靠不断的产品创新迎合消费者的需求变化永远是企业发展的主旋律

　　深陷“质量门”的企业只所以“铤而走险”还有一个很重要的原因就是迫于市场竞争激烈导致产品销量下滑、销售额及利润大幅下滑的压力，而这也更加重了企业缩减成本的“欲望”。比如果汁行业的“烂果门”事件，以汇源果汁为例，其业绩在2012年直线下降，2012年汇源果汁净利润1616万元，较2011年大幅下滑94.8%，海升果汁仅2012年上半年净利润就同比减少了98.6%，而安德利果汁的日子也不好过，2012年净利润同比减少近5成。在此情况下，果汁企业收购烂果做原料显然是看中了其中巨大的利润空间。据业内人士称，以苹果为例，用烂果提取一升100%浓度果汁，成本不到品相好的苹果的四分之一，而消费者则很难识别。

　　近两年，受国内整体经济发展速度放缓以及市场同类产品严重过剩化、同质化的双重影响，企业之间的竞争的确是越来越激烈在某些行业甚至是惨烈，很多企业发展陷入困境甚至是面临“生死考验”。企业如何度过难关，除了要练好内功积极缩减成本不断“节源”以外，更重要的是要“开流”，要靠提升销售额来创造利润。企业要静下心来研究消费者不断变化的趋势，并在此基础上推出创新型的产品，企业真正想消费者所想了，真正满足消费者的需求变化了，消费者自然会给你超额的回报。比如养元集团的“六个核桃“，企业深度挖掘到了处在社会转型期的现代人生活工作压力巨大，众多的脑力劳动者更是经常加班，对能补脑的产品有深度需求，于是一句与“怕上火、喝王老吉”有着“异曲同工之妙”的“经常用脑、六个核桃”的定位诉求使得该产品迅速蹿红。2010年，六个核桃销量15个亿，2011年，销量进30个亿，2012年，销量已近60个亿。六个核桃连续4年销量翻番的增长态势，使之成为中国饮料史上继红灌凉茶后的另一个蓝色传奇。再比如统一食品企业在企业连续低迷多年的情况下“耐住寂寞”深度研究消费者需求变化的趋势，在口味上高度创新与差异化，推出创新型产品“老坛酸菜牛肉面”,并一举成名！据12年年报显示，统一方便面去年销售收入达到72.69亿元，其中老坛酸菜牛肉面就达到了40亿元，占比55%。同样的市场竞争压力下，这两家企业没有选择“投机取巧”更没有运行什么“潜规则”在原料上“做手脚”降低成本去提高竞争力，而是静下心来研究消费者，发现他们深层次的需求，进而针对性的推出产品，成功自然是水到渠成！

　　用实际行动证明你的“改过自新”

　　正如个体的人一样，企业犯了错不可怕，可怕的是知错不改，或继续变着花样欺骗消费者。消费者是宽容的，她们内心深处仍然爱着曾经深爱过的品牌，这也是众多食品安全事件风波平息后，深陷其中的一些知名品牌依然还活着的深层次原因。但是已经被伤害过的消费者不会接受再次同样的伤害，那些被消费者“厚爱“的企业更应该用实际行动来证明自己的”改过自新“。整个食品行业更应该要吸取教训，别忘了企业安身立命的根本。

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