要在食品零售业开辟一片天地是很困难的，因为有着各式菜肴的餐馆就如雨后春笋，而国外快餐专卖的进入更加剧了这种竞争。就是在这种情况下,Andrew James Masigan使他的中式快餐连锁店Dimsum 'n' Dumplings不断发展，在菲律宾从1991年只有一家资产为30,000比索的分店发展为拥有48家外卖和六家餐厅的连锁店。1999年，其总销售收入为2亿比索。

　　32岁的Masigan这样归结公司的成功：其一，集中精力于他的阵地——将食品零售给那些25--40岁之间，家庭月收入在15000到30000比索之间，并且追求物有所值的上班族；其二是不断变革。最初，他谨慎地选择常规的经营理念。然而，很快他就意识到他的公司必须定期经历“品牌进化”来不断使顾客参与。

　　在这次采访中，他与本刊特约编辑Dinna Louise C. Dayao详细阐述了这些成功理念。

　　在这样一个新的竞争者不断涌现的行业中，你如何保持Dimsum 'n' Dumplings的地位？

　　我们的战略是：在保持我们的核心优势的同时，不断改变并坚持向市场提供新的东西，我称之为“品牌进化”。伴随我们品牌的最基本的特性，如物有所值、优良品质和快速服务，是始终不变的；在其它方面，如产品的形象、包装和销售上，我们会不断更新以适应环境和市场。

　　另外，在一般行业，产品的开发平均需要两年时间。所以，我们必须缩短这个周期。现在，我们自己的过程只需六个月。通过加速进程和筛选出能用现有设备生产的产品使我们节约了时间。

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