新兴业态催生多元模式

　　随着消费者的消费需求和消费方式向多元化、个性化的方向发展，我国酒类零售业呈多元化发展趋势。这种趋势并未因宏观经济的调整而减缓，但却必将随着宏观经济的复苏而加速。新兴业态将对现有的市场格局产生深远的影响，而其中的领导公司将成为市场持续的热点。新兴的酒类连锁零售模式催生了华致酒行等一批全国知名的酒类零售企业的出现，这些新兴业态往往代表消费的发展趋势，因而蕴涵了巨大的成长空间。

　　业内人士对北京的华致酒行、南京的桐凤烟酒、华夏五千年葡萄酒公司的名品世家千店连锁、广东的骏德酒业等通过连锁加盟形式实现全国自建终端零售网络的企业并不陌生，这些企业已经逐渐摆脱了对餐饮渠道的依赖和商超“苛捐杂费”的盘剥，通过新型细分市场蕴涵的成长空间实现快速发展。

　　综合上述企业的模式可以看出，这些酒类零售企业更多地采取了“聚焦”战略，重点为特定档次的 特定人群服务。

　　精品超市为高端酒提供平台

　　传统业态已无法满足多元化消费需求，零售业转型开始进入细分状态，一线城市出现的精品超市，就为引领酒类商品细分消费群体带来了更多的机会。

　　正在修订的《零售业态分类》国家标准，已将2004年版的超市细分为“便利超市、社区超市、综合超市、大型超市”四种业态。虽未将精品超市纳入超市细分业态，但在已有的5年市场培育期和不断增长的市场需求推动下，一线城市精品超市正成为商家新的竞争热点。

　　随着经济的不断发展，许多城市内的不同区域定位也随之发生了很大变化，大卖场已不能完全满足所有消费者，小而精的专业超市就成为必然选择。传统超市以及便利超市、社区超市、烟酒店等零售场所的消费群体多以中低端酒类为主，而小而精的专业超市的出现，恰好为高端消费人群提供了便利。

　　据了解，正大集团卜蜂莲花首家5星级精品超市已在上海浦东繁华商圈开业，其超市员工可提供英、日、泰等多国语言服务成为一大亮点；华润万家Ole’高端超市今年计划新增10余家，除在北京新增2—3家外，还将首次进驻上海、广州、宁波、杭州等城市。这些精品超市开始瞄准高端消费群体，向小众需求、购物指定消费方向转型。

　　随着全球经济的逐渐复苏和中国From EMKT.com.cn经济的持续向好，酒类消费的高端化、品牌化需求也将持续走强。精品超市的出现和快速发展，为高端酒类销售提供了一个崭新的平台。

　　一位企业界的领袖说过，谋局胜于谋势，格局决定未来，有怎样的布局，就有怎样的未来。酒类市场竞争日益激烈已毋庸置疑，零售业业态的不断变化，直接影响到酒类市场的渠道模式，各酒类厂商应该认真研究并及时掌握商业动向，抓住商业机会，这样才能在未来残酷的市场竞争中立于不败之地。毕竟，酒类零售业，有看得见的未来。

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