看麦当劳的商业模式，它一部分土地是自己购买的，另一部份是以极低的价格承租下来而后签署长期的租赁合同，然后赚取加盟企业的现金。接下来通过我们所感受到的服务和餐饮文化创造出价值效应，也就是说他不是被动等待地产升值而是而是通过麦当劳商圈增加人流量，来拉抬地产价格，然后用他收取的高额加盟费在中国构建自己的物流网络自己是一分钱也没有投，这就是世界一流的企业的商业模式。如果让我们经营的话到最后我们一定会把经营权回收，然后做直营赚取高额利润，这就是我们不够精明的地方。麦当劳的策略却恰恰相反，它正在甩卖全球的直营店！因为他看准咖啡市场。麦当劳在做类似于星巴克的一种咖啡店，是一种体验店，在欧美市场麦咖啡平均价格比星巴克要低5美分左右，但是拥有同样的消费感受。这就是麦当劳寻找商机的思维模式叫做行业本质分析，星巴克的成功在于他所创造出的无形体验，一流的服务、优美的环境、wifi无上网，清晰的市场定位，让消费者体验什么是极品咖啡，优质的咖啡豆和研磨技术，加上他所创造出的无形体验迅速占领市场。而McCafe的模式将与星巴克一样，唯一不同的是麦当劳的目标仍然是房地产而不是咖啡店。这标志着新的一轮圈地运动的开始，它既然做房地产就需要融资，传统的融资渠道是“银行和证券市场”， 而麦当劳反向运作创造出出让经营权+经营模式，黄金搭档式的地产运营模式。再来看看我们的房地产企业的盈利模式，就4个字：简单粗暴！

　　当劳的盈利模式设计和行业本质分析，那么麦当劳的模式就这么简单么？不是！我们来看她的经营模式设计，麦当劳在收购原材料的时候还向下游的企业提供先进的养殖模式和种植模式，我们以土豆为例：过去每亩土豆年产6000斤，每斤5元，每亩盈利为3万元。那么麦当劳提供给他免费的种植技术，亩产提高到20000斤，麦当劳的要求是每斤降到2块，农场的收益是每亩4万元，每亩地增收是1万，但是麦当劳的成本则是从5元降到了2元。这就是麦当劳之所以会收购大量的农业行业专利技术的原因，经营模式当中把这种模式这叫资产经营。可能不懂经营的人搞不明白，一个卖汉堡的公司怎么跑去购买畜牧业、养殖业的技术？但是通过我的讲述你现在明白，这种投入和产出的收益的比例了吧？同时它也就通过这种模式给竞争对手设置了一个高高的门卡。

　　再看来麦当劳投资的是什么？相对于种植行业而言，他投资的是科学种田种好田的整体解决方案；相对于养植行业而言，它投资的是良种、防疫、销售、流通等等，一条基于产业价值链的保障体系，这叫做商业赋能器，是商业模式设计中比较核心的设计技术。而且每一家跟麦当劳合作的农场、养殖场都可以得到麦当劳信息化和电子化的支持，拥有一套拥有一套与麦当劳相匹配的供应链系统，因此麦当劳是基于物流、仓储、种植、养殖打造了一条共生的产业价值链，使得麦当劳成为价值链的核心企业，它牢牢掌握主动权！我讲的只是它供应链当中最最基础的东西，事实上他的成功之处是他的很多东西你无法复制，因为他不是做企业的而是在做行业。麦当劳投资的不是钱而是一套可以使他快速成长和盈利的商业模式。用当下最时髦的一句话说：哥投的不是钱，哥投的是模式。

