先下手为强，把牢三个关键点

　　大市场就在眼前，面对诱人的战略机遇，看得到更要抓的到。福来认为，要把握住厨房餐桌品牌兴起大潮，树立强势品牌，关键有三点。

　　第一，抢先做老大。

　　每当一个大的商业机遇来临的时候，抢先进入者，容易形成优势，并不断进行优势富集，成为行业“巨无霸”，而且行业巨头一旦形成，跟进者将很难超越。因此，认清形势的企业，在行动上要快，抢先在品牌空缺的品类先发声，占据品类老大地位。龙口粉丝具有300多年的悠久历史，龙大发现大好良机，抢先发声，在中央电视台一句“龙口粉丝，龙大造”，一举成为龙口粉丝的正宗。许多不知情的消费者还以为龙大集团在龙口呢。金龙鱼、双汇、蒙牛、都是如此。

　　第二，创新换代，做足价值。

　　无论是初步加工的大米、水果、冷鲜肉产品，还是像果汁、青稞粥之类的深加工产品，产品本身的差异性往往不够，不足以产生差异，消费者也不可感知。要想卖出差异、卖出档次、卖出高价，就需要在产品的外在感观上更新换代、在工艺上推陈出新、在品牌内涵上赋予，重树品类标准标志，创造品牌溢价。

　　苹果哪里的好，“烟台！”许多人脱口而出。身处西北黄土高原区出口量全国第一的陕西华圣苹果怎么办？重建标准：高原脆，有“护照”，出口内销品质如一，这个标准让竞争对手无法攀比。

　　乌江榨菜率先扛起品类代表的大旗，将传统涪陵榨菜工艺进行挖掘提炼，“三清三洗”、“三腌三榨”，“新”工艺使乌江榨菜超越传统，成为涪陵最好的榨菜。

　　山西沁州有中国最好的小米，但是凭什么让人相信呢？在福来的帮助下，“沁州黄”大打文化牌，将历史上康熙皇帝喜爱并亲赐“沁州黄”事件进行放大传播。有历史作证，有皇帝“代言”，“沁州黄”从此脱颖而出。

　　第三：上天入地，战略要有高度，战术要落地务实。

　　上天是指，企业在战略步骤上，在品牌发展上要有全国和全行业眼光，不要因目前是区域性小企业而自顾自，走一步看一步。否则不是走不远，就是迷失方向。

　　上天还指，做事是立意要高，要适时地高举高打。

　　厨房餐桌食品品牌在当地往往是产地的名片、政府的脸面，做好了可以带动地方经济，为地方政府解决三农、就业等许多问题。因此，企业家要把企业的品牌营销，融入国家、当地政府和行业行为当中，善于整合地方政府、行业组织、专家学者、新闻媒体、营销外脑等等各种资源，争取他们的支持，不仅可以大大降低成本和风险，而且是最好的信任背书。

　　入地是指，战略一经确立，战术上一定要追求落地，追求实效。入地，首先要求要战术聚焦，首先在区域内做强，建立战略根据地。

　　仲景香菇酱在其老家河南南阳西峡起步，之后在南阳将市场做实，将品牌做强，成为当地无与伦比的强势品牌，锻炼了队伍，摸索了模式，现在进军全省、全国。

　　中国是个全球少有的大市场，任何一个品类做起来都不是一个小数目。洽洽瓜子、老干妈辣酱等无数产品反复证明了这一点。聚焦，重点产品重点市场突破，百分百增加你的胜算。

　　入地要求，除了做广告、高举高打外，更要会系统整合，地面推进，低成本地做品牌。

　　食品营销有一个特点，只要产品确实好吃，口碑传播和反复购买的特性就显现出来，不用广告或者只用少量广告就能使市场迅速启动，快速畅销。德青源鸡蛋、老干妈辣酱、仲景香菇酱、新郑奥星枣片等，没有一个是靠大投入广告把市场砸出来的。试吃体验、终端促销、进社区、搞讲座，搞团购，等等，都是落地实效的营销传播手段。

　　现在，是让厨房餐桌食品走出区域，做大市场，做出品牌，走向高端的最好时机！农业产业化企业、传统的区域的老字号企业、出口食品企业必须打破心智屏障，重建市场边界，引入先进的品牌营销手段：要学会包装产品，让“土产”不再“土气”；要学会宣传产品，让特产走得更远、走遍全国；要学会整合资源，内外借力把规模做大；要会做价值，让产品升值、让品牌卖得贵！

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	娄向鹏：娄向鹏：【福来品牌营销顾问机构】首席顾问、董事长。中国咨询界新领军人，杰出的品牌思想家及营销实践家，中国营销创新联盟发起人，“推动中国品牌营销进程的关键人物”之一。坚守“为有理想的品牌服务”的价值使命，致力于“用中国智慧创建伟大品牌”。开创了老大战略、杂交营销等一系列高瞻远瞩而又务实高效的思想体系和方法论，立志创建和奉献“中国特色品牌营销思想库”。被誉为“杂交营销之父”。
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