当你咬着酥脆的油条时、当你与朋友品尝着美味的水煮活鱼时，很难想像，不经意间你已经成为了地沟油的“亲密伙伴”。地沟油做为中国From EMKT.com.cn特色的一种畸形经济链条在中国已存在了至少20年时间，而这期间地沟油也不时地登上各大媒体的新闻宝座，但披露归披露，地沟油产业链的丑剧却是愈演愈烈。直到9月13日，公安部一举破获了跨越14省的地沟油犯罪网络，才真正开始了地沟油行业的整顿与打击。其实地沟油只是中国食品安全乱象的冰山一角，通过地沟油事件折射出什么样的启示？

　　★　走向歧途的地沟油 “循环经济”

　　百度百科中对地沟油是这样进行解释与分类的：“一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。” 狭义的地沟油之所以成为众矢之的，是因为它听起来最恶心，范围最广、影响最恶劣、对人体的伤害最大。

　　目前中国正在着力推行可持续、健康、低炭的发展模式，在这样的大背景下，地沟油原本有一个真正、可持续的循环经济模式和光明的前途，地沟的应用广泛，不但可以制造生物柴油、生物肥料、生产肥皂、动物饲料、化工原料，还可以用来生产乙醇、沼气以及制备选矿药剂。然而环保、可持续的利用方法往往需要投入大量的科研、设备、人力等方面的资源，且成本回收期较长。一些渴望一夜暴富的人不惜铤而走险，用最简单的方法、最少的资金投入将回收来的地沟油经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离摇身一变成为清澈亮丽的“食用油”，又重新回到了人们的餐桌上。

　　为什么地沟油的制作者放着光明的大道不走，而踏上一条明知是犯罪而为之的罪恶之路？有专业人士推算出，国内每年食用油的消费总量为2250万吨，而国内食用油产量和进口量为1700-1800万吨之间，也就是说剩下的差值400-500万吨是地沟油制作的“食用油”！这样一组庞大的数字背后是15-20亿的巨额利润。正是这巨额利润成为罪恶的始作俑者。

　　一条原本利国利民的地沟油循环经济链已经不可避免地走向了歧途。难怪有国人自嘲说，从衣食住行等等各方面，国人已练就了一副五毒不侵的身躯。也有的网友感慨说，真的羡慕老一辈人，虽然他们的物质不够丰富，但是吃的很安全、很放心，现在感觉什么食品都不安全，我们真的伤不起。

　　我想这也是国人的无奈的呼喊。

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