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社区店再发力


《销售与市场•渠道版》2012年12月刊, 2013-04-18, 作者: 胡春才, 访问人数: 3421


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  [/b]标超的卡位

  

 是大还是小[/b]

  在人口密度较高、且竞争对手不是很强的郊区,2000-3000平米的综合超市比较有竞争优势。

  在城区,由于网点稀缺,600-1000平米的标超生存能力更强。这样大小的超市,能放下8000-10000个品项的商品,基本满足在生鲜和食品领域的丰富度要求。

  非食品区会欠缺一些,但这并非标超的经营重点,只要保证日常所需的洗化、纸类及家居用品,就基本可以应付了。

  此外,微型超市(经营面积在300-400平米),也经营蔬果和肉类等生鲜商品,蔬菜和水果的品项各有二三十个,覆盖大众化需求,这种便利型社区超市在天津这类城市颇有竞争力。

  但前提条件是,周边600-1000平米的标超物业比较难找。这样,它凭着比普通的100平米的便利店商品齐全,还有生鲜商品,兼有诸如卖火车票这样的服务项目,可在整个门店在租金、人力成本以及销售额三者之间实现平衡。

  当物业条件充分时,大吃小的现象还是比较普遍。比如在一个大型小区的边上有一家300平米的和一家800平米的社区店。在同等的经营能力下,总是800平米的把300平米的排挤掉,因为后者的商品丰富度、商品价格(由经营成本所决定的)都更有竞争优势。  

  经营重点

  一、以生鲜经]营为主打,将目前生鲜商品在超市20%-25%的销售份额,提升到30%-40%。改革采购体系,通过现金直采和源头采购,提升生鲜商品的品质,降低进货成本,提升蔬果、肉类在与菜市场、水果摊的竞争中的相对优势地位,吸引顾客天天到社区超市来。

  二、重视服务项目的引进,比如天津的津工超市,引进了购买火车票的业务,交通违章后交罚单的业务,大大方便了顾客,增加了门店的客流量。

  今后将超市作为快递业务的取货点、开展各位演出票、旅游券、保险单的销售业务等,都是社区超市不断地扩充业务的好方向。

  三、实现公司由厂商导向到顾客导向的经营方向转型。要成功地实现这种转型,就要树立店长是公司主角的新理念,因为店长对消费者、对市场状态最了解,他们是最接地气的。只有充分发挥店长的聪明才智,才可能使社区超市的门店竞争力达到最大化。

  四、进一步强化门店的转型提升,实行有效的门店竞争策略:

  一是重视对顾客的研究,做好顾客调研,变守株待兔式的被动销售,为精确打击式的主动销售;

  二是做好精细化管理,利用5S管理手段来提升门店的现场管理水平,加强公司和门店的商品品类管理,重视商品结构调整,提高门店单位货架的贡献度,重视门店商品陈列中的商品展示力,研究各种有效的促销方式,提高公司和门店促销效果,培养亲情服务能力,做到以服务取胜。

  《销售与市场》渠道版编辑部,jamesfan@vip.soh.net,010-58790767。与作者一起关注营销From EMKT.com.cn、关注企业成长。

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