　　 今天我们很多企业由于给麦当劳走供应商掌握了很多行业内的讯息，有一为老板曾经跟我说，相老师我这里有一整套麦当的产品配方。他用什么品牌的腌料，每个汉堡里面多少克鸡肉加多少克料粉，搅拌多少下。他用的什么品牌的冰激凌粉，什么品牌的冰激凌机，我可已做出和它口味一摸一样的汉堡来。我说：“那又怎么样？”顾客会买么？产品本身的利润麦当劳已经算了又算了，他压的够低了，你照着做就是赔钱，因为你没有那么大的客流量，品质差了你又竞争不过它。我们缺什么？我们却品牌，这个品牌谁帮他做起来的？是我们中国的投资商，用自己的资金发展人家的品牌，用人家的模式在给自己赚钱，表面看来是挣到钱了，可是我们输的是市场。这些投资于麦当劳、肯德基的企业有真正的行业经验么？显然没有。我们自己掏钱让别人做我们的老板，我们帮别人管理，帮别人发展它的企业，最后呢？结果就是我们在给外资企业打工，让他们在资本市场不断侵蚀同胞企业。我们所做的就是店面管理，行业运营一点也没有学会。由此可见，一流的企业是做行业的，而我们还是在乐此不疲的做企业。虽然一字之差，却使得利润拥有几何倍数的差异。

　那么我们回头来看一看国内的快餐企业比如德克士、百富考霸之类的公司也在做快餐，但是在北京这样A类城市你看不到他们的踪影，他们往往活跃于B类和C类市场，为什么？要知道别人不是炸个薯条、卖个汉堡那么简单，我们也都看的出来德克士、百富非常努力的开发新产品，然后放低价格、满大街发优惠价，其实这都不重要！很多人认为关键是还要学习麦＆肯的服务，因为他的服务好是众所周知，你本来只是去上厕所的人家还笑脸相送：先生慢走，欢迎下次光临！搞得你不好意思：恩，味道不错下次还来要知道肯德基每一年都回拿出来几十万美元免费的为中国的快餐企业做培训，为的是共同培养一个快餐市场，所以一流的服务也不是核心。

　　国内的快餐行业不能够突围的主要原因在于，商业模式的落后，并不是产品口味或者服务的落后。核心在于如果你没有办法满足消费者的无形的消费体验，加上这些大城市的消费者往往比较挑剔，因此他就不会光顾你的门店。随着时间的推移消费者会变得越来越挑剔，那么未来将会怎样？未来你所赖以生存的B类城市的消费者他的消费欲望、品味不断升高的时候，你可能转向C类城市，不是说这些城市赚不到钱，可是你会错失嫁给金融资本的机会，同时你的客户群体可能也会不断萎缩。但作为我的内心来讲我是希望我们本土的企业做得更好、发展空间更大，不要只作绿叶，我们也当一次红花。

　　一篇章我们很难把一个企业的盈利模式、经营模式、行业本质、企业价值系统构建全部讲清楚，因为那是一套完整的、复杂的商业模式设计和经营方式设计的思路。它是一套系统，好的商业模式绝对不会是一个点产生的效应，它是一个协同的系统组织，具有一定战略设计的高度。这套模式设计好了企业的运营就会相对简单、有效，反之则会使得企业的销售、管理、运营十分费力。通过我的描述相信各位对麦当劳的模式与我们国内的企业最大的不同已经有所了解，麦当劳不是向产品要利润，他是在向整个行业价值链要利润，通过物流、信息化、种植养殖等等领域的技术控制把自己推向价值链顶端。他是再用一个链条来和其他企业竞争，他已经在制高点了，同类企业就会很被动，因为我们缺少更大的战略自由度。就好像下棋一样，他是在某局，目的不是赢你一招两招，他是在控局，这样他在这个行业就好玩了。模式的建立是一个漫长的过程，但是当它的模式建立完成的时候，他的物流体系是集约化的，这样一来它的实物流就会随之加快，它通过控制物流的流量和流速，变换节奏变化打法，使得整市场按照的它的意愿来波动，因此他总是可以有良好的现金流做支撑。而你呢只能看他出什么样的找你随后来跟随，你一跟他马上就会变。

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： willxiang6626@16.com

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