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保卫中国白酒（四） 7 上页：第 1 页 其次，中国酒业协会，中国酒类流通协会，中国轻工业协会等行业组织要将改变白酒社会形象作为一个重要课题，从战略上制定白酒社会形象塑造行动计划，推动中国白酒健康、可持续发展。中国酒业三大行业协会应该围绕白酒新形象举办社会道德价值论坛，开展中国白酒公益广告创意大赛，展开重大中国白酒公益行动，创办白酒文化平台，积极倡导文明饮酒等等，再造传统白酒现代文明形象，真正意义上实现文明饮酒与健康饮酒。客观地说，黄金十年，中国白酒企业可以说赚的盆满钵满，特别是白酒骨干企业获益良多。面对行业性危机，白酒骨干企业从维护行业健康发展角度出发，应该与三大行业协会联手成立社会公益基金，匡扶社会正义，弘扬中华文明，以中国白酒名义推动中国社会在道德转型期重构健康道德体系，重组中华健康文明。 第三，中国白酒需要培养健康饮酒方式与文化性消费形态，真正使中国国粹----白酒能够以文化的名义引领中国走向未来。屈指算来，我从事中国白酒营销管理咨询以及白酒市场销售工作将近10年时间，10年里，可以说美酒伴我走天涯。饮酒习惯中，我比较喜欢山东的饮酒习惯，其一，山东消费者崇尚低度，不追求烈性酒度数；其二山东酒席相对比较文明，不以将客人灌醉作为主要目标；广东白酒消费已经具备西方一些饮酒特点，以满足自我消费为主，追求自我陶醉，自我满足。广东本地消费者一般是不会劝酒，相对比较舒畅与自由；河南省豫北地区酒风比较张扬，而豫南则分场合，酒风或自由，或狂野；陕西省陕北酒风显得比较彪悍，特别是榆林、延安白酒市场，高度酒流行。白酒骨干企业要有培养白酒消费习惯动力，从文化角度给白酒消费注入崭新的内涵。我们常常看到白酒企业血拼渠道与终端，却很少看到领袖型企业在白酒消费习惯与白酒消费文化上有创造性投入，这对于白酒可持续发展有一定制约作用。 第四，白酒需要围绕健康消费进行技术攻关，研发出既可以传承中国白酒文化，又能够最大化减少对消费者健康影响新产品。白酒在产业发展过程中已经出现了一些有益技术尝试，如国窖1573针对新兴消费人群推出的自由勾调、冰饮技术；如双沟珍宝坊高度原酒与低度酒自由勾调等。黄淮名酒带在现代白酒研发上做出了比较多探索。如绵柔、淡雅、柔和等口感化尝试等，均是将白酒对消费者身体侵蚀最小化有益探索。比较具有原创性技术是四川丰谷酒业推出的丰谷酒王产品，丰谷酒业与四川大学联合研制的“低醉酒度”则是将白酒产品饱和度与消费者醉酒指数对标研究，其推出的丰谷酒王实现了白酒产品度数、口感、醉酒度等三位一体满足，实现了原创技术突破。 面对剧烈中国社会道德价值转型，中国白酒企业必须高度谨慎自己行为，特别是在敏感社会问题处理上能够更加具备专业精神。总体上，白酒企业需要改变自己比较张扬的个性风格，更加小心谨慎地应对复杂的社会问题，从技术与传播上解决公众对中国白酒负面影响，有效化解白酒在社会转型期面临的一系列社会形象问题，防止白酒成为社会转型期道德牺牲品。白酒行业协会，白酒社会组织，白酒行业媒体，涉酒财经媒体要具备良好道德责任感，以对白酒高度负责精神保卫白酒中国国粹形象。 保卫中国白酒需要国家层面的立法，随着白酒竞争环境变化，一部规范白酒市场与消费行为《中国酒典》可以说呼之欲出，对于中国白酒来说，要在道德高度确立自身市场行为，以培育健康消费保卫白酒行业健康、可持续发展。 (未完，待续) 欢迎与作者探讨您的观点和看法，联系电话：13965035913，电子邮件： fmcg@16.com
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