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东北酒的未来发展和酒文化的战略突破 7 上页：第 1 页 突破本土民俗文化的几点思考 1. 纯粮工艺不会成为产品增值的保证，要不断尝试引入和创新出新的技术和概念。
在中国白酒行业概念跌出，窖藏、洞藏、凤香、芝麻香等等创新之笔不断涌现的时候，东北酒水行业表现出一副超然漠视的态度，这不是对既有优势的执着，而是一种落伍的表现。这种思想更多表现在没有战略野心，安守一方天地，是赚小钱的企业，不是赚大钱做事业的企业。而且历来宣称的纯粮食酿造早已经没了光泽，现在老百姓买的就是粮食酒，这点已经成为酒水行业的生存根基，如果被消费者知道哪家企业是无烟勾兑生产白酒，那他的末日就到了。 2黑土乡情文化与高端时尚、营养保健、大气儒雅是可以兼容的。 很多东北酒的老板骨子里都有一种潜意识，尽管这种意识的浓郁程度不尽相同。那就是普遍认为东北酒文化的基因里有着天然的黑土、原始、土话、落后、封闭、豪爽、淳朴甚至有点迂腐鲁莽的品牌成分，这些是和目前高端白酒的时尚、高贵、儒雅、风度是难以兼容的，甚至认为是格格不入的，同时认为东北的历史厚度不够，女真和金的历史文化不够发达，不在中国传统的主流文化范畴之内，难以塑造出类似茅台、五粮液这样的历史高度来。这种文化在一定程度上封闭了东北白酒上进和拓展的道路，其危害十分严重，达到了不战而弃械投降的危险境地，导致整个行业的品牌和产品升级遥遥无期，在行业内的地位与日俱减。实际上，这些内容和因子是完全可以兼容的，甚至可以各说各话，不犯冲突，关键是说的方式、时机和技巧。 2. 要善于挖掘本地的文化资源和历史人文资源。 实际上东北白酒可塑造的东西很多，东北不仅仅是原始落后、北大荒萧索和民俗文化的代名词，他富饶的资源和当地人乐观豁达的心胸，是有很多可塑性的。东北酒完全可以把东北人的乐观、进取、勤奋、豁达的种族精神进行放大和特写，提炼和浓缩出高端的白酒品牌，同时基因良好的酒质基因基础，开发高端的保健系列白酒也是独具优势，而东北人在接受新鲜事物、穿衣戴帽方面历来都不保守，在国内属于时尚新潮的一个群体，只是需要有品牌来塑造和临摹，而且要充分结合和借势本土的自然优势、民族高度等等资源。比如东北的辽宁的道光廿五系列中白酒销量就很好，定位也是十分高端，成为满族白酒品牌和核心技术的代言人。 其实东北很多企业所在的奠基城市都充满着浓厚的历史文化，比如辽宁朝阳市，有千年古塔、历史遗迹以及历史上多为名人提诗，还有黑龙江阿城－中国蒸馏白酒的发源地、吉林通化有着千年木制酒海，可惜这些无法让消费者真正的领悟和感知到，企业也困惑于找到把这些资源有效利用起来的途径。比如可以好好的挖掘历史，宣传发源于阿城市的蒸馏酒技术以及弘扬金满文化、道光廿五集团对满族文化制酒工艺的整理、宣传。同时我们也需要注意到，满族酒文化也能容纳更多的东北酒企，如果出现更多的宣扬声音，也许会改变东北酒水的品牌基因，未尝不是一件好事。 东北酒品牌升级的战略基础
目前很多东北酒也具备了品牌提升、产品升级的天然基础，比如辽宁的老龙口麾下的大小青花的青龙系列、三沟、凤城老窖、铁刹山、大连老窖等等；吉林的榆树钱、三秀“洮儿河、洮南香、榆树大曲"、德惠大曲等等；黑龙江的富裕老窖、牡丹江大曲、北方佳宾、玉泉系列等等。其天然品牌因子很好，发展态势稳健、口碑也很好，忠诚消费群体集中，企业有资金积累，这些优势都可以为企业提供产品和品牌的升级换代，进而达到浸润文化，靠文化来壮大品牌，靠文化来引领发展和助推企业不断拓展市场和增加利润，形成企业真正的核心竞争力。 文化的力量是可以超越时空而不衰的，有了文化的品牌力量，就不怕一年品牌被喝倒了。老龙口、北大仓酒博物馆的建立增加了东北酒文化宣传的新阵地；榆树大曲集团的“钱文化”更具现代商业文化气息。这些都让我们看到了一些文化的痕迹脉络和潜在力量。 总之，东北酒要想快速发展，就应该由单纯的纯粮文化、白山黑水文化向着历史文化、民族文化、现代文化等更深层次迈进。同时应该尽快走出干练豪爽、黑土地、民俗文化的误区，尝试新的品牌定位或者新文化概念，赋予东北白酒品牌以现代时尚、新潮浪漫、高贵典雅、豁达向上的精神等等内涵和基因，让文化引领行业品牌的发展。 第 1 2 页 关于作者：
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