“正能量”之五：浙江大学茶研所和茶学系

　　元素简介：研究所依托的茶学学科建于1952年，经过几代人的共同努力，现已发展成为多学科交叉的特色学科，在国内外具有较高知名度。已故的著名园艺学家蒋芸生教授、著名茶学家庄晚芳教授和张堂恒教授为本学科的建设和发展做出重大贡献。茶学学科于1957年招收国外留学生，1962年开始招收研究生；1981年获得硕士学位授予权，1986年获得博士学位授予权，1991年开始建设博士后流动站学科点。在1989年、2002年和2007年国家重点学科遴选中分别列为国家级重点学科。

　　茶叶研究所负责茶学领域的研究生培养和相关科学研究，主要研究方向包括：生物技术与茶资源利用，茶叶化学与综合利用，制茶工程与茶叶品质鉴定，茶企业文化与经营管理等。研究所有教学和科研人员26人，其中教授7人，副教授7人，讲师4人，专职教师4人，实验茶场职工4人。科研条件良好，主要研究室包括：茶树生物技术实验室、茶资源利用实验室、茶叶品质鉴定实验室、茶园管理与安全生产实验室、茶叶深加工实验室、茶叶化学实验室、茶叶天然产物实验室等；拥有实验基地10公顷，名优茶生产线一条、红绿茶初制厂一座；并在余杭、新昌、嵊州等地建有茶树良种繁育基地500余亩。

　　元素简评：浙江大学茶学系创建于1952年，经过几代人的共同努力，现已发展成为多学科交叉的特色学科，在国内外具有较高知名度。在1989年、2002年和2007年国家重点学科遴选中分别列为国家级重点学科，是目前全国唯一的茶学重点学科。60年风雨沧桑，60年扬帆竞航，60年春华秋实铸就了茶学系今天的辉煌。茶叶产业前景广阔，茶文化源远流长，茶学系在茶叶行业中必将继续开拓光明的道路。

　　“正能量”之六：《茶人三部曲》

　　元素简介：《茶人三部曲》以绿茶之都杭州的忘忧茶庄主人杭九斋家族四代人起伏跌宕的命运变化为主线，塑造了杭天醉、杭嘉和、赵寄客、沈绿爱等各具不同社会意义和艺术光彩的人物形象，展现了在忧患深重的人生道路上坚忍负重、荡污涤垢、流血牺牲仍挣扎前行的杭州茶人的气质和风神，寄寓着中华民族求生存、求发展的坚毅精神和酷爱自由、向往光明的理想倾向。茶的青烟、血的蒸气、心的碰撞、爱的纠缠，在作者清丽柔婉而劲力内敛的笔下交织；世纪风云、杭城史影、茶业兴衰、茶人情致，相互映带，熔于一炉，显示了作者在当前尤为难得的严谨明达的史识和大规模描写社会现象的腕力。

　　故事发生在绿茶之都的杭州，忘忧茶庄的传人杭九斋是清末江南的一位茶商，风流儒雅，却不好理财治业，最终死在烟花女子的烟榻上。杭天醉所生的三子二女，经历的是一个更加广阔的时代，他们以各种身份和不同方式参与了华茶的兴衰起落的全过程。其间，民族，家族及其个人命运，错综复杂，跌宕起伏，茶庄兴衰又和百年来华茶的兴衰紧密相联，小说因此勾画出一部近、现代史上的中国茶人的命运长卷。

　　元素简评：《茶人三部曲》，作家王旭烽的代表作，获第五届茅盾文学奖。作品展示了杭州一个茶叶世家的兴衰沉浮，着重通过忘忧茶庄三代茶人的命运悲欢的展示，对茶的精神、茶人精神的透视，演绎出中华民族所不可或缺的具有永恒价值的中国人文精神、民族精神、人类文明精神，塑造了中华民族之魂。

　　“正能量”之七：茶人新“糕点”

　　元素简介：“糕点”，即“高点”的谐音，代指茶叶界正在火爆热销的两本书《点茶成金》和《茶翅高飞》，也被中国茶叶界称为“高点组合”。“吃糕点”则是指阅读“高点”、吃透“高点”、活用“高点”。

　　《茶翅高飞》是《茶商八部》系列之一，由杭州远卓品牌策划公司在2011年5月推出，是中国第一本茶叶品牌营销From EMKT.com.cn实战专著，全称是《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》，融汇了作者10余年超低成本品牌策划经验和茶叶品牌策划实战经历，被广泛誉为茶叶行业的“孙子兵法”。出版以来，《茶翅高飞》一印再印，深受茶叶界喜爱，被广泛誉为中国茶叶行业的“孙子兵法”，连创茶书销售奇迹。

　　《点茶成金》是《茶商八部》系列之二、中国第一本茶叶销售实战专著，全称是《点茶成金——快速卖茶72招》，由远卓策划总监谢付亮先生和文案及SEO总监张之闯先生联合创作，采用“案例+分析”的现场教学方式，模拟茶叶销售的实景现场，从销售根基、市场真相、沟通技巧等三个角度阐述了72种卖茶技巧，易读、易学，有针对性更具实用性，被公认为中国茶叶行业的“销售圣经”。

　　元素简评：今天，“吃糕点”已经成为中国茶叶行业的流行趋势，不仅更被广大茶人形象地称为。随着茶叶店小妹纷纷学习《点茶成金》，“糕点”又迎来了茶界“姊妹花”的趣味称呼，意指两本书极受欢迎，就像一阵夏日的一阵凉风，既能让人感到凉意，更能让中国茶人冷静下来做好品牌，提高销量。

