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网购：哪些食品企业的新蓝海？ “今天不电子商务，明天已无商可务”，这一观点已经被越来越多的食品企业所认可。不少食品企业纷纷建立电子商务平台促进销售，其中也不乏国内食品巨头的的身影，如白酒大亨五粮液建立了“五粮液在线”网，乳业巨头蒙牛建立“蒙牛商城”，方便粉丝企业白家也开通了官网“白家食城”，中粮集团也开始野心勃勃地运作食品B2C平台——我买网等。 长期极度依赖地面营销From EMKT.com.cn的传统食品企业也纷纷抢滩网购市场，这是否预示着网购已经成为食品企业的一片蓝海？ 网络平台的适销食品 在多数食品企业还在挤破头地抢占大商场、超市，着力于终端堆头、终端拦截时，一部分食品企业已经看到了中国4.2亿网民形成的消费市场，嗅到了由此带来的无限商机，开始踏进传统通路之外的“蓝海”——网络平台。 中粮、蒙牛、五粮液等食品企业虽然已建立了B2C购物平台或品牌商城，但从销售额来看，总体波澜不惊，平台的品牌效应还不明显。不过，有不少中小食品企业通过淘宝、拍拍等综合平台已初尝甜头，网络平台不仅为其带来了丰厚的商业回报，而且也帮助企业和品牌快速成长为“淘品牌”。 网络平台虽然带来了前所未有的机遇，但食品企业也应该清醒的认识到，网购不可能适合当下所有的食品企业。“哪类食品和企业更适合网购？”成为亟待食品企业研究和探讨的新课题。
与传统渠道相比，网络具有其独特的运作规律。食品企业要顺利涉足网购，首先需要区分出网购客体，即网购消费者。统计资料显示，B2C购物网站主要消费者的特征大致可归结为以下几点：
·年轻，年龄多介于18-30岁之间，熟悉网络，网购信任度较高。
·学历为大专以上学历，月收入501-3000元，以网购为时尚和乐趣。
·对价格敏感，实惠是他们最为关注的，愿意在网上淘到更实惠的产品。
·网购消费者中，女性居多。在成交人数、成交笔数方面，女性网购消费者高于男性，但是从购买产品单价上看，男性一般则高于女性。
由此分析，这类群体关注的食品，将在网购消费中占据最大份额。笔者认为能将网络视为新渠道来销售的食品主要有以下几类：
一是对存储条件、保鲜等要求不高，只需要常温储运即可的食品。如零食、糖果、干货、地方特产等休闲类食品。
二是价格昂贵、产品附加值较高的食品，而且与实体店售价之间的差额要远远高于货物运费，如进口食品、葡萄酒等。
三是对运输条件要求不高、方便运输的食品，如美容、减肥类等功能性食品或保健品等。
与实体店销售相比，这些食品品种在售价上占有绝对优势，能满足一部分消费者追求实惠的消费心理。因此，网络可以看作是这类食品企业的新渠道，经过合理、新颖的宣传和推广，这些食品都有很大的机会俏销于网络商城。 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点，并不代表本网立场。文中的论述和观点，敬请读者注意判断。
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