三、长期坚持品牌理念并严格进行标准化管理及执行

　　屈臣氏连锁品牌成功的最重要因素，是其真正能够坚持长期如一日地执行标准化管理应该是国内公司学习的楷模。“零售就是细节”，市场定位的标准、覆盖区域选择和门店选址的标准、门店布局的标准、经营产品结构的标准、价格策略的标准、促销策略的标准、门店运营和员工管理的标准，在屈臣氏都有着详细的规定。而这一切不是屈臣氏哪一个高层管理者在某个时刻提出来的，而是经过了几十年来日积月累的结果。最重要的是，面对这些标准，屈臣氏的每一位员工，无论是高层管理者，还是门店的普通员工，都在严格执行着，执行的最终结果就是今天所看到的屈臣氏。　

　　与传统零售商给钱就上的思路完全不同，虽然屈臣氏里的商品总给人以新颖的感觉，但其对于新品牌的引进是非常谨慎的。在选择新品的时候有相当多的标准，是否跟自己定位相符，是否会满足目标消费群需求等细节都会考虑的非常清楚。

　　为了满足目标消费群对生活、个人用品需求的变化，屈臣氏也会通过货架管理和调查研究将受消费者喜爱的产品留下，消费者喜爱程度低的产品和不适合现今社会发展需求的产品将逐步被淘汰。

　　作为小食品类商贸连锁企业的老板们，我想问的是:你们的零售模式、产品组合是不是吻合核心目标消费群体需求？

　　四、用自有品牌产品不断增加与厂家的差异化和提升议价能力，提升企业运营效率

　　从屈臣氏近期的战略到战术分析，屈臣氏也有意要强化并拉大与竞争对手的优势，提升竞争力。比如，将自有品牌产品销售额由15%提升到30%，利用自有品牌去增加与供应商的差异化及提升议价能力。

　　通过其自有品牌的成功推广，可以为今后的代理其他同类品牌产品增加谈判筹码，迫使各类品牌供应商遵从商品进店、营业支持和市场推广等有偿服务环节，并间接抬高非主营业务收入的门槛。

　　屈臣氏为了满足门店连锁管理需求，不断改善IT管理系统，采用“条码跟踪系统”，追踪货单、货箱、货箱封条以及货物的状况。这些货物的销售信息可以及时传递给供应商，可以助其更快速地了解市场变化和用户需求，屈臣氏以此降低库存量、改善库存周转，维持库存量的最佳化，进而降低运营成本，增加收益率。

　　此外，屈臣氏在重点城市推出环境购物更宽敞幽雅的新概念店，让消费者有更好的购物体验，用创新购物环境来区分我们与其他零售商的差异；以及针对不同地区的差别，在不同城市的店铺定位上形成各自的特点等。

　　最后，作为小食品类商贸连锁企业的老板们，我想问的是:你们的在经营管理上如何展开与供货商的合作？怎样在日常门店中管理做到增效收益？

　　结语：随着一二三线城市人们生活水平和消费意识的不断提高，越来越多样化的80、90、白领等消费阶层正逐步认可及习惯到小食品的连锁店购买消费了。我们也看到了很多小食品商贸企业不断竞相尝试创新连锁模式，其中少数小食品类商贸连锁企业的也取得了蓬勃发展。但是，目前小食品类商贸企业在运营的过程中，非常缺少系统的运营管理及专业人才，我想这除了跟经销商这类群体自身的素养和综合能力有关，还跟经销商自身的眼光和意识有很大关系。笔者认为，屈臣氏就是小食品商贸企业目前最佳的学习榜样之一，小食品连锁商贸企业的老板们没事应该多多研究一下屈臣氏的业态创新定位、运营模式及包括在细节上的管理等内容。　　

　　原文发表于2010年度《新食品》杂志。本文严禁其它报刊杂志网站一切形式的擅自转载，如有需要请务必先联系作者，经授权后方可使用须注明来源，否则必究相关法律责任！

　　作者卜凡单位：重庆妙悠食品有限公司。欢迎与作者探讨您的观点与看法，电子邮件：bqw111@soh.com

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