看到白酒行业的新面孔的出现。正因为如此，中小白酒企业能够偏安一隅，活得有滋有味。　

　　市场蛋糕越来越小，肥肉也变成烫手山芋。白酒行业在未来五年中，很难出现新的真正意义上的“黑马”。据有关资源显示，我国现有白酒企业近4万家，但真正具有实力的企业却少之又少。素有中国酒业大王之称的五粮液，其年产量尚不足国内年总产量的百分之三，整个白酒业是一群乌合之众，即便减少8成，仍然有7千余家。整个白酒行业全面感受到生存的压力。目前，国内白酒企业正面临赢利无方与成长乏力的困惑。　

　　白酒竞争的现状与白酒的发展趋势密切相关。在整体市场需求量下滑的趋势下，白酒产能已出现严重饱和。为了能够生存，各个白酒企业殊死挣扎。这一点可以从近几年白酒企业市场运作中可以看出：白酒企业可谓什么招都能使出。

　　受近年宏观政策以及白酒消费者消费行为的影响，国内白酒企业为规避从价、从量复合计征的白酒消费税，纷纷压缩、减产中低档白酒。在目前的税收体制下，白酒企业必然会面临这样一个选择：若谋利，则须断臂图存，砍掉低档酒，“另谋高就”。这其实便为白酒的高端市场或奢侈白酒的兴起铺就了一条必然之道。　

　　有竞争必然有输赢。适者生存的游戏规则在白酒行业更为显著。未来5年内，中国白酒行业将面临一场新的洗牌运动。品牌集中，白酒马太效应已经成为现实。外资与外脑的注入，加剧了这种趋势在未来几年将持续并且凸现。　

　　对于更多的中小白酒企业，如果不抓住这种趋势，确定自己的未来5－10年的发展战略，并根据战略采取适时的营销策略，在遇到强大竞争对手面前，将会迅速退出这场洗牌运动。

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： jiudu9@16.com

第 1 2 页

	马斐：资深营销策划专家，行业观察家、危机公关专家。九度（郑州、西安）营销策划机构总经理。三年财经媒体工作经历、十一年食品、酒企营销策划实战经验，专心、专注、专业服务食品、酒类行业。擅长整合营销、品牌塑造、市场推广、媒介分析、危机公关。先后为29家食品、酒企业做长期跟踪深度服务。
	查看马斐详细介绍　　浏览马斐所有文章

相 关 文 章（共4篇)

中国白酒并购的四种典型模式 （2012-06-11, 中国营销传播网，作者：邹文武、邹凌远） 白酒品牌个性叩动“消费神经” （2010-05-19, 中国营销传播网，作者：王运启） 中国白酒发展路径的9种深化 （2007-08-24, 中国营销传播网，作者：赵义祥、张会亭） 2005年中国白酒发展的三大趋势 （2005-09-07, 中国营销传播网，作者：毛浓月、韩国山）