1、准确定位，进行品类独占和区隔

　　五谷方便面作为方便面一个分子，同样面临着激烈的竞争。目前鉴于我国方便面市场竞争情况，五谷方便面企业要想发展就必须拥有准确定位和独特的产品工艺，进行品类独占和区隔，走差异化营销路线。这是决定五谷方便面品牌能否发展壮大和企业生命力长久的关键。从我国方便面发展历程看，每个品牌的发展壮大，都离不开创新，尤其是品类的创新是方便面品牌崛起的重要策略之一。如康师傅通过口味创新，以“红烧牛肉面”独居行业榜首，今麦郎通过创新以“弹” 实现品类独占，全面的提升了品牌，白象通过“大骨面”这个品类一跃成为行业老三，香道食品通过“复合型五谷方便面”而悄悄走红，等等这些品牌的成功都是通过品类创新和独占使自己发展壮大的。

　　2、挖掘卖点，找到消费者真正需求

　　有了品类的创新和独占，还要有独特的卖点，这个买点要一定能唤起消费者需求，甚至是消费者消费的理由。而目前市场上五谷方便面，都在将天然、营养和健康作为自己的卖点 ，根本不了解消费者对方便面真正需求，可以这么说即使有营养你也不能这么说，因为没有人认为吃方便面可以补营养，也没有哪一人是通过方便面来补营养的，所以，以此作为卖点，消费者不但不接受，反而认为你在忽悠人。作为产品卖点不但要有支撑点，而且也要让消费者相信，如今麦郎以面弹作为卖点，给传达一种面体比较劲道好吃的感觉，康师傅以口味作为卖点，它就不断在口味创新满足不同的消费者，香道五谷面以“五谷合一”作为卖点，让人感觉比较营养比较丰富等等。　

　　3、找准目标市场，精耕细作、掌控渠道

　　　 目前市场上的五谷方便面品牌多属于中小企业，这些企业由于实力问题就不愿意去脚踏实地的做市场，总想通过大面积的招商快速地回笼资金，甚至招了商也不管不问，让经销商自生自灭，存在投机心理，这样肯定不能把市场做好。其实，在企业实力比较薄弱的时候，最好不要大面积的撒网，而是要学会重点捕鱼，找准目标市场，进行精耕细作，掌控区域渠道，建立起牢固的根据地，要先树立区域的强势品牌，先做强再做大，再进行逐步扩张。如白象从河南郑州做起，今麦郎从河北做起等，香道五谷面从邯郸做起，这些都是有区域强势品牌逐步发展到全国性大品牌的。

　　4、整合传播，迅速加热市场

　　五谷方便面在传播方面做的比较单一，缺少系统和整合。主要表现在传播的途径单一，除了终端生动化展示外，其他传播媒介比较少，电视媒体似乎成了它们的唯一选择，显然缺少传播资源的整合和合理的布局。其实企业在做传播时应对媒体进行优化组合，整合各种资源，使不同资源，不同媒体和不同的传播方式进行优势互补，这样才能把信息准确地传播给消费者和潜在消费者，才能迅速地加热市场。在这方面香道食品做就比较到位，香道五谷面在终端方面注重产品展示的生动化，同时运用电视媒体建立广泛认知，利用报刊进行消费者教育和树立行业地位，以户外广告作为加强品牌的认知和消费提醒等。

　　5、长线经营，预防昙花一现

　　五谷方便面要想发展壮大，作为经营者比具有长远的战略思想，否则，是很难发展起来的。而现在五谷方便面企业存在着严重短视经营心理，一些企业只是看重五谷方便面的是一次赚钱的机会，所以为赚钱而赚钱，总是想通过这一机会来牟取更大的利益，一旦遇到阻力和挫折，就会马上转移或改作其他。这也是很多五谷方便面品牌做不起来主要原因之一。

　　总而言之，五谷方便面作为一个发展趋势是值得倡导的，虽然其在运作中还存在一些问题，但只要五谷方便面企业坚定信心，规避问题，树立长远的经营意识，五谷方便面即使不能替代传统油炸方便面，但随着消费者对它认知和了解，它一定能成为市场新秀。

　　杨旭简介：本土实战派营销专家、卡耐基管理咨询机构首席顾问、中国品牌管理研究院研究员、2003年度被评为“中国十大企业培训师、中国优秀企划人物”、2005年“中国十大品牌策划师”等；主要著作：《终端营销实战技巧》等书；擅长项目:品牌规划与管理、整合营销策划、营销渠道管理、营销培训等；服务上百家企业和品牌；全国应邀演讲500多场；信箱：knj2007@16.com

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2010年方便面市场：暗战“非油炸” （2009-12-10, 《广告主》，作者：任文鹤）