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中国白酒到底消费什么?


中国营销传播网, 2012-08-09, 作者: 邹凌远, 访问人数: 2297


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  中端市场,喝下的是一种社交情感关系

  如果说高端白酒市场是以价格和品质来划分,那么中端白酒市场就是完完全全根据产品的市场销售价格而细分。从国内目前白酒市场销售价格体系来看,能够被列入中端市场的产品零售价最少也要保持在100元/瓶以上,最高价位不超过500元/瓶。然而在这以细分市场中,放眼各个渠道处在100-500价位之间的产品比比皆是。不但有一线品牌数量众多的不同单品;更有区域品牌的推陈出新蜂拥而至,市场竞争相当激烈,基本处于供求饱和状态。即便如此,作为拥有庞大消费人群的中端白酒市场,历来都是各大白酒品牌拓展市场的主攻方向。这一细分市场目标消费人群,从年龄上看,主要集中在25-35之间,从收入情况看,则主要是商务人士、企事业单位的高管等。他们具备足够的消费能力,文化程度高,偏向于理性消费,对白酒品牌、产品、香型等都有自身的偏好。

  相比高端白酒,中端白酒产品无论是从包装设计,还是从产品品质等各方面,都相对低一个层次。各白酒品牌在进行市场推广时,传播方式和媒体的选择都是依据目标人群的而制定策略。通过对各大主打中端市场的白酒品牌的进行对比,几乎所有的品牌在进行告知时都在诉求一种情怀,一种生活态度。为什么这些主流消费的中端白酒产品不去选择突出自身品质、工艺、历史文化等方面呢,原因就在于在白酒业相当发达的当今,消费者对酿造等各方面的认知也相对丰富,这些物理属性方面所有白酒品牌都相差不大。换句话说,在一个高度同质化的市场中,消费者之所以还会去购买,不只是因为价格合适,更多的是为了维持一种社会交流关系的需要。从洋河的成功,我们可以很好的发现这一点,它就是占据了普通政务商务这一白酒消耗能力巨大的人群。因而国内中端白酒的消费氛围,不是依据产品的物理功能,而是在于消费者的一种社交情感需求。  

  低端市场,购买的是一种生活必需品

  国内白酒市场自从进入2000年后,消费层次化就越来愈发分明,且城市发展不同白酒的销售价格也出现层级化。市场总体趋势,是以北上广为代表的一线城市自然是高端白酒的核心区域,二三线城市主流消费是中端白酒,而广大的县级城市就是低端白酒。而每单个区域市场,又包含了各个档次的白酒,分布在不同的渠道,而低端市场的消费需求却是大的惊人。既然是低端白酒,自然是价格低廉,普通老百姓都能消费的起的产品。从销售价格上来划分,低端白酒的价位都是处在100元/瓶以下,主要是大量区域性品牌产品,其主要目标受众大部分是低收入人群。不说这些产品的质量的不高,而且这些产品包装也都相对简易,但这却符合收入相对较低的大众消费水平。从大型商超的白酒货架上的产品成列,就可以看出低端白酒市场需求之大;走到货架前,大大小小的品牌低端白酒产品占据了单独的一个货架。

  其实普通消费者也明白,现在的低端白酒品质基本大不如从前,而他们去购买只因那还是酒。而低端酒的消费特点,一是家庭用酒,二是C类餐饮用酒,三就是低层百姓之间宴会、亲朋聚餐等。这些酒基本不是靠品牌来驱动,而是靠价格优势形成购买力,因为受众的消费能力有限。普通不是不想喝好酒,只是因为当前的消费能力不能支撑这个消费,生活又离不开酒,酒对他们来说已然成为了一种生活必需品。  

  回顾现在的国内白酒市场,各种产品依然在不断涌现,而看似满是文化历史的白酒品牌,有多少又是真的。不是消费者不明白假象,只是这个品牌已经率先成为了一种社会影响力。因而不论是哪个档次的白酒,消费者购买的不是酒,而是其中所带来的附加东西。面对一个文化可以复制,产品品质同质化严重的市场,想要能够成功,那就找准每个细分市场的真实需求。

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