　　中国茶叶行业要重视创新，喝茶的时候可以“吃糕点”，学习的时候也可以“吃糕点”，只不过是“吃糕点”的形式和内容不一样，例如，《指点茶山——谢付亮中国视茶记》一书则从宏观、中观和微观三个角度告诉中国茶人，如何“视茶”才能快速提高市场竞争力，但无论如何，中国茶人需要做的都是看清楚消费者的需求，尽心尽意为消费者提供适合他的产品和服务。

　　“正能量”之八：中国茶国际茶文化研究会

　　元素简介：中国茶国际茶文化研究会是由中华人民共和国农业部主管，经向中华人民共和国民政部登记的全国性茶文化研究团体，是受国家法律保护的社会团体法人。中国国际家茶文化研究会是在1990年杭州召开的第一届国际茶文化研究会上，由海内外茶学、茶文化和茶业经济界人士首先发起，并于1993年11年由国家农业部正式批准成立的。

　　中国国际茶文化研究会倡导“茶为国饮”，一直坚持通过举办茶事活动，带动茶文化旅游、促进茶经济发展、造福广大茶农。研究会主办或协助各地政府开展了各种各样的茶文化活动。如先后多次召开国际茶文化研讨会、国际茶叶大会和全国性茶文化工作座谈会，举办中国（杭州）西湖国际茶文化博览会，举办全国茶艺之星大赛，全国民族茶艺大赛，全国茶道、茶艺邀请赛等。

　　元素简评：中国国际茶文化研究会积极开展茶文化研究工作，不断丰富茶文化内涵，取得了丰硕的成果，先后在国内外出版发表了《茶为国饮》、《中国茶文化》、《茶之初》、《杭州梅家坞茶文化村》等专著和文章。中国国际茶文化研究会下属的浙江省华韵职业学校和对外培训中心为全国和日本、韩国等国家培养初、中、高级茶艺师及技师、评茶员。

　　研究会还与浙江农林大学合作，共同筹建了我国首家茶文化学院。浙江农林大学茶文化学院在我国首创培养本科层次的茶文化专业人才，目前茶文化学院和旅游与健康学院实行一套班子管理。学院集双方各自优势，把茶文化学院建成我国水平最高的国际性中国茶文化教育与研究机构，成为中国茶文化教育培训中心、研究中心和国际交流与展示中心。

　　“正能量”之九：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

　　元素简介：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院于1978年经国务院国科发字［1978］356号文批准成立，是直属于中华全国供销合作总社的国家级科研院所，2000年3月正式更名为当前名称。该院是集茶叶科学研究、质量监督检验、茶叶职业技能培训鉴定、技术信息服务和开发生产经营为一体的综合性研究机构，是ISO国际茶叶标准化技术委员会在中国的唯一技术归口单位。目前主要机构有：科技创新中心、国家茶叶质量监督检验中心、产业中心、茶叶职业技能培训与信息中心、全国茶叶标准化技术委员会秘书处、浙江省茶叶集团茶叶研究所有限公司等。

　　元素简评：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院承担国家及省部级科研课题160余项，主要包括国家"十二五"科技支撑项目、国家科技攻关项目、科技部农业科技成果转化项目、科技部科研院所专项、国家质检公益项目、国际合作项目以及浙江省自然科学基金、浙江省公益基金项目等。曾获部级科技进步奖12项；多次参加并组织承办ISO茶叶国际标准化会议，承担国家标准制（修）订76项。

　　该院完成全国茶叶产品质量监督抽查任务数十次，接受数万批次各地企业、工商、质量监督机构及消费者的委托检验业务；培训和考核各类茶叶专业技术人才10000余人次；出版发行《中国茶叶加工》《茶叶信息》两本刊物，在全国范围内组建了一支信息员队伍；并且与全国重点产茶县政府合作，先后与中国六大茶类重点茶区共建了10个茶叶科技创新示范县。

　　“正能量”之十：西湖龙井

　　元素简介：西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按具体产地，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个档次。新中国建立后，已并作“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。据网络资料统计，西湖龙井茶的品牌有30多个。

　　西湖龙井是绿茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。龙井茶始产于宋代，明代益盛。如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。

　　新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。2011年6月28日“西湖龙井”国家地理标志证明商标终于注册成功。西湖龙井结束了由于在流通领域没有专属商标注册和使用，对非西湖产区的假冒西湖龙井茶没有法律依据打击的尴尬局面。随后，杭州茶厂的 “西湖龙井”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，相当于西湖龙井又多了一道“保险”，同时，其品质、服务都为茶行业树立了行业标杆，同时巩固西湖龙井茶产业的优势地位。

　　元素简评：西湖龙井是中国茶叶品牌梦寐以求的“偶像”，尤其是茶叶公共品牌的重要标杆。从西湖龙井的历史演变看，西湖龙井之所以能成名并发扬光大，一则是其茶品质好，二则离不开西湖龙井本身的历史文化渊源。所以西湖龙井不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。这一点，中国茶叶在塑造品牌时可以参考和学习，但关键是要全面剖析出西湖龙井品牌的成功过程。

　　同时，中国茶叶行业也要尽早看清西湖龙井存在的问题以及潜在危机，并在品牌运作过程中避免西湖龙井遭遇的问题和潜在危机。例如，“西湖龙井”飘香四海，茶市“李鬼”常利用消费者不懂行，以次充好，混淆真假。如何在购买西湖龙井时免受欺骗？杭州质监局称，一般的消费者很难通过肉眼判断好坏、真假，最直接的办法就是查询防伪标志。精、特级“西湖龙井”的每个包装都贴有专用的防伪标志和带防伪标志的产地证书。标志和证书都具有唯一性，且必须同时使用。

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