品牌困境：保健酒群雄割据，各品牌都存在明显缺陷　

　　另外作为现在保健酒的品牌，其市场都存在明显的缺陷和瓶颈，目前国内的保健酒产品大多是以低端市场为主。拿劲酒来说，销售最好的产品就是125毫升小瓶装，其价格仅为10元，这款产品在低端市场根深蒂固。从消费人群来说，消费者大多是以40岁以上的中老年全体为主力，在所有消费人群中的比重接近60%。从大众对保健酒的认知来说，大部分人对保健酒的印象都集中在“中老年人喝的酒”和“有药用功效的酒”。因此很难创造出一个可以畅饮和聚饮的主力市场来，而且从消费心理上来说，虽然保健酒具有一定的功能性，但是没有谁会天天豪饮保健酒。据调查数据显示，当被问及“您经常在哪种场合饮用保健酒?”在1万份问卷调查中发现，64%受访者选择家庭佐餐，16%受访者选择节日聚会，娱乐休息比例为10%，工作应酬为9%。这一连串的数据说明，消费者购买保健酒都是自饮为主，而酒水高消耗的餐饮场合喝的人少的可怜。政商务宴请喝的人更是凤毛麟角。　

　　劲酒作为保健酒品类中的老大，其面临的高端乏力和高端化的蜕变，是未来品牌重点需要突破的瓶颈。而黄金酒作为保健酒品类中的新秀，其面临的年轻化和餐饮化的问题，同样制约着这个具有很强报复的品牌。再者像椰岛鹿龟酒这样的传统保健酒品牌，则面临着如何聚饮化的市场困境。可以说，每一个保健酒品牌目前的市场瓶颈都非常鲜明和突出，这也是为什么保健酒行业这么多年难有大作为的原因所在。

　　产品问题：1-2年的产品保质期，让很多保健酒品牌很难过　

　　最后，从产品安全角度来说，国家《食品安全法》将保健酒归纳为保健食品的一种。想到食品，条件反射就会想到一个保质期。保健酒虽然是以白酒为基酒，但是因为其具备保健功效，而加入了一些药材、食物等各类添加物。白酒自然是存的越久就越香，但保健酒因为添加了其他物质，保质期也就大幅度缩短。随着时间不断增加，保健酒就会过期，而过了保质期后这些添加成分会出现变化，导致减少或失去保健功效，误饮还可能导致损害健康。因而，消费者在选购中药保健酒时对生产日期和保质期也比较关注，更不能以保存白酒的习惯而长时间存放保健酒。国家市场监管部门也提醒食品经营者和消费者，不要将保健酒等同于白酒、洋酒，高酒精度的白酒和洋酒是可以长期保存的。选择保健酒时要注意包装上注明的不适宜饮用人群的范围，保健酒虽然对身体好，但并不是所有人都适合喝保健酒养生。这有效阻碍了保健酒的消费，而让消费者对产品产生了一种慎重选择的心理。　

　　保健酒业内都广泛知晓，保健酒产品而言，35度以下保质期一般只有1-2年。不得不说这个保质期很短暂，对保健酒企来说，产品生产完后到铺货，这一过程的时间是个大考验;而且产能太高，储存也是很棘手的问题。这就扼制了保健酒品牌自身的快速发展，也限制了企业的大规模扩张。而对于消费者来说，这么短的保质期，饮用还得抓紧时间，还要记在心上。而一般消费者都不会刻意去喝酒，自然保质期长的产品对他们来说就比较受欢迎。因而，产品的储存瓶颈，也就导致了整个行业的发展缓慢。

　　消费阻力：保健酒缺乏畅饮性，消费者很难把其当成畅饮酒　

　　了解过保健酒市场，我们就会发现明显的现象，那就是保健酒多以产品特性和功能进行命名，而且在诉求中特别注重降调添加成分。比如络路通养生酒，正德牌龟龄御酒、湘山牌银杏叶酒，让人一看就知道是什么东西;还有 “劲酒”、“养生酒”、“不老酒”、“培元酒”、“春回头养生酒”等，这些就能让消费者对产品的功能一目了然，可以根据自身的需求进行选择性购买。这些概念，显然是很直接，直截了当的告诉受众，对于需求者来说，这些概念都很好。但是因为保健酒自古以来都与药相关，所以消费者很难对其进行畅饮，因为传统中医认为，只有需要的时候才能够饮用，而且必需做到适量。　

　　再者从消费者角度来说，没有一个人会把具有功能的保健酒当普通酒喝，所以尽管保健酒的功能演绎到了极致，但是在国人的脑海里，保健酒就不是一个适合大众场合饮用的产品。而且一般人对保健酒都有心里都有忌惮，普遍认为是有需求，有病的人才会去喝，因而在聚餐、宴请时，很少会用保健酒。高端礼品保健酒市场也是如此，很多人都偏向于选择其他的滋补产品。正因为人们一种根深蒂固的刻板印象，导致保健酒购买后都是选择自饮。虽然在华南市场，消费者的自身保健意识很强，但消费习惯却是 “喝少一点、喝好一点”。这种品类消费模式的形成，造就了保健酒的小众市场局面。　

　　所以从整个保健酒品类发展现状来看，中国保健酒的春天还很遥远，虽然市场为我们创造了一个很好的环境，但是未来保健酒要突破这些瓶颈的束缚其实还很漫长。这种天生的和后天的紧箍咒，时刻都在给保健酒这个品类施压，它将始终伴随保健酒的发展过程。现实来看，现在保健酒的规模效应其实并非来自行业的爆发发展，而只是来自通胀和货币贬值带来的行业规模的发展。　

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