其次是简单涨价的风险转嫁给市场，市场被动接受企业涨价后依然面临困境。

　　笔者在拜访食品类经销商时，看到了另一番景象。一个经营副食多年的老经销商向笔者诉苦说，现在副食行业的生意真是没法做了，企业总是不停的涨价，尽管每次的幅度并不是太大，但总是吃掉自己的利润，跟不上企业的步伐就会陷入市场运作的困境，但企业小步快跑的涨价方式也总是让经销商陷入被动的困境，经销商也总是有一种被捉弄的感觉，久而久之，经销商就开始原价进原价出，没有利润就拼命的和企业折腾着要政策。

　　在经销商看来，企业简单的涨价就是风险转移，就是不顾市场死活，也许在企业看来，经销商的话只是一面之词，但我们不妨思考一下，我们经常把厂商双赢，厂商共赢挂在嘴边，我们甚至也可以说，企业的涨价实属无奈之举，但我们单方面的涨价，在涨价策略上没有全面考虑整个经营链条的互动，简单粗暴的加价式涨价，让经销商被动的接受企业的指令性涨价，不能不说是企业涨价的败笔。

　　可以说涨价是必然的，涨价是无奈的，但我们的企业绝对不能依此为挡箭牌，也许涨价有理，也许涨价不需要理由，但企业必须全面考虑涨价的策略，与市场形成共振效应，一方面不能认为解决自身的生存危机就是简单的涨价，涨价是一个系统的运营体系调整，涨价也许要系统的策略调整作支撑；另一方面涨价仅仅是手段而并非目的，企业价格调整的背后必须有企业的行业远见和行业创新作支撑，没有行业远见和行业创新行为，什么样的涨价方式都会让企业陷入整体经营被动的局面。

　　最后，涨价绝不是所有食品企业解决生存危机的唯一出路，尽管所有食品企业的生存危机解决表面看来是通过产品价格调整来实现的，但食品企业成功解决生存危机，或者说成功涨价的背后是企业整体经营战略，营销战略再造的结果。

　　纵观近几年食品企业涨价的背后，几乎是没有任何战略和策略体系的支撑，更谈不上行业远见和行业创新，仅仅把涨价作为一种直接解决企业生存危机的目的。

　　从行业竞争格局的角度看，行业的领导者拥有品牌溢价能力，甚至拥有市场的绝对话语权，在涨价方面采取了直接加价的方式，尽管遭到了众多的非议和宏观调控方面的压力，结果还是涨上去了，对于他们而言也许是可行的。而我们的行业内的挑战者，跟随着，补缺者也采取了这种方式，结局是什么呢？好吃难咽。为什么很多企业涨价后不仅没有解决生存危机，反而出现市场萎缩，销量下滑，导致企业的资金链条崩溃，此举不仅没有解决企业的生存危机反而让企业陷入更大的经营危机。

　　 因为非行业领导者涨价的策略必须结合自身的实际情况寻求解决生存危机的路径。跟随，甚至是套用其他企业的路径，只会让自己陷入更被动的境地。

　　对于绝大多数食品企业而言，面对行业性生存危机，必须找准自身的定位，从行业远见和行业创新的角度寻求解决问题的出路，而并非盲从。

　　毋庸置疑，涨价对于绝大多数企业而言，只能是一时一事的，而并非长远之计，同时无论是变相的温柔式涨价还是简单的加价式涨价，对于绝大多数企业而言都只能是一种手段，一种战略意图的表现形式，而非解决生存危机的全部。即使我们看到了同行业企业通过这种方式解决了生存危机，我们也必须明白，我们看到的只是表现形式，而不是本质的战略意图。

　　值得提醒的是，解决企业的生存危机，绝不会一涨了之。某种意义上，涨价仅仅是企业的“术”，支撑企业价格调整或者涨价背后必须有“道”作支撑，无道之术只能是一招一式，有道之术才是系统变革，因此，企业必须是从战略的角度，完成战略体系蜕变才有最终的出路。（作者是中国实战营销策划领域权威专家，快销品领域知名营销专家，上海观峰企业管理咨询有限公司总经理）

　　欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件： yyhfood1001@16.com

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