拿钱买命 　　

　　毫无疑问，没有一个国家的消费者会像今天的中国消费者一样关注食品安全问题。

　　不过，最重视食品安全的不是年轻人，中国的年轻人根本不怕、也不在乎这个。食品安全的高度关心者正是那些收入颇丰的30到50岁的人，他们收入更高，可支配收入甚至远远超过每月5000元，更愿意把钱花在“本质上”，而不是“表面花哨”。

　　自建农业合作社也许并不是解决粮食问题的根本途径，产业化的大生产最终还会是永恒的主导。在这一点上，所有人都发现了巨大的商业机会，并把眼睛瞄向那些收入丰厚的中年和壮年人士。商家不断告诉这些消费者：挣钱就是为了花的，特别是拿钱买命，值！

　　有机、绿色和无公害食品是很大的一块市场。美国的Whole Foods超市是有机食品专卖超市，5年前门口的停车场还一片萧条惨淡，如今已经是车满为患。

　　在国外的沃尔玛，食品货架上经常可以看到“有机货”，价格已经降到比普通农产品贵30%左右。从全球市场看，有机食品市场增长并不算特别迅猛，每年保持着20%～30%的总体增长。但是，由于国内巨大的市场落差，以及各种众所周知的原因，尽管这一市场还面临着鱼龙混杂的乱象，还是可以非常有信心迎来这个产业在近期的超高速发展。

　　一个更有趣的现象是，在国外，有机已经不仅限于食品了。实际上，我刚买了一条有机的牛仔裤，以及一块有机的香皂、一个有机的梳子和几瓶有机的精油。总之，你可以在超市里发现任何有可能和身体接触的产品都被“有机”了。这也将是未来在中国有可能发生的现象，至少对服装、洗浴用品、草本化妆品都是有可能的。

　　除了有机食品，人们恐怕会忽视一个巨大的市场：营养保健食品。谁说只有中国人吃营养保健品，我可以负责任地说，美国超市里贩卖的营养保健品数量绝对远超中国超市，货架上各种瓶子一应俱全。

　　据不完全统计，全球营养保健食品市场2010年已经超过了3000亿美元，是有机食品的3倍！仅安利一家，销售额就突破了92亿美元，而营养保健品是安利的主打产品。

　　就在一些公益组织转移矛盾，把鲨鱼贸易的矛头指向鱼翅的时候，殊不知西方世界却在积极地消费着鲨鱼软骨素，这已经成为一些运动员和老年人保护关节的重要药品。在营养保健品领域，中医在中国市场的价值将变得至关重要，甚至有可能影响到全球市场。　　

　　更专业和精致的母婴产品

　　在过去，老人们都用“把孩子拉扯大”这样的词。这是一个可悲的词，充满感情色彩却非常沉重。不过，Baby R Us和Toys R Us却突然闯入中国人的生活。在大中城市，从国外代购奶瓶、奶嘴、奶粉、母乳泵、各种小器具甚至婴儿车，这已经蔚然成风。

　　不过，如果你真的去Baby R Us和Toys R Us逛一圈，一定会为这里丰富的商品感到震惊。更让人震惊的是，很多商品上写着Made in China，在中国却从来都没有出现过。其实，如果你要在北京找到一家商品比较齐全的母婴用品商店，还真是很困难。

　　仅仅是中国的母婴市场，全年市场规模保守估计也在2000亿人民币以上，母婴产品已经造就了红孩子这样的电商渠道。但是，由于在实业界还缺乏强有力的竞争者，中国的母婴市场还没有被催化起来。从另一个角度讲，这又是多么巨大的一片蓝海！

　　其实，母婴市场也揭示了中国消费市场一个普遍的现象：过于重渠道，而轻品牌。可能是很多商家对市场缺乏持久的信心，不愿意投资在品牌上。但是，在弹性市场中，渠道不是王道，品牌和扎实的客户关系才是王道。用一句通俗的话讲：既然消费者购买弹性需求产品的目标就是要改善自己的生活品质，当然要认牌子！多花点儿钱都不怕，还怕多跑点儿路吗？

　　所以，无论是家纺产品、家居用品、化妆品，还是有机食品、营养保健食品、母婴产品，真正要想把这个市场做起来、做成熟，品牌和扎实的客户关系必不可少！

　　《销售与市场》渠道版编辑部， jamesfan@vip.soh.net ，010-58790767。与作者一起关注营销From EMKT.com.cn、一起关注企业成长。

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