中国工信部网站2013年4月11日消息：工信部向各省、自治区、直辖市人民政府下达了2013年19个工业行业淘汰落后产能目标中，味精行业需要淘汰落后产能目标较2012年增加了14.2万吨，增幅高达99.3%，其目标任务同比增幅高居榜首，是重点治理的行业。味精行业的市场竞争将体现在企业战略的竞争，大的企业融合合并，将使这个产业变成行业巨头垄断的产业。

　　全国销量最大的味精公司是河北的梅花味精，它是这个行业里面的隐形冠军，两家投资公司共同投资2000万美元加入，目标是将梅花打造成中国的味之素，2009年，梅花在央视打广告，请名人代言。

　　过去，山东阜丰是站在隐形冠军身后的影子冠军，它生产味精原料，稍加转换即可成为味精，而它的产能更大，随时可以打通下游，成为新的冠军，一切，只是时间问题，而现在，阜丰从幕后走向前台，直接生产味精，并且请明星代言，大打广告，极为高调地杀入了味精市场。

　　然而，味精在民用方面，辉煌的时代已经过去，还能掀起多大的波澜呢？这样花钱，值得吗？

　　无论如何，味精市场，即将进入寡头时代。需要用家警惕的是，行业集中度提高之后，味精生产企业可能会利用其垄断地位，操纵市场价格，以提高利润率。

　　上面的竞争格局，是不是已经很清晰明白？

　　制造寡头们要竞争，还得进一步拼产能、拼资金、拼技术、拼管理、拼政府关系，以取得成本优势。目前，全国味精生产企业主要分布在内蒙、东北、山东等地，其中呼和浩特市的阜丰和通辽市的梅花产量最大。全国味精每年的产销量大约在240万吨左右，阜丰和梅花两家就超过50%，其它尾随其后的品牌有伊品、莲花、菱花、武夷牌、飞马、信乐、国泰、骏马、圣花，三九、华茂等。近年，有一些企业在陕西、新疆设立基地，利用当地丰富的玉米资源进行生产。

　　二线味精制造企业，就得拼品牌、拼服务、拼产品组合，以争取大客户，或作为工业原料，或作为OEM供货商，再有精力，取得区域市场的家庭市场的占有率。味精企业生产的盈亏平衡点大约是年产量4万吨，低于此产能的味精生产企业，很难盈利。出路是停产走分装路线，或者转产做其它，下下策是想办法扩大产能。

　　对于经销商来讲，在选择味精时，可以把握短线和长线两种办法来多赚钱。所谓长线是，将来可能在产业竞争加剧时，会剩下来的那五个品牌，你取得经营权了，毫无疑问，肯定能赚到钱；另外，竞争品牌之中第三位至第十位，这些品牌这你也应该拿到一至两个品牌，或是地方品牌，这些会使保证你利润和产品线的安全。

　　然而，味精厂真的没有活路了吗？

　　可以向鸡精、复合调味品方向发展，利润就能提得高，拼到尽头，当味精巨头已经不愿再以流血竞争抢夺市场份额的时候，他们会像以前由做味精原料转向生产成品味精，又由做散装味精到生产小包装味精，接下来会是又向下游发展，做鸡精市场了——我想，这个就是味精企业的未来。

　　陈小龙，广州名道营销From EMKT.com.cn顾问有限公司总经理。陈先生足迹遍布中国本土30个省市自治区，精通各类销售渠道和营销模式，致力于“打造令客户激动的销售增长曲线”，已为数十家企业提供满意的营销咨询和策划；多年跨国公司及本土名企的管理经验，营销咨询从实战出发，注重系统解决销售和市场问题，培训课程实用、系统、效果当场见效，使客户销售技能和市场运作能力大幅度提升。电话：13189093448，E-mail：35806627@q.com　微信号QQ35806627 公司网址：www.gzmm.com

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	陈小龙：陈小龙，营销诊断专家，广州名道营销顾问有限公司总经理，中国快速消费品网（www.fmcg.com.cn）全国培训中心总监。多年跨国公司及本土名企的管理经验，营销咨询从实战出发，注重系统解决销售和市场问题，培训课程实用、系统、效果当场见效，使客户销售技能和市场运作能力大幅度提升。电话：13189093448，E-mail：cagochen@126.com　公司网址：www.gzmmc.com
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