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宣酒中高端发展必须走香型差异化 7 上页:第 1 页 中高端白酒的推广更加注重产品卖点,宣酒已经开始在品牌占位、产品品质、品牌故事、工艺体系、历史传承等做文章,但是这不足以和口子窖、古井、迎驾、金种子等相抗衡,因为你的“绵柔”,“小窖”,“非物质文化遗产”之类,这些徽酒其他企业都有,同时人家比你的还要多,古井老八大名酒,口子窖中华老字号,迎驾地理标志产品等,因为他们比你做的更早,而且资金实力更雄厚。因此宣酒要想做中高端白酒除了继续在以上做文章还要寻求品类差异化,一般品类差异化主要是二种,一种是度数差异化,一种是香型差异化,例如香型差异化如四特特香、西凤凤香、酒鬼酒馥郁香、董酒董香,度数差异化如衡水老白干67度,石花霸王醉70度等,虽然我在浓香品牌上暂时不如古井、迎驾、口子等,但是我在某个品类上是老大,这就足以支撑未来我在中高端上的运作。 如果宣酒进行度数差异化,低度省内文王已经提前占位了,主推38度专家级文王贡,而在高度上受众人群又过于小众化,同时衡水老白干67度及霸王醉70度已经在行业内宣传,你去跟随也没有意义。而在香型差异化上,由于这些年茅台的成功导致酱香大热,由于酿造工艺、环境、成本等因素,导致酱香价格一般处在中高端以上价位,然而酱香受产区的影响过大,非酱香产区的企业做酱香产品,消费者培育时间过长,而且不一定成功。笔者认为非酱香产区企业做酱香不合适,只适合短期圈钱,不适合作为企业主导产品进行全省化甚至全国化发展。清香型受产区影响比较大,消费者有口感壁垒,同时清香型产品主要在河北、山西等北方地区售卖,你在安徽市场培育速度过慢,安徽消费者主要还是以浓香型为主,这与宣酒目前省内扩张背道而驰。由于口子窖提出了中国白酒兼香领袖,同时全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会设在口子酒厂,省内在做兼香也不具备中高端白酒说服力,只能给口子窖做嫁衣。而特香、凤香、董香等香型和口子如出一辙,因此宣酒要想进行香型差异化,只有选择近几年在行业传播的中国“十一大香型”中最年轻的一个成员,同时也是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型的芝麻香型,虽然芝麻香型主要品牌主要集中在山东区域而芝麻香型由于是香型技术创新,现在行业探讨更多还停留在技术层面上,还没有形成像酱香、清香这种产区的概念,一旦芝麻香做起来后,宣酒可以效仿郎酒的操作方式,和茅台共享酱酒市场,因此现在通过做芝麻香,提前在省内占位、行业占位,更有利于宣酒在省内中高端白酒的推广,综上所述,宣酒唯有通过香型的差异化,即坚持不懈地通过做芝麻香来做中高端白酒的推广。 先后负责江西四特酒、贵州国台、河南金星啤酒、贵州贵酒、江西星河酒业、山东百脉泉等酒水项目工作,擅长酒水企业年度营销From EMKT.com.cn策划、年度费用预算、企业营销体系构建、新产品开发与推广、营销渠道管理和营销组织优化等工作。联系电话>>: 15209880361,电子邮件>>: sishengjun2006@16.com 第 1 2 页 本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断。